Karot

Mga karot - isang dalawang-taong halaman, na tinatawag ding mga karot na root crop nito. Ang Latin na pangalan ng karot ay Daucus carota. Ang halaman na ito ay nagmula sa teritoryo kung saan matatagpuan ang modernong bansa Afghanistan. Ang pagbanggit sa kanya ay matatagpuan sa nakasulat na mga pinagkukunan ng Babilonia at Laong Gresya. Sa una, ang mga karot at dahon ay ginagamit para sa pagkain bilang isang panimpla para sa mga pinggan. Tanging sa unang siglo ng ating kapanahunan ay nagsimulang kumain ang root crop.

Ngayon karot ay naroroon sa kitchens ng halos lahat ng mga bansa sa mundo. Ito ay natutunaw sa parehong hilaw at luto, pinirito, nilaga, inatsara, idinagdag sa mga salad, mga pinggan, sopas, atbp. Ang isang maliwanag at malambot na karot tops ay kadalasang ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan.

Mayroon ding mga varieties ng karot para sa pagpapakain ng mga baka, iba't ibang mga hayop at ibon.

Mga katangian ng karot

Ang bigat ng root ng karot ay maaaring umabot ng 300 gramo, at nagsisimula mula sa 50 gramo, kung minsan ay makakakita ka ng root crop na tumitimbang ng kalahating kilo. Sa root ng mga karot, ang hugis ng korteng kono, kung minsan ay cylindrical, ay hindi malinaw na ipinahayag, ang kulay ay nag-iiba mula sa liwanag na dilaw hanggang sa saturation orange at halos pula. Ang laman ay binubuo ng dalawang bahagi: ang outer shell, na binubuo ng pulp at alisan ng balat, at ang ikalawang bahagi - ang core, na naiiba sa lasa at komposisyon. Ang ugat ng ugat ay mas matigas at mas matamis. Ito, sa partikular, ay responsable para sa pagkakaiba sa pagitan ng mga varieties: sa mas maraming husay na uri ng karot, ang core ay maliit at naiiba sa kulay.

[1], [2], [3], [4], [5],

Mga uri at uri ng karot

Ang mga karot pangkultura ay isang dining room at isang matigas. Sa ngayon, higit sa 60 uri ng karot ang kilala. Ngayon sa pagbebenta posible upang matugunan ang ganap na iba't ibang mga karot: import at domestic; walang kamali-mali at maganda o, sa kabaligtaran, plain, ngunit may isang kahanga-hanga lasa; mahaba o maikli; pagkakaroon ng mataas na nilalaman ng microelements; maaga o mid-ripening at maraming iba pang mga species.

Alam ng lahat ang mga karot ng orange na kulay, ngunit kakaunti lamang ang nalalaman ng mga tao na ito ay nangyayari sa maraming kulay: maliwanag na dilaw na kulay, hindi karaniwang puti, mayaman na lilang. Araw-araw, ang mga kulay na karot ay nakakakuha ng katanyagan, ginagamit ito upang palamutihan ang mga pinggan, ito ay medyo kakaiba at agad na umaakit ng pansin.

Ang pinakasikat na varieties ng karot

Ang Nantes 4 ay isa sa mga sikat na maagang ripening varieties ng karot. Ang mga ugat ng ganitong uri ay may isang cylindrical na hugis at isang bilugan tuktok, ang kabuuang haba ng karot ay tungkol sa 15 sentimetro. Ang laman ay may maliwanag na orange na kulay, ang iba't-ibang ay juicier, looser, ay isang mahina ipinahayag core. Ang mga pananim na puno ay nakaimbak nang hindi bababa sa dalawang buwan.

Ang Nantes 14 ay isang malawak na kilala na maagang ripening variety. Nag-iiba ang laki sa laki, may maliwanag na orange na kulay, korteng hugis, ang tip ay bilugan, makatas at matamis na laman. Ang isang espesyal na tampok ng iba't-ibang ito ay isang mahabang buhay sa istante. Ang pulp ay makatas at matamis. Ang Nanteskaya 14 ay ginagamit sa parehong sariwa at de-latang form, na napailalim sa paggamot sa init.

Ang Geranda ay isang popular na karaniwang maagang-ripening iba't ibang karot, ito ripens sa tatlo at kalahating buwan. Ang haba ng ugat ng kulay-kulay na orange ay umaabot sa 12 cm. Ang karot pulp ng iba't-ibang ito ay hindi masyadong makatas at kahit medyo masakit sa tainga, samakatuwid, na may mga karot ng iba't-ibang Gerand, ang una at pangalawang pinggan ay madalas na niluto. Mahusay na nakaimbak, maaaring ligtas na mahihiga hanggang sa susunod na panahon.

Ang bitamina 6 ay kabilang sa medium-ripening varieties. Ang hugis ng mga ugat ng karot na ito ay cylindrical, sa isang haba ng pagkakasunud-sunod ng 10 cm, kulay ay maliwanag na orange o mamula-mula. Ang iba't-ibang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng beta-carotene, at, nang naaayon, na may malinaw na mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga karot ng ganitong uri ay natupok kapwa sa sariwang anyo at kasunod sa paggamot ng init.

Ang Losinoostrovskaya 13 ay isang popular na medium-hinog na iba't ibang karot. Ang karot ay cylindrical sa hugis at may mga tip. Ang pulp ng ganitong uri ay may maliwanag na orange na kulay, ang halaman ay mayaman sa juiciness, sweetness, naglalaman ito ng mataas na nilalaman ng beta-carotene at bitamina.

