Pagkalason sa sabaw

Sa karamihan ng mga kaso, ang pagkalason sa sopas ay pinukaw ng mabilis na pagpaparami ng mga pathogenic microorganism sa ulam - sa partikular, Staphylococcus aureus at Escherichia coli. Ang nakakalason na impeksyon ay kadalasang sanhi ng mababang kalidad na mga produkto na may expired na buhay ng istante, o iyong mga naimbak sa hindi wastong mga kondisyon, o inihanda na may mga paglabag sa sanitary at hygienic na pamantayan.

Karaniwan din na ang pagkalason ay nangyayari pagkatapos kumain ng mga nakakalason na halaman at mushroom na idinagdag sa isang ulam sa pamamagitan ng kamangmangan o kawalang-ingat. [1]

Epidemiology

Para sa karamihan ng mga tao, ang pagkalason sa sopas ay hindi nakamamatay at humahantong lamang sa paglitaw ng pansamantalang karamdaman at mga digestive disorder. Gayunpaman, ang panganib ng naturang pagkalasing ay hindi dapat maliitin. Ayon sa istatistika, higit sa 600 milyong tao ang nagdurusa taun-taon bilang resulta ng paggamit ng mga mababang kalidad na produkto sa ating planeta. Kasabay nito, higit sa 420 libong tao ang namamatay. Ang mga istatistika ng Europa ay may mga naturang bilang: para sa 23 milyong nalason - 5 libong pagkamatay.

Ang pinaka-mapanganib na mga pagkaing eksperto ay isinasaalang-alang ang mga binibihisan ng kulay-gatas o mayonesa, na niluto batay sa de-latang pagkain, hilaw na karne o isda.

Kadalasang nagkakaroon ng pagkalason bilang resulta ng maling teknolohiya sa paghahanda ng sopas. Halimbawa, ang isang tao ay gumagamit ng parehong kutsilyo at cutting board upang maghiwa ng mga produktong karne at gulay, at iniimbak ang naluto nang sopas sa tabi ng mga hilaw na paghahanda, o kahit sa labas ng refrigerator.

Ang pinakakaraniwang sanhi ng kamatayan ay bacterial intoxications: salmonellosis, staphylococcus, streptococcus, E. coli, atbp. Ang ganitong mga sugat ay may mga karaniwang sintomas tulad ng pagtatae at pagsusuka, na humahantong sa pag-aalis ng tubig at pagkabigo ng balanse ng tubig-electrolyte, na nagreresulta sa kamatayan.

Ang pagkalason sa pamamagitan ng mga partikular na lason na nilalaman sa mga kabute, halaman, mga dumi ng kemikal ay hindi ibinubukod.

Mga sanhi pagkalason sa sabaw

Ang pagkalason sa sopas ay isang digestive disorder na nangyayari pagkatapos kumain ang isang tao ng sira o hindi magandang kalidad na unang kurso. Kasama rin sa pagkalason sa pagkain ang salmonellosis, dysentery, escherichiosis, at iba pang mga pathologies na pinukaw ng mga pathogenic microorganism.

Ang mga mikrobyo ay naroroon sa lahat ng dako, ngunit ang mahalagang kadahilanan ay ang kanilang mga species at dami. Kung hindi mo sinusunod ang mga alituntunin sa kalinisan, hindi wastong magluto at mag-imbak ng pagkain, kumain ng lipas at mahinang kalidad ng pagkain, ang lahat ng mga palatandaan ng pagkalasing ay nangyayari.

Hinahati ng mga espesyalista ang mga nakakalason na sugat sa pagkain sa dalawang subgroup:

• pagkalason mula sa mga sopas na naglalaman ng likas na lason, hindi nakakain na mga bahagi (kabute, halaman);
• pagkalason mula sa orihinal na nakakain na mga sopas na alinman sa hindi wastong paghahanda o hindi wastong pag-imbak.

Ang pangalawang subgroup ay itinuturing na mas karaniwan.

Ang mga tao ay maaaring magdusa bilang resulta ng pagdaragdag ng maruruming gulay at gulay, mahinang kalidad ng tubig, maasim na gatas, sira na fermented milk products, sira na karne o isda sa unang ulam. Sa mga bata, ang pinakakaraniwang sanhi ng pagkalason ay hindi naghugas ng mga kamay at sa pangkalahatan ay hindi pagsunod sa mga pangunahing rekomendasyon sa kalinisan. [2]

Mga kadahilanan ng peligro

Ang pagkalason sa sopas ay nangyayari kapag ang isang sira o sa una ay may mababang kalidad na produkto ay pumasok sa katawan. Ang pagkalasing ay maaaring mangyari sa isang tao o ilang tao nang sabay-sabay pagkatapos kumain ng maasim na ulam. Ang pinakakaraniwang kaso ng pagkalason ay nangyayari sa init ng tag-init, pagkatapos magbakasyon sa mga cottage ng tag-init, kapag kumakain sa mga pampublikong canteen, mga cafe kung sakaling hindi sumunod sa mga patakaran ng paghahanda at pag-iimbak ng mga produktong pagkain.

