Mga bagong publikasyon
7 herbs na magpapalusog ng pagkain
Huling nasuri: 01.07.2025
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Malinaw naming minamaliit ang kahalagahan ng ilang mga halamang gamot na ginagamit namin sa pagtimplahan ng aming mga pagkain, sa paniniwalang pinapaganda lamang ng mga ito ang kanilang panlasa. Sa katunayan, bilang karagdagan sa panlasa, ang mga herbal seasonings ay ginagawang isang gourmet treat at binabad ito ng mga antioxidant at mineral.
Thyme
Isa sa mga pinakakaraniwang ginagamit na halamang gamot, ang thyme ay ginagamit para sa lahat mula sa pagpatay ng mga mikrobyo hanggang sa paggamot sa sipon. Ang dalawang kutsarita ng damong ito ay maaaring magbigay sa iyo ng 20 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal, at ang thyme ay mayaman din sa manganese, isang mineral na nagpapalakas ng paggana ng utak at nagtataguyod ng malusog na mga buto, balat, at kartilago. Mahusay itong ipinares sa manok, isda, tupa, at baboy.
Parsley
Ang isang maliit na bungkos ng perehil ay magbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina K, na gumaganap ng mahalagang papel sa proseso ng tamang pagbuo ng buto, pamumuo ng dugo at paggana ng atay. Sa sinaunang Greece, ang perehil ay ginamit bilang isang aphrodisiac.
Oregano
Ang mabangong damong ito ay naglalaman ng 20 beses na mas maraming antioxidant na lumalaban sa kanser kaysa sa iba pang mga halamang gamot. Ang isang kutsara ng sariwang oregano ay may parehong antioxidant na kapangyarihan bilang isang buong mansanas. Pinakamainam na ipares sa mga vinaigrette, seafood, at manok.
Rosemary
Kung hindi ka mabubuhay nang wala ang iyong mga paboritong steak at shashlik, pagkatapos ay idagdag ang pampalasa na ito sa iyong listahan ng "dapat magkaroon" ng mga pampalasa. Ang pag-ihaw ng karne o pag-ihaw nito sa apoy ay humahantong sa pagbuo ng heterocyclic amines. Ayon sa mga mananaliksik mula sa Iowa State University, ang pagluluto ng karne na may rosemary ay maaaring mabawasan ang antas ng heterocyclic amines ng 60-80 porsiyento. Ang mga gulay, patatas, itlog, tupa, baboy at manok ay magiging kahanga-hangang kaibigan sa isang kurot ng mabangong pampalasa na ito.
Peppermint
Ang Mint ay maaaring gumawa ng higit pa sa pagpapasariwa ng iyong hininga at maging isang dekorasyon. Sa mga tuntunin ng antioxidants, ang mint ay pangalawa lamang sa sage at oregano. Natuklasan ng mga mananaliksik sa Jesuit University of West Virginia na ang mga taong sumisinghot ng mint tuwing dalawang oras sa loob ng isang linggo ay kumakain ng 2,800 na mas kaunting calorie, kaya maaari rin itong gamitin bilang pampababa ng timbang. Ang tupa, gulay, at manok ay ang pinakamahusay na kasama para sa peppermint.
Sage
Ang isang maliit na halaga ng langis ng sage ay nakakaapekto sa mga proseso ng pag-iisip, pagpapabuti ng aktibidad ng kaisipan. Ang sage ay mainam na pampalasa para sa mga pagkaing karne.
Lavender
Kilala bilang isang lunas para sa pagkabalisa at isang antibacterial agent, ang mga katangian ng halamang gamot na ito ay hindi nagtatapos doon. Ang Lavender ay pinagmumulan ng bitamina A at C, iron at calcium. Ang Lavender ay ginagamit bilang pampalasa para sa mga sopas (kabute, isda at gulay), salad at sarsa.