Ang Moscow winter A-515 ay tumutukoy sa medium-ripening varieties ng karot. Mga ugat ay napakalaking, korteng kono, bahagyang pinahaba, bilugan na dulo. Ang laman ay orange-pula, matamis at makatas.

Kemikal na komposisyon ng karot

Kung isaalang-alang mo ang mga kemikal na komposisyon ng mga karot sa detalye, pagkatapos ay 100 gramo ng root gulay ay naglalaman ng:

Mga Bitamina:

• bitamina A (beta-karotina) - 9 milligrams;
• bitamina V1 (thiamine) - 0.06 milligrams;
• bitamina V2 (riboflavin) - 0.07 milligrams;
• niacin (bitamina B3 o bitamina PP) - 1 milligram;
• inositol (bitamina V8) - 29 milligrams;
• Folic acid (bitamina B9) - 8 micrograms;
• bitamina C (ascorbic acid) - 5 milligrams;
• bitamina E (tocopherol) - 0.6 milligrams.

Microelements:

• potasa - 200 milligrams;
• kaltsyum - 51 milligrams;
• Magnesiyo - 38 milligrams;
• sosa ay 21 milligrams;
• posporus - 55 milligrams.

Microelements:

• bakal - 0.7 milligrams;
• yodo - 5 micrograms;
• kobalt - 2 micrograms;
• mangganeso - 0.2 milligram;
• tanso - 80 micrograms;
• molibdenum - 20 micrograms;
• fluorine - 50 micrograms;
• zinc - 0.4 milligrams.

[6], [7], [8],

Nutrisyonal na halaga ng karot

Ang average na bilang ng mga calories na tinatanggap ng katawan kapag gumagamit ng 100 gramo ng karot ay 41 kcal (138 kJ). Ang karot ay naglalaman ng:

• tubig - 88 gramo;
• protina - 1.2 gramo;
• taba - 0.1 gramo;
• carbohydrates - 9.1 gramo (kabilang ang mono- at disaccharides - 7 gramo);
• pandiyeta hibla (hibla) - 1.2 gramo;
• pektin - 0.6 gramo;
• organic acids - 0.2 gramo;
• ash - 1 gramo.

Mga katangian ng karot

Maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ang mga karot. Kaya, halimbawa, upang palakasin ang mga gilagid at maiwasan ang pagbuo ng tartar ay maaaring maging madali kung chew ka ng isang raw karot. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina A karot ay lalong kapaki-pakinabang sa mga anak: ito ay kinakailangan para sa paglago ng bata, ay tumutulong upang mapanatili ang paningin, ay nakakaapekto sa balat, mauhog membranes. Ang paggamit ng karot at karot juice ay inireseta sa clinical nutrisyon kapag may hypo-at avitaminosis A, atay sakit ay naroroon, ay hindi ang lahat ng karapatan sa cardiovascular system, bato, tiyan, ang tao ay paghihirap mula sa anemya, sakit sa buto, sakit ng mineral metabolismo. Sa panahon ng kolaitis, ang pasyente ay inireseta upang ubusin ang hilaw o pinakuluang karot sa anyo ng katas. Sa tulong ng karot ay tinatrato ang anemya, mabilis na pagkahapo, tumulong sa isang pagtaas sa mga panlaban ng katawan.

Ang paggamit ng lutong karot ay nakakatulong laban sa malignant na mga bukol, bituka dysbiosis, nephritis. Ang mga karot ay nailalarawan din ng mga katangian ng antimicrobial. Ang phytoncides (natural na antibiotics) na nakapaloob sa microbes na ito ng mga gulay - kung ikaw ay ngumunguya ng kaunting karot o banlawan ang bibig ng karot juice, ang mga mikrobyo sa iyong bibig ay magiging mas maliit. Ang runny nose ay itinuturing na may karot juice, na kung saan ay inilibing sa ilong. Ang mga pasyente na may diyabetis ay madalas na kasama sa kanilang pagkain na pinakuluang karot.

Upang ang beta-karotina ay mas epektibong transformed sa bitamina A, kasama ang karot na kailangan mong kumain ng langis o langis ng gulay.

Ang mga karot ay may ari-arian, dahil sa kung saan ang mga taba sa katawan ay nabuo nang mas katamtaman - sa mga ito sa lahat ng mga karot na gulay ay nakahihigit lamang sa repolyo. Dahil sa ratio sa karot ng potasa at sodium (potasa ay sampung beses na higit pa), karot ay may diuretiko at katamtaman choleretic katangian.

Mga katangian ng mga tops ng karot

Ang ilang mga tao din ubusin karot sa kanilang pagkain. Gayunpaman, may mga kontradiksyon na opinyon sa iskor na ito. Ang ilan ay naniniwala na ang paggamit ng karot tops para sa pagkain ay nagtatanghal ng ilang panganib dahil sa nilalaman sa isang maliit na bilang ng alkaloids at nitrates. Gayunpaman, halimbawa, sa France, ang mga dahon ng karot ay ibinebenta sa lahat ng dako sa mga pamilihan ng gulay, ginagamit ito sa mga recipe ng pagluluto. Ang carrot crop ay may mahalagang kapaki-pakinabang na mga katangian, sinasabi ng maraming eksperto.