Ang isang tao ay maaaring lason:

• anumang sopas kung hindi ka naghugas ng kamay bago ito kainin;
• anumang sopas na ibinuhos sa isang hindi nalinis na palayok o plato;
• kapag gumagamit ng hindi magandang kalidad ng tubig para sa pagluluto o hindi nahugasan na mga gulay at damo;
• kapag nagdaragdag ng kulay-gatas o mayonesa sa sopas, pati na rin ang mga sariwang damo nang walang kasunod na kumukulo (ang buhay ng istante ng naturang ulam ay makabuluhang nabawasan);
• kung ang sopas ay hindi ganap na luto.

Sa mas mataas na panganib ng pagkalason ay:

• mga batang wala pang 5 taong gulang;
• ang mga matatanda, mga taong may mahinang panlaban sa immune;
• mga taong nagdurusa sa mga sakit ng mga organ ng pagtunaw, diabetes mellitus o mga pathology ng bato.

Pathogenesis

Minsan pagkatapos kumain ng ilang mga pagkain at produkto, ang isang talamak na digestive disorder ay bubuo, na nauugnay sa pagpasok ng mga oportunistiko at pathogenic na bakterya sa gastrointestinal tract, pati na rin ang mga nakakalason na sangkap na ginawa ng mga ito. Ang mga mikroorganismo ay nagsisimulang aktibong dumami, ang mga toxin ay nasisipsip sa pangkalahatang sistema ng sirkulasyon, at ang pangkalahatang karamdaman, kahinaan, sakit ng ulo ay idinagdag sa mga problema sa pagtunaw. Ang mucosa ng mga organ ng pagtunaw ay inis, ang kanilang pag-andar ay may kapansanan.

Ang pagkalason sa sopas ay kadalasang bacterial. Ngunit ang pagkakaroon ng pathogenic flora sa unang ulam ay hindi nangangahulugang ang sanhi ng pagkalasing, dahil ang isang malusog na organismo ng may sapat na gulang ay aktibong lumalaban sa toxicoinfection. Sa mga kondisyon sa kapaligiran, sa ilalim ng impluwensya ng tumaas na temperatura o ultraviolet rays, karamihan sa mga mikrobyo ay namamatay.

Gayunpaman, may mga pagbubukod. Ang mga kinatawan ng oportunistang flora, na nakuha sa sopas, sa proseso ng buhay ay nagsisimulang maglabas ng mga nakakalason na sangkap. Ito ay lumiliko na ang pagkalason na may sopas ay maaaring mangyari bilang isang resulta ng pagkilos ng mga lason na naroroon na sa pagkain, at sa ilalim ng impluwensya ng bakterya na aktibo sa bituka. Para sa kadahilanang ito, ang pagkalasing sa pagkain ay madalas na tinatawag na toxicoinfection.

Maaari kang makakuha ng pagkalason sa sopas kung:

• hindi pagsunod sa mga pangunahing patakaran ng pagluluto ng ulam;
• Mali ang pag-imbak ng sopas na naluto na;
• huwag pansinin ang paghuhugas ng kamay bago kumain;
• gumamit ng mga potensyal na nakakalason na mushroom o herbs sa proseso ng pagluluto;
• Huwag itago ang pagkain mula sa mga insekto.

Ang termino para sa pagpapanatiling sariwa ng maraming pagkain ay medyo maikli, at kadalasan kahit ilang oras na ginugugol sa temperatura ng silid ay kadalasang sapat na para masira ang isang ulam.

Nakikilala ng mga espesyalista ang mga naturang kategorya ng pagkalason sa sopas, na nakasalalay sa ahente ng sanhi:

• pagkalason sa staphylococcal;
• clostridial;
• pagkalason na dulot ng parahaemolytic vibrios;
• sanhi ng waxy bacilli.

Kasama sa isang hiwalay na kategorya ang mga partikular na pagkalason: salmonellosis, botulism, halo-halong pagkalasing (enterococcal, atbp.). Bilang karagdagan, posibleng malason ng sopas na naglalaman ng mga nakakalason na bahagi ng non-bacterial etiology - halimbawa, mga lason ng kabute, mga particle ng sintetikong pataba, atbp.

