7 herbs na makapagpapalusog ng pagkain
Huling nasuri: 16.10.2021
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Ang kahulugan ng ilang mga damo, kung saan ang panahon ng pinggan, malinaw naman naming minamaliit, na isinasaalang-alang na pinahusay lamang nila ang kanilang panlasa. Sa katunayan, bilang karagdagan sa panlasa, ang mga herbal na pampalasa ay nagiging pagkain ng mga gourmets at ibabad ito sa mga antioxidant at mineral.
Thyme
Isa sa mga karaniwang ginagamit na damo. Ginagamit ang thyme para sa lahat ng bagay mula sa pagpatay ng mga mikrobyo sa pagpapagamot ng mga lamig. Ang dalawang teaspoons ng damong ito ay maaaring magbigay sa iyo ng 20 porsiyento ng mga pang-araw-araw na bakal na kinakailangan sa katawan, din thyme ay mayaman sa mangganeso, isang mineral na enhances utak function at nagpapalaganap ng malusog na mga buto, balat at kartilago. Ito ay ganap na sinamahan ng karne ng isang ibon, isda, karne ng usa at baboy.
Parsley
Ang isang maliit na grupo ng perehil ay magbibigay ng araw-araw na rate ng bitamina K, na may mahalagang papel sa proseso ng tamang buto, dugo clotting at atay function. Sa sinaunang Greece perehil ay ginamit bilang isang aprodisyak.
Oregano
Ang mabangong pampalasa na ito ay naglalaman ng 20 beses na higit na antioxidant na anti-kanser kaysa sa ibang mga damo. Ang isang kutsarang sariwang oregano ay may parehong kapangyarihan ng pagsingil ng antioxidants bilang isang mansanas. Ito ay pinakamahusay na sinamahan ng vinaigrette, seafood at poultry dishes.
Rosemary
Kung hindi ka mabubuhay kung wala ang iyong mga paboritong steak at shish kebab, pagkatapos ay idagdag ang panimpla na ito sa listahan ng "dapat may" pampalasa. Ang pagpapakain ng karne sa isang grill o sa apoy ay humahantong sa pagbuo ng heterocyclic amines. Ayon sa mga mananaliksik mula sa University of Iowa, ang pagluluto ng karne na may rosemary ay maaaring humantong sa isang pagbaba sa antas ng heterocyclic amines sa pamamagitan ng 60-80 porsyento. Ang mga gulay, patatas, itlog, tupa, karne ng baboy at manok ay kahanga-hanga na may kasamang ito ng mabangong pampalasa.
Peppermint
Si Mint ay nakagawa ng higit pa sa paglilinis ng iyong hininga at maging isang adornment. Sa bilang ng mga antioxidants, ang mint ay pangalawa lamang sa sambong at oregano. Nakita ng mga mananaliksik sa Jesuit University sa West Virginia na ang mga tao na nag-snort mint tuwing 2 oras sa isang linggo ay umubos ng 2,800 calories na mas mababa, kaya maaari rin itong magamit bilang isang pampalasa na nakakatulong na mawalan ng timbang. Ang kordero, gulay at manok ay ang pinakamahusay na kumpanya para sa peppermint.
Sage
Ang isang maliit na halaga ng sage oil ay nakakaapekto sa mga proseso ng pag-iisip, pagpapabuti ng aktibidad sa isip. Sage - ang perpektong pampasarap para sa mga pagkaing karne.
Lavender
Kilala bilang isang lunas para sa pagkabalisa at isang antibacterial agent, gayunpaman, ang mga katangian ng pagpapagaling ng damong ito ay hindi nagtatapos doon. Ang lavender ay isang mapagkukunan ng bitamina A at C, bakal at kaltsyum. Gumamit ng lavender bilang isang pampalasa para sa mga soup (mushroom, isda at gulay), salad at sarsa.