Sa carrot tops maraming mga protina, bitamina at mineral, mayroong isang mas malaking halaga ng bitamina C kumpara sa root crop. Sa karagdagan, ang mga tops ay mayaman sa kaltsyum at kloropila, na tumutulong sa linisin ang dugo, lymph nodes at adrenal glandula - tops Tinatanggal toxins, strengthens buto at kalamnan. Ang potasa at bitamina K sa malaking halaga ay tumutulong upang mabawasan ang presyon ng dugo, mapanatili ang normal na metabolismo, maiwasan ang osteoporosis at sakit sa puso. Ang karot tops ay nasa listahan ng 600 uri ng nakapagpapagaling na halaman ng Griyego na doktor Dioksorid Pedanius, na epektibo sa paggamot ng kanser. Inirerekomenda ng alternatibong gamot ang paggamit ng isang decoction ng mga dahon ng karot upang pasiglahin ang matris sa panahon ng panganganak. Sa homyopatya, ang tsaa mula sa mga dahon ng karot ay isang diuretiko sa paggamot ng mga sakit sa bato at sa paglaban sa edema. Ang juice mula sa mga dahon ng karot ay ginagamit bilang antiseptikong likido, na maaaring mag-ban sa bibig. Ang hindi kanais-nais na amoy mula sa bibig, paninilaw ng balat mula sa bibig, dumudugo na mga gilagid - lahat ng mga problemang ito ay puksain ang karot na tuktok, kung hinahagop mo ito. Upang disinfect sugat, ang mga tops ay halo-halong may honey. Ang karot tops ay mayaman sa porphyrins, na may ari-arian ng stimulating ang pitiyuwitari glandula at pagtaas ng produksyon ng sex hormones.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karot

Karot ay mayaman sa bitamina, PP, C, E, K, mahalaga sa presensya ng karotina na nasa contact na may katawan ng tao rin ay nagiging bitamina A. Sa karagdagan, gulay na ito ay naglalaman ng maraming mineral na ang presence ay kapaki-pakinabang sa kalusugan ng potassium, bakal, posporus, magnesiyo, kobalt, tanso, yodo, sink, kromo, nikel, fluorine. Mahalagang mga langis na nasa root crop, bigyan ang karot ng tiyak na amoy nito.

Ang beta-karotina, na nilalaman sa mga karot, ay nakakaapekto sa kalagayan ng mga baga at sa kanilang gawain. Para sa kalusugan ng mga batang babae, ang bitamina A ay partikular na kapaki-pakinabang, kung saan ang beta-carotene ay nabago pagkatapos ng paglunok. Alam ng lahat ang pagaling na ari-arian ng mga karot, na isang malakas na epekto sa kalusugan. Gulay na ito strengthens ang retina, dahil ipinapakita upang kumain na may myopia, conjunctivitis, blepharitis, gabi pagkabulag, sa mata pagkapagod, nadagdagan naglo-load sa mga ito, at iba pa Naitatag na ang positibong epekto ng mga karot ay may mga sakit sa mata. Ang mga aktibong sangkap na nakapaloob sa mga karot, na pinangangalagaan ang fundus. Itinataguyod ng beta-carotene ang mga pangunahing nakapagpapagaling na katangian ng karot, ito ay isang malakas na antioxidant. Ayon sa nilalaman ng beta-carotene, ang karot ay "umabot" sa halos lahat ng prutas at gulay (maliban sa sea-buckthorn).

Ang mga benepisyo ng karot juice

Dry na balat, iba't ibang dermatitis, mga sakit sa balat - ang lahat ng mga problemang ito ay tumutulong upang alisin ang sariwang karot juice, na kasama sa pagkain. Ang mga therapeutic effect ng karot juice ay apektado ng lahat ng mga glandula ng katawan, kabilang ang pancreas, mayroong isang pagpapabuti sa function nito.

Ang mga klinikal na pagsubok ay nagpapatunay na ang pagkakaroon ng isang positibong epekto kapag kumakain ng karot juice sa mga pasyente ng kanser. Ito ay positibo na nakakaapekto sa mga selula na malusog, at may malungkot na epekto sa mga apektadong selyula, kabilang ang nakakaapekto sa mga malignant na formasyon.

Ang karot juice ay ginagamit upang gamutin at maiwasan ang mga bukol at ulcers ng iba't ibang mga pinagmulan. Sa kasong ito, dapat masubaybayan ng pasyente ang pagiging bago ng juice, pati na rin ang kawalan ng sugars, starches at iba pang mga light carbohydrates sa pagkain.

Ang karot juice ay tumutulong upang palakasin ang proteksiyon ng mga function ng katawan at palakasin ang nervous system. Dahil sa mga katangiang ito, madalas itong kasama sa pagkain.

Ang atay, bato at gallbladder ay nakikita ang karot juice bilang isang natural na balsamo.

Ang sistematikong paggamit nito, ang isang tao ay nagdadala ng prophylaxis ng buong sistema ng paglilinis ng katawan, sa karagdagan, kaya, ang buong sistema ay pinananatili sa pagtatrabaho.

Ang mga ina sa hinaharap ay ipinapakita upang gamitin ang karot juice sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas. Sa tulong nito, ang mga biological properties ng gatas ng ina ay napabuti dahil sa saturation ng breast milk na may maraming kinakailangang sangkap, ang lahat ng ito ay nagpapatibay sa kaligtasan sa sakit ng sanggol. Ang mga batang karot juice ay tumutulong sa worm at tibi.

Karot juice ay nakakatulong upang mapawi ang pagkapagod, mapabuti ang ganang kumain, kulay ng balat, palakasin ang view, ang pagpapahina ng nakakalason epekto ng antibiotics, palakasin ang buhok at kuko, mapabuti ang paglaban ng katawan sa mga colds, trangkaso at iba't-ibang uri ng SARS.

