Ang pag-abuso sa karne ay puno ng kanser sa bituka
Huling nasuri: 16.10.2021
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Ang isang mataas na konsentrasyon ng bakal sa katawan ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng kanser sa bituka. At isa sa mga pangunahing pinagkukunan ng bakal ay pulang karne. Tulad nito, ang bakal ay nakakaapekto sa gawain ng gene, na kadalasang pinoprotektahan laban sa kanser.
Ang mga pag-aaral sa mga daga ay nagpakita na ang posibilidad ng kanser ay nakasalalay sa antas ng bakal at ang gawain ng APC gene. Kapag ang gene na ito ay hindi gumagana nang tama, ang mga mice na may mataas na antas ng iron intake ay 2-3 beses na mas malamang na tapusin ang kanilang buhay sa sakit. Ngunit kung ang mouse ay kumain ng maliit na bakal, kahit na may sira na gene, hindi sila nagkakaroon ng kanser.
Tulad ng sinabi ni Propesor Owen Sansam, ang depektibong APC gene ay nasa likod ng 8 kaso ng kanser sa bawat 10. Ang karne ay naglalaman din ng isang tambalang tinatawag na perlas (nagbibigay ng karne ang pulang kulay). Sinasadya nito ang panig ng bituka. At sa proseso ng Pagprito, ang mga carcinogenic compound ay itinago mula sa karne.
Sa paglipas ng panahon, ang posibilidad na ang mga selula sa bituka ay magsisimulang makagawa ng isang depektong gene at gumanti sa bakal sa pagtaas ng diyeta. Kung ang gene ay hindi gumagana, ang bakal ay natipon sa lining. Ang prosesong ito ay gumagamit ng wnt signaling pathway, na humahantong sa hindi nakokontrol na cell division.
Itinataguyod din ng bakal ang paglago ng mga cell na may depektibong APC. Ito ay pinatunayan: ang mga daga na walang problema sa gene o may isang karaniwang gene na gumagana ay hindi nagdusa sa kanser, sa kabila ng mataas na nilalaman ng bakal sa pagkain. Sa mga hayop na ito, ang signal path ay hindi aktibo.
Basahin din ang: |