Mga sintomas pagkalason sa sabaw

Ang klinikal na larawan sa pagkalason sa sopas ay kadalasang kinakatawan ng mga sumusunod na sintomas:

• Ang pagduduwal ay isang pagpapakita ng anumang pagkalasing sa pagkain. Ang pagsusuka ay sanhi ng mga pagtatangka ng katawan na alisin ang "maling" pagkain mula sa gastrointestinal tract sa sarili nitong. Iyon ang dahilan kung bakit ang problema sa pagkain ay nasa tiyan sa loob ng mahabang panahon (tulad ng sinasabi nila, "ang tiyan ay nakatayo"), pagkatapos nito ay may pagduduwal, nagiging mga pag-atake ng pagsusuka. Sa kasong ito, ang pagsusuka ay maaaring mag-abala kahit na laban sa background ng isang walang laman na tiyan: ang pagsusuka mass sa kasong ito ay binubuo ng gastric at apdo pagtatago, isang malaking halaga ng uhog, at kung minsan - ang mga nilalaman ng bituka.
• Ang mataas na temperatura ay kadalasang sinasamahan ng panginginig, pangkalahatang karamdaman, nanginginig na mga daliri. Ang ilang uri ng pagkalason sa sopas, na dulot ng salmonellosis o botulism, ay nangyayari sa pagtaas ng mga halaga ng temperatura hanggang 40°C. Kung ang pagkalason ay hindi malala, ang mga tagapagpahiwatig ay kadalasang normal.
• Ang pangkalahatang karamdaman ay ipinahayag sa hitsura ng sakit sa ulo, hindi kasiya-siyang sensasyon ng pagkasira sa katawan, kahinaan at kawalang-interes. Ang ilang mga tao ay nakakaranas ng mababang presyon ng dugo, na maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng isang pagpapahina ng vascular tone. Mayroong tissue hypoxia, pagkasira ng nutrisyon ng utak, na kung saan ay ipinahayag sa pamamagitan ng pagkahilo, pagkahilo, paglabo ng kamalayan, pag-aantok.
• Ang sakit - matalim, spastic - ay nabanggit sa projection zone ng tiyan at bituka, madalas na sinamahan ng pagtatae.
• Ang mga dumi ay kadalasang likido, sagana, puno ng tubig, kung minsan ay mabaho.

Karamihan sa mga pasyente pagkatapos ng pagkalason sa sopas ay nagpapakita ng mga palatandaan ng pag-aalis ng tubig - kakulangan ng likido sa katawan. Ang kondisyon ay ipinahayag sa pamamagitan ng tuyong mauhog na lamad, malabong kamalayan, pag-aantok, pagkauhaw.

Ang mga paunang pagpapakita ng pagkalason sa sopas ay napansin sa ilang oras, mas madalas - 1-2 araw pagkatapos ng pagkonsumo ng problemang ulam. Ang simula ay nakararami sa talamak, pinangungunahan ng mga karamdaman ng mga organ ng pagtunaw. Ang mga pangunahing palatandaan ay nangyayari nang sunud-sunod:

• nagpapababa ng presyon ng dugo;
• Tumataas ang temperatura (hindi palaging);
• may pagduduwal, madalas na may pagbuga;
• pagtatae na may madalas na paghihimok sa pagdumi;
• magsimulang mag-alala tungkol sa sakit at bituka cramp dahil sa mga nakakalason na epekto sa mauhog na tisyu ng mga organ ng pagtunaw;
• protina, karbohidrat at metabolismo ng tubig-asin.

Kung lumitaw ang mga palatandaang ito, mahalagang bigyan ang pasyente ng kwalipikadong tulong sa lalong madaling panahon. Kung ang mga kinakailangang hakbang ay hindi kinuha, ang tao ay pinalala ng metabolic disorder, lilitaw ang mga seizure, ang pagkawala ng kamalayan ay posible.

Pagkalason sa sopas ng kabute

Ang mga pangunahing sanhi ng pagkalason sa sopas ng kabute ay ang mga sumusunod:

• kamangmangan at kakulangan ng karanasan kapag pumipili ng mga kabute, na nakapasok sa ulam sa una ay nakakalason na mga species;
• hindi wastong pagproseso ng culinary ng mga kabute na may kondisyon na nakakain;
• mga paglabag sa proseso ng paghahanda at pag-iimbak ng sopas ng kabute.