Araw-araw na dosis ng karot juice

Ang halaga ng karot juice na inireseta para sa pagpasok ay depende sa kalagayan kung saan matatagpuan ang katawan, pati na rin sa mga katangian ng sakit, para sa pag-aalis ng kung saan ito ay inireseta. Ang pang-araw-araw na dosis ay karaniwang umaabot mula sa kalahating litro hanggang tatlong litro. Mahalagang tandaan na ang tanging sariwang juice ay kapaki-pakinabang. Kapag nakikipag-ugnayan sa hangin, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina, na naroroon sa malalaking dami sa sariwang inihanda na juice, ay mabilis na umuuga. Ang ilan sa kaligtasan ay maaaring magyelo ng karot juice, ngunit pagkatapos ay kaagad pagkatapos nito lasaw, juice ay dapat na lasing.

[9], [10]

Mapahamak sa mga karot

Sa kabila ng maraming kapaki-pakinabang na katangian, ang mga karot at karot juice ay maaari ring mapanganib sa ilang mga kaso. Ang pagkonsumo ng labis na halaga ng gulay na ito ay maaaring magmungkahi ng pagdadaro, pagod, sakit ng ulo, pagsusuka, pag-iilaw ng mga palad, paa at mukha. Ang mga gastritis at tiyan ulcers ay hindi rin ang pinakamahusay na indications para sa pagkonsumo ng karot juice, na may mga halaga nito ay mas mahusay na maging mas maingat sa ganitong mga kaso.

Contraindications sa paggamit ng mga karot

Ang pagkain karot at karot juice ay may mga naturang contraindications:

• kabag na may mataas na kaasiman;
• peptic ulcer ng tiyan at duodenum;
• pagkakaroon ng bato bato.

[11]

Caloric content of carrots

Ang calorie na nilalaman ng sariwang karot ay 41 kcal (138 kJ) sa 100 gramo ng produkto.

Caloric content of carrots sa Korean

Ang calorie nilalaman ng karot sa Korean ay 134 kcal.

Caloric na nilalaman ng pinakuluang karot

Ang caloric content ng karot na pinakuluang walang asin ay 35 kcal.

[12], [13]

Paano magluto ng karot?

Sa karaniwan, ang mga karot ay niluto nang 20-25 minuto. Mayroong ilang mga pangunahing punto na dapat tandaan kapag nagluluto ng karot:

• Ang mga karot ay pinakamahusay na nalinis pagkatapos ng pagluluto, kaya ang gulay ay nagliligtas ng mas maraming nutrient at bitamina.
• Ang karot ng karne ay mas mahusay na pagkatapos ng pagluluto, kung ito ay bahagi ng isang recipe, pagkatapos ay i-asin ang na lutong ulam. Kung gayon ang lasa ng matamis na karot ay hindi mapupuno ng asin.
• Kapag gumagamit ng isang presyon cooker time karot pagluluto ay nabawasan sa anim na minuto sa isang double boiler karot luto para sa kalahati ng isang oras o apatnapung minuto (depende sa laki koreploda).

Pinggan ng karot

Ang mga karot ay malawak na ipinamamahagi sa aming rehiyon at samakatuwid ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan. Madalas itong idinagdag sa mga sopas, mga pagkaing karne, mga salad. Bilang karagdagan, maraming mga pagkaing kung saan ang mga karot ay ang pangunahing sangkap. Ito at iba't ibang mga baking pies, patties, cookies at kahit cakes; casseroles, cutlets, omelets at meryenda sa iba pang mga gulay, at, siyempre, salad. Bilang karagdagan, ang mga karot ay malawakang ginagamit sa konserbasyon.

Mga recipe mula sa mga karot

Salad ng karot, mansanas at mani

Upang maghanda ng isang salad ng mga karot, ang mga mansanas at mani ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• apatnapu't limampung gramo ng karot
• tatlumpu hanggang apatnapung gramo ng mga mansanas;
• sampu hanggang dalawampung gramo ng mga walnuts;
• sampung gramo ng pulot;
• sampung gramo ng perehil;
• limang gramo ng mantikilya;
• sampu hanggang labinlimang gramo ng limon.

Ang mga karot ay inihahagis sa isang malaking kudkuran, ang mga mansanas ay makinis na tinadtad, ang mga durog na peeled na mani ay hindi gaanong pinirito sa langis. Ang lahat ng sangkap ng salad ay halo-halong sa isang lalagyan, napuno ng honey, sinabugan ng mga damo at may lasa na may lemon juice.

Karot, berdeng mga gisantes at mansanas salad

Upang maghanda ng salad ng karot, berdeng mga gisantes at mansanas, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• tatlong daang gramo ng karot;
• isang daan at limampung gramo ng mga de-latang mga gisantes;
• isang daan at limampung gramo ng mansanas;
• walumpung gramo ng kulay-gatas;
• asin at asukal sa panlasa.

Ang mga karot ay kuskusin sa kudkuran. Ang mga mansanas ay pinatuyo mula sa balat at binhi at makinis na tinadtad. Ang mga karot, mansanas at de-latang berdeng mga gising sa isang lalagyan, idagdag ang asin at asukal sa lasa at panahon na may kulay-gatas. Pinalamutian ng mga lupon ng karot ang nakahanda na salad.

Oriental salad ng karot

Upang maghanda ng isang oriental salad ng karot ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• apat na daang gramo ng karot;
• tatlong tablespoons ng peanut butter;
• kalahating isang kutsara ng linga langis;
• isang kutsarita ng luya;
• isang sibuyas ng bawang;
• isang pulang paminta ng chili (pinatuyong durog);
• dalawang tablespoons ng lemon juice;
• isang kutsarita ng asukal;
• dalawang tablespoons ng pounded inihaw peanuts;
• asin at paminta sa panlasa;
• dahon ng kulantro bilang isang dekorasyon.

Ang unang hakbang ay upang maghanda ng isang dressing para sa isang oriental karot salad. Para sa durog luya at bawang, at red chili peppers ay pritong hanggang ginintuang kulay gamit peanut at sesame oil (ginagamit lamang ng isang kutsarang peanut at kalahating kutsarita linga langis). Ang natitirang langis ay idinagdag pagkatapos ng paghahanda, pati na rin ang lemon juice at asukal.

Ang mga karot ay pinutol sa anyo ng isang mahabang manipis na dayami at ibinuhos sa isang sarsa, idagdag ang mga mani at ihalo nang mahusay. Ang nagresultang masa ay dapat na marinated sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ang salad ay muling maayos, ang mga pampalasa ay idinagdag at pinalamutian ng dahon ng cilantro.

Repolyo ng salad na may mga karot

Para sa paghahanda ng salad mula sa repolyo na may karot ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit:

• limang daang gramo ng repolyo;
• dalawang daang gramo ng karot;
• tatlo hanggang apat na tablespoons ng hindi nilinis na langis ng mirasol;
• kalahating kutsarita ng isang malaking asin.

Una sa lahat, i-chop ang repolyo ng makinis, pagkatapos ay maghugas ng mga kamay sa isang malalim na lalagyan. Ang mga karot ay inihahagis sa isang malaking kudkuran at idinagdag sa mga pinggan, kung saan mayroon na ng repolyo. Ang mga gulay ay sinabunutan ng asin, paminta at iba pang pampalasa, pagkatapos ay idinagdag nila ang langis ng mirasol.

Karot sa Korean

Upang maghanda ng karot sa Korean kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng karot;
• isang kutsara ng asukal;
• dalawang tablespoons ng 9% suka;
• isang kutsarita ng asin;
• limampung gramo ng langis ng halaman.

Batay sa mga indibidwal na kagustuhan sa lasa, bawang, koriander, black pepper, linga, sariwang kulantro, sibuyas ay maaari pa ring idagdag sa mga karot sa Korean.

Ang mga karot ay pinutol sa mga piraso, mas mahusay na gawin ito sa isang espesyal na kleying para sa Korean carrots. Pagkatapos ay iwiwisik ang asukal at asin, iwisik ang suka, ihalo upang ang mga karot ay pantay na babad sa pag-atsara, sapagkat ito ay mabuti upang masahin ito, pagkatapos ay iwanan ito ng sampu hanggang labinlimang minuto. Ang mga karot magsimula sa juice, idagdag ang pulang paminta sa panlasa (upang ang nais na katalinuhan ay ninanais), pagkatapos ay ihalo muli gamit ang mga kamay. Ang langis ng gulay ay pinainit hangga't maaari nang hindi kumukulo, ang salad ay ibinuhos na may mainit na langis at halo-halong muli. Kung gayon ang nagreresultang salad ay ipilit sa magdamag sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay dadalhin ito sa refrigerator. Ang mga hinalang karot sa Korean ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng dalawang linggo, sa kondisyon na ang lalagyan ay mahigpit na sarado na may takip.

Ito ang pangunahing sangkap ng salad. Ang lahat ng iba pang mga seasonings ay idinagdag kasama ng pulang paminta, maliban sa bawang - ang huli ay idinagdag huling pagkatapos ng pagbuhos ng langis, upang ang bawang ay hindi maging berde dahil sa temperatura.

Upang makamit ang isang kagiliw-giliw na lasa ng karot sa Korean, maaari kang mag-eksperimento. Ang pangunahing bahagi ng ganitong uri ng mga eksperimento ay upang gawin ang langis, kung saan ang salad ay magiging natubigan, mahalimuyak. Upang gawin ito, halimbawa, sa langis magprito nang hiwalay na bawang, at pagkatapos ay alisin ito; magprito sa isang bombilya ng langis at pagkatapos ay malinis din, idagdag sa pinainitang langis ang iba't ibang mga pampalasa at damo, atbp.

Minsan sa isang karot sa Korean din magdagdag ng isang maliit na linga langis.

Ang ilang mga mistresses ay gumagamit ng paraan ng tindahan upang magdagdag ng lasa sa panlasa - ang pagdaragdag ng sodium glutamate. Ito ay maaaring sinubukan ng mga hindi natatakot sa pagiging mapanganib ng gayong pampalasa.

Mga karot na may mga sibuyas

Upang maghanda ng mga karot na may mga sibuyas ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• limang daang gramo ng karot;
• dalawang daan at limampung gramo ng sibuyas;
• isang daan at limampung gramo ng mga kamatis;
• isang grupo ng mga berdeng sibuyas;
• isang kutsarita ng kulantro;
• kalahating isang kutsara ng turmerik;
• apat na tablespoons ng pino o tinunaw na mantikilya;
• kalahating kutsarita ng asin;
• kalahating kutsaritang pulang paminta sa lupa.

Upang maihanda ang ulam, ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, pagkatapos nito ay pinirito sa langis sa isang maliit na apoy hanggang ginintuang. Ang mga karot ay pinutol sa maliliit na cubes at idinagdag sa sibuyas, pinirito ang lahat nang magkakasamang pitong minuto. Ang nagresultang masa ay ibinuhos na may tubig na kumukulo upang ang tubig ay sumasakop sa mga gulay (mga 150 ML). Lahat ng takip na may isang takip at kumulo sa mababang init para sa kalahating oras. Limang minuto bago ang kahandaan para sa mga gulay, gadgad na mga kamatis, asin, peppers at pampalasa ay idinagdag. Isang minuto bago ang pagiging handa sa mass na nagpadala ng makinis na tinadtad berdeng mga sibuyas.