Ang mga palatandaan ng pagkalason sa kabute ay nakikilala sa kanilang sarili sa isang oras at kalahati hanggang dalawang oras pagkatapos ng kanilang pagkonsumo:

• pagduduwal, pagsusuka;
• mahinang pulso;
• mataas na temperatura ng katawan;
• sintomas ng talamak na gastroenteritis;
• lamig sa mga paa't kamay;
• matinding pananakit ng tiyan, pagtatae.

Ang pagkalason ng fly agaric o false mushroom ay nailalarawan sa pamamagitan ng delirium, guni-guni, pag-unlad ng isang hindi sapat na estado.

Sa matinding pagkalason - halimbawa, maputlang grebe - mayroong matinding paglalaway at pagpapawis, anuria, bahagyang paninikip ng mga mag-aaral, mga palatandaan ng pagpalya ng puso, pagkabigo sa paghinga. Kung ang kinakailangang tulong ay hindi naibigay, ang tao ay nahulog sa isang pagkawala ng malay, at ang kamatayan ay nangyayari.

Kung ang nakakain na mga de-latang mushroom na hindi wastong naimbak ay ginagamit upang gumawa ng sopas, maaaring magkaroon ng botulism, isang malubhang sakit na makikita sa pamamagitan ng pagduduwal, double vision, cramps, pagtatae, pananakit ng ulo at tiyan, at hirap sa paghinga. Sa unang palatandaan ng mga naturang sintomas, dapat kang humingi kaagad ng medikal na atensyon.

Pagkalason ng pea soup

Ang pagkalason, o pagkalason sa pagkain, ay nangyayari dahil sa pagkasira, hindi wastong pag-iimbak o hindi sapat na paggamot sa init ng mga bahagi ng ulam. Madalas itong sanhi ng staphylococcus aureus (kung ang sopas ay gawa sa karne), salmonella, E. coli, protina, botulism (kung ang sopas ay nakabatay sa de-latang pagkain o sausage).

Ang isang nasirang ulam ay maaaring makilala sa pamamagitan ng hindi kasiya-siyang amoy nito, ang hitsura ng mga bula sa ibabaw, pati na rin ang makapal na pagkakapare-pareho at maasim na lasa. Kung ang naturang sopas ay kinakain pa rin, sa parehong araw ay may pagduduwal, pangkalahatang kahinaan, hindi kanais-nais na lasa at tuyong bibig, goma at sakit ng tiyan. Sa mga mahinang pasyente, mayroong pagdidilim ng mga mata, panginginig sa katawan, sakit sa ulo, nahimatay. Ang kundisyong ito ay nangangailangan ng agarang medikal na atensyon na may karagdagang paggamot sa nakakahawang sakit na departamento ng ospital.

Ang mga gisantes ay isang produktong protina ng gulay. Mabilis itong masira kung ang sopas ay naiwan sa temperatura ng silid sa loob ng mahabang panahon. At sa refrigerator, ang buhay ng istante ng ulam ay limitado sa 1-2 araw. Dapat itong isaalang-alang at subukang maghanda ng pea sopas na may pagkalkula para sa 1-2 na pagkain.

Pagkalason sa sopas ng isda

Ang sistematikong paggamit ng mga pagkaing isda ay lubhang kapaki-pakinabang sa kalusugan, dahil pinapa-normalize nito ang cardiovascular system, pinapagana ang aktibidad ng utak, pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis at vascular thrombosis. Ngunit kung minsan ang gayong hindi kumplikadong ulam, tulad ng sopas ng isda, ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng masamang epekto.

Ang pagkalason ay kadalasang dahil sa paggamit ng mga lipas na isda (lalo na ang mga ulo ng isda), hindi wastong pag-iimbak ng tapos na produkto. Ang karamdaman ay maaaring maipakita ng mga naturang karamdaman:

• pagkalasing tulad ng kolera;
• pagkalason ng paralitiko;
• pagkalasing na parang histamine.

Ang pag-unlad ng nakakalason na proseso ay nabanggit sa kaso ng hindi pagsunod sa rehimen ng temperatura at mga tuntunin ng pag-iimbak ng mga produktong isda. Ang mga biktima ay nakakaranas ng gastrointestinal na pananakit, paghihimok sa pagsusuka, pagtatae, pagkauhaw, pananakit ng kalamnan, pulikat, pananakit ng tiyan.