Stewed karot sa kulay-gatas

Upang maghanda ng nilaga karot sa kulay-gatas, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• apat na karot;
• limampung mililitro ng kulay-gatas;
• asin, asukal sa panlasa;
• anim na walnuts;
• dalawampung gramo ng mantikilya.

Gupitin sa maliit na cube carrots sa isang pan (at mas mabuti sa kazanok) at ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig, pagdaragdag ng kalahati ng isang bahagi ng mantikilya. Sa pinakamaliit na init, ang mga karot ay nilaga hanggang kalahati na niluto. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at asukal at dalhin sa handa. Ang mga karot, na hinaluan ng kulay-gatas, punan ang natitirang mantikilya at iwiwisik sa ibabaw na may makinis na tinadtad na mga walnuts.

Pinindot na manok na may mga karot at mga sibuyas

Upang maghanda ng nilaga manok na may karot at mga sibuyas, kailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• anim na daang gramo ng fillet ng manok;
• tatlong daan at limampung gramo ng mga sibuyas;
• langis ng gulay;
• asin sa lasa;
• isang malaking karot;
• paminta sa panlasa.

Ang mga pre-cleaned at hugasan na mga bombilya ay pinutol sa kalahating singsing o mas maliit na nais. Ang mga piraso ng sibuyas ay pinirito sa langis. Ang mga karot ay inihagis sa isang malaking kudkuran at ipinadala sa mga sibuyas upang magprito nang kaunti. Ang pamutol ng manok ay pinutol sa maliliit na piraso ng katamtamang laki at idagdag ang manok sa mga gulay upang magprito para sa isa pang dalawa hanggang anim na minuto. Sa kawali ay magdagdag ng isang maliit na tubig (hindi hihigit sa isang baso). Kung minsan ay pinalitan ng tubig ang sabaw ng manok. Pagkatapos nito, ang masa ng asin, paminta at magdagdag ng pampalasa sa panlasa at pagnanais. Chicken na nilagang gulay na kalahating oras o apatnapung minuto. Ang mga minuto para sa sampu sa pagiging handa sa ay magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas. Bago magsilbi, ang isang nilaga manok na may mga karot at mga sibuyas ay pinalamutian ng mga damo.

Mga karot na may keso

Upang maghanda ng salad ng karot na may keso, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• dalawang daan at limampung gramo ng karot;
• isang daang gramo ng matapang na keso;
• limampung gramo ng mga walnuts;
• dalawang cloves ng bawang;
• dalawang tablespoons ng mayonesa.

Ang mga karot, keso at bawang ay kuskusin sa isang maliit na kudkuran. Ang mga walnuts ay tuyo sa isang dry pan ng kawali (walang langis) para sa labinlimang minuto, kung minsan ay nakagagalaw, sa mababang init. Pagkatapos nito, ang mga mani ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang lahat ng mga sangkap ay kumakalat sa mga pinggan, idagdag ang mayonesa at pampalasa upang tikman, ihalo nang lubusan. Kung ninanais, ang salad ay ilalagay sa isang singsing upang bumuo, na kung saan ay pagkatapos maingat na inalis. Ang salad ay handa na kumain.

Courgettes na may karot

Upang maghanda ng mga stewed courgettes na may mga karot at mga sibuyas, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• limang daang gramo ng courgettes;
• dalawang karot;
• dalawang piraso ng sibuyas;
• dill;
• langis ng gulay;
• isa o dalawang cloves ng bawang;
• asin at paminta sa panlasa.

Ang mga batang courgettes ay pinutol sa mga cubes, ang mga karot ay kuskusin sa isang malaking kudkuran, pinutol ang mga sibuyas na pino. Una, ang sibuyas at karot ay pinirito sa langis ng gulay hanggang ginintuang. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga labinlimang hanggang dalawampung minuto, paminsan minsan. Ang umiiral na masa ng asin at paminta, tatlong minuto bago ang handa na para sa mga gulay, magdagdag ng makinis na tinadtad dill at gupitin sa dalawang bahagi ng isang nalinis na slice ng bawang. Kung ang bawang ay durog, ang ulam ay magiging mas mabango.

Caviar na may mga karot at kamatis

Upang maghanda ng caviar mula sa mga karot na may mga kamatis ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• isa at kalahating kilo ng mga kamatis;
• isang kilo ng karot;
• isang baso ng langis ng halaman;
• isang daang gramo ng asukal;
• isang kutsarang asin;
• isa o dalawang tablespoons ng suka.

Ang mga kamatis ay pinutol sa mga cube, ang mga karot ay nag-scroll sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender. Pagkatapos ay kumalat ang mga gulay sa isang kasirola, nagbuhos ng langis ng halaman, sinabunutan ng asukal at nilagyan para sa isa at kalahating hanggang dalawang oras mula sa sandaling ang mga bangkay ng masa.

Labinlimang minuto bago ang katapusan ng pagluluto, idagdag ang peeled at napalampas na bawang, paminta at ihalo na rin. Pagkatapos ng mga itlog ng karot at mga kamatis sa wakas ay maabot ang kanilang pagiging handa, ibuhos sa suka, ilagay sa sterilized garapon at roll up ang mga ito sa lids.

Carrot casserole

Upang maghanda ng caviar ng karot casserole kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating kilo ng karot;
• isang kutsara (tatlumpung gramo) ng mantikilya;
• apat na itlog;
• tatlong tablespoons ng granulated asukal;
• kalahating kutsarang puno ng kanela;
• isang pakurot ng asin;
• limampung mililiters ng cream (36%) o isang daang mililitro ng kulay-gatas;
• mantikilya para sa lubricating ang magkaroon ng amag.

Ang mga karot ay inihahagis sa isang malaking kanin, pagkatapos ay inilalagay ito sa isang pan, ibinuhos sa isang daang mililitro ng tubig at nilaga sa mababang init hanggang ang malambot na karot. Sa isang panghalo, ang mga nilutong karot ay minasa (o pinalo sa isang salaan). Ang pagdaragdag ng isang kutsarang puno ng mantikilya, ang mabangong mashed na patatas ay bahagyang pinainit. Pagkatapos ng pag-alis mula sa apoy sa karot puree idinagdag yolks, pagkatapos ay ang mass ay well kneaded at cooled.

Sa itlog puti maglagay ng pakurot ng asin at pinalo sa isang taong magaling makisama o palisok hanggang sa isang malakas na foam. Ang karot na puree ay halo-halong may kanela, kung saan ang maliit na halaga ng protina ay iniksiyon (gamit ang isang kilusang ibaba-up, ang mga protina ay halo-halong sa katas). Ang karot na timbang ay inilatag sa bakeware, pre-lubricated na may mantikilya. Sa isang oven na pinainit sa 180 ° C, ang karot kaserol ay inihurnong dalawampung minuto hanggang kalahating oras. Ang inihurnong inihurnong puding ay na-topped sa whipped cream o kulay-gatas, halo-halong may asukal.

Posible ba para sa nursing mother carrots?

Ang mga karot ay mayaman sa nutrients at bitamina, at sa mga buntis na karot ay nagtataguyod ng paggagatas - kapag ginamit, ang dami ng gatas sa nursing mother ay nagdaragdag. Samakatuwid, ang isang ina ng pag-aalaga ay maaaring at dapat kumain ng mga karot. Gayunpaman, tulad ng sa lahat ng bagay, at dito lalo na, mahalagang malaman ang panukalang-batas.

Ang mga karot na may pagpapasuso ay nakarating sa isang batang may gatas at hindi nagiging sanhi ng panunaw, mga alerdyi at iba pang hindi kanais-nais na mga reaksiyon. Ngunit mas mahusay na huwag lumampas sa paggamit ng gulay na ito (huwag kumain ng kilo), at sa unang buwan ng pagpapakain upang kumain ng pinakuluang, inihurnong at nilaga karot. Ang gulay na ito ay maaaring naroroon sa rasyon ng ina ng pag-aalaga mula sa ikasampung araw ng buhay ng bata. Isang sariwang karot na pumasok sa kalaunan at unti-unti, nanonood ng mga reaksiyon ng sanggol.

Mga karot at pang-akit ng isang bata

Sa edad na lima hanggang anim na buwan, ang mga karot ay ipinakilala sa pagpapakain ng isang bata. Ito ay makinis na tinadtad, pinahiran sa pamamagitan ng isang salaan at idinagdag sa sanggol na katas, pagkatapos kung saan ang nagresultang masa ay nilalabasan ng gatas ng ina o isang sinang-ayunan na halo, magdagdag ng langis ng gulay (ilang patak). Sa kalahati ng isang taon ang bata ay maaaring bibigyan ng sariwang kinatas karot juice, na nagsisimula sa isang kutsarita. Kung walang mga allergic reactions ang sinunod, ang bahagi ay maaaring tumaas nang dahan-dahan. Ang karot juice para sa isang bata ay mahusay na kumain ng dalawang beses sa isang linggo. Hindi na kinakailangan, dahil ang sobrang pag-iipon ng bitamina A ay maaaring magpukaw ng isang pagtaas sa temperatura at ang hitsura ng balat rashes.

Ang isang taong gulang na bata ay maaaring kumain ng karot salad - karot, gadgad sa isang ubas at basang-basa na may warmed butter. Bilang bahagi ng pinggan sa karne, ang sanggol ay maaaring bigyan ng nilaga karot.

Karot para sa mga bata

Dahil sa mataas na nilalaman ng beta-karotina at, samakatuwid, bitamina A karot ay lalong kapaki-pakinabang sa mga anak: ito ay kinakailangan para sa paglago ng bata, ay tumutulong upang mapanatili ang paningin, ay nakakaapekto sa balat, mauhog membranes. Paggamit ng karot, ang mga bata ay itinuturing na may anemya, mabilis na pagkapagod. Bilang karagdagan, ang mga karot ay may maraming iba pang mga nakapagpapagaling na katangian, na mayroon ding positibong epekto sa kalusugan ng bata.

Karot para sa mukha

Ang mga karot ay mayaman sa bitamina A, na tinatawag ding bitamina ng kagandahan. Kung gayon, kung patuloy kang umiinom ng karot juice, ang mukha at ang buong katawan ay magkakaroon ng blossoming appearance. Ang mga extract ng karot ay kadalasang ginagamit sa maraming mga pampaganda.

Mga mask para sa mukha ng mga karot

Carrot mask para sa dry skin:

• Dalawang tablespoons ng karot juice ay halo-halong may dalawang tablespoons ng karot juice, isang kutsarita ng cream ng medium taba, at isang kutsara ng mababang taba cottage cheese. Ang lahat ng mga bahagi ay lubusan halo-halong, pagkatapos na mask ay inilapat sa mukha at gaganapin para sa labinlimang minuto, pagkatapos ay hugasan off sa mainit-init na tubig.
• Ang isang maliit na karot ay inihahain sa isang masarap na ubas, magdagdag ng isang kutsarita ng langis ng gulay at itlog ng itlog. Ang nagresultang masa ay lubusan nang hinalo at inilalapat sa mukha sa loob ng dalawampung minuto, pagkatapos nito ay hugasan na may maligamgam na tubig at inilalapat ang isang moisturizer.
• Upang dalawang tablespoons ng karot juice, magdagdag ng isang itlog pula ng itlog, na bago ito ay lupa kasama ng isang kutsara ng hindi masyadong mataba cream. Pagkatapos ng masinsinang paghahalo, ang mask ay inilapat sa mukha para sa labinlimang dalawampu't minuto. Ang mask na ito ay inalis na may koton na galing sa langis ng gulay, at pagkatapos ay hugasan na may maligamgam na tubig.

Carrot mask para sa may langis na balat:

• Ang isang kutsarang puno ng pinong gadgad na karot na may puting itlog, pinalo sa isang makapal na bula, at may maliit na halaga ng harina. Ang pagiging pareho ng maskara na ito ay dapat na katulad ng kulay-gatas. Ang lahat ng mga ingredients ay lubusan halo-halong, pagkatapos na ang maskara ng karot ay maaaring ilapat sa mukha para sa labinlimang minuto, pagkatapos ay banlawan ang mask sa cool na tubig.
• Upang isang pinong gadgad na karot masa, magdagdag ng isang kutsarita ng limon juice, itlog puti at isang kutsara ng almirol. Ang mga sangkap ay lubusan na halo-halong, pagkatapos na ang maskara ng mga karot ay inilapat sa mukha sa loob ng dalawampung minuto, nahugasan na may maligamgam na tubig. Upang mas mahusay ang epekto, ang mukha ay pinahiran ng isang kubo ng kosmetiko yelo.

Mga mask para sa mga karot para sa pag-iipon ng balat:

• Sa isang masa ng makinis na gadgad karot magdagdag ng isang kutsara ng honey. Ilapat ang mask sa mukha at mag-iwan ng dalawampung minuto, pagkatapos ay banlawan ng mainit na tubig.
• Carrot cook at mash hanggang sa pormasyon ng carrot puree. Nagdaragdag ito ng honey (isang kutsarita), ang masa ay lubusang halo-halo, at pagkatapos ay ang mask ay inilalapat sa mukha ng labinlimang minuto at hugasan sa tulong ng malamig na tubig. Ang mask ng karot ay ganap na pinipigilan ang balat at ina-refresh ito.
• Sa isang kutsara ng pinong gadgad na karot, idinagdag ang juice ng bawang mula sa isang ngipin at isang kutsarita ng pulot. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ang mask ay maaaring ilapat sa mukha sa loob ng labinlimang minuto, at pagkatapos ay hugasan ito ng mainit na tubig.

Ano ang tungkol sa panaginip ng karot?

Ayon sa mga interpretasyon ng mga libro ng panaginip, ang pinangarap na karot ay nangangako ng magandang kalusugan at kagalingan sa hinaharap. Kung ang isang kabataang babae ay kumakain ng karot, ang gayong panaginip ay maaaring mangahulugan na siya ay maaga at matagumpay na mag-asawa at maging ina ng maraming mga bata.

Ano ang sinasabi ng pangarap na aklat tungkol sa mga karot?

Ang paglaki sa isang panaginip karot ay nangangako rin ng malaking kita at mabuting kalusugan.

Carrot storage

Depende sa iba't-ibang, ang antas ng pagkahinog ng mga pananim sa ugat, posibleng mga impeksiyon, karot ay maaaring maimbak sa iba't ibang paraan. Ang mga pinakamahusay na varieties ay karot ng conical ugat pananim, ang maagang varieties na may pinaikling Roots ay sira.

Sa bahay, ang mga karot ay karaniwang nakaimbak sa isang refrigerator sa mga plastic bag. Minsan ang mga nakatira sa mga apartment, magsanay ng paraan upang mag-pack ng mga karot sa mga kahon ng karton at kumuha sa isang hagdanan. Sa isang lugar sa kanayunan, ang mga karot ay nakaimbak sa mga basement sa burlocks o crates ng buhangin.

[14], [15], [16]

Paggamot sa mga karot

Karot - laganap na ginagamit sa ating bansa, isang halaman, ay may isang masa ng nutrients, bitamina at mineral. Carrot nailalarawan antiseptiko, anthelmintic, desalinization, choleretic, analgesic, expectorant, anti-namumula, anti-sclerotic epekto. Dahil sa mga karot, ang pagkilos ng mga glandula ng tiyan at bituka ay pinatindi. Karot bilang gulay o karot juice ay nakakatulong mapawi ang pagkapagod, mapabuti ang ganang kumain, upang bigyan buhay ng balat, mapabuti ang paningin, palakasin ang buhok at kuko, upang pahinain ang pagkakaroon ng mga nakakalason epekto sa katawan ng mga gamot, antibiotics, mapabuti ang kalidad ng panlaban ng katawan ng tao sa mga colds at trangkaso. Bilang carrot payuhan pagtaas sa ang diyeta ng mga pasyente na may cardiovascular sakit, anemia, bronchial hika, brongkitis, pneumonia at tuberculosis, sakit ng atay at bato, kabag na may mababang kaasiman at ilang mga sakit sa balat.