Mga komplikasyon at mga kahihinatnan

Ang matinding pagkalason sa sopas ay maaaring humantong sa pagbuo ng isang bilang ng mga masamang epekto:

• Pagkagambala ng balanse ng bituka microflora at, bilang kinahinatnan, madalas na digestive disorder, regular na mga problema sa dumi.
• Septic na kondisyon sa anyo ng isang systemic na nagpapasiklab na tugon sa pangkalahatan ng impeksiyon. Ang ganitong kritikal na karamdaman ay maaaring mangyari kung ang matinding pagkalason sa sopas ay nangyari laban sa isang background ng mahinang immune defense, o iba pang mga nakakahawang pathologies.
• Ang infectious-toxic shock ay sanhi ng pagpasok ng malaking bilang ng mga nakakalason na sangkap sa daluyan ng dugo. Ang matinding pagkalason sa sopas ay maaaring humantong sa pinsala sa cardiovascular system.
• Hypovolemia, nabawasan ang sirkulasyon ng dami ng dugo na sinamahan ng pagbaba ng cardiac output na nagiging sanhi ng dysfunction ng maraming organo. May pagkabalisa sa paghinga, malabong kamalayan, na sa malalang kaso ay nagtatapos sa kamatayan.

Ang panganib ng mga komplikasyon ay tinasa depende sa uri ng pagkalasing, sa bilang ng mga pathogen flora na tumagos sa digestive system.

Diagnostics pagkalason sa sabaw

Ang diagnosis ng pagkalason sa pagkain ay itinatag batay sa mga klinikal na sintomas, impormasyon na nakuha sa panahon ng koleksyon ng epidemiologic anamnesis (pagkalason ng grupo, hindi pagsunod sa mga patakaran ng paggamot sa init at pag-iimbak ng pagkain, atbp.), Ang mga resulta ng pagsusuri sa laboratoryo.

Ang pangunahing pamamaraan para sa pagkumpirma ng laboratoryo ng diagnosis ay ang pagsusuri ng bacteriological ng suka at fecal matter, mga residu ng sopas, atbp.

Kung may nakitang bacterial component, ang pagkilala nito bilang causative agent ng food poisoning ay dapat na mahigpit na pinagtatalunan. Para sa layuning ito, dapat na gumawa ng pagkakaiba, na isinasaalang-alang ang klinikal, laboratoryo at epidemiologic na impormasyon sa iba pang mga impeksyon sa bituka, at ang etiologic na pagkakasangkot ng pinaghihinalaang pathogen ay dapat patunayan sa pamamagitan ng paghihiwalay ng parehong bakterya mula sa biomaterial mula sa mga pasyente, mula sa produktong pagkain. , atbp. Dapat kilalanin ang bacterial component ng food poisoning.

Upang masuri ang antas ng pinsala sa katawan, ultrasound, gastroduodenoscopy, mas madalas - radiography at encephalography, ECG (tulad ng ipinahiwatig).

Iba't ibang diagnosis

Ang klinikal na larawan ng pagkalason sa sopas ay madaling mapagkamalan para sa mga pagpapakita ng ilang iba pang mga pathologies at pagkalasing. Kadalasan, kailangang gawin ang differential diagnosis sa mga impeksyon sa bituka ng viral at bacterial. Sa kasong ito, ang unang punto sa diagnosis ay isang masusing pagtatanong sa pasyente. Kung itinuturo niya ang paggamit ng hindi magandang kalidad o lipas na pagkain, maaari mong agad na maghinala ng pagkalason sa pagkain, dahil ang mga nakakahawang sakit ay hindi bubuo sa tiyan, ngunit sa lukab ng bituka.

Kung ang pagkalason sa sopas ay talamak at may isang bagyong klinika, kadalasan ay walang oras upang harapin ang pagtatatag ng sanhi ng kadahilanan at uri ng pag-uuri ng nakakalason na sugat. Ito ay kinakailangan upang kumilos nang mabilis, kaya ang paggamot ay dapat na inireseta nang hindi naghihintay para sa mga resulta ng pagsusuri sa laboratoryo. Kung mayroong maraming mga pasyente na may katulad na pagkalason, pagkatapos ay simulan ang isang epidemiologic na pag-aaral.

Sa pangkalahatan, ang pagkita ng kaibahan ay ginawa sa mga pathologies na ito:

• talamak na impeksyon sa pagtatae (escherichiosis, salmonellosis, iba pang nakakalason na impeksyon sa pagkain, shigellosis, kolera);
• pagkalason mula sa mga kemikal, nakakalason na sangkap, mushroom;
• Talamak na therapeutic na mga pathology ng tiyan.

Sa mga matatandang pasyente, iba-iba ang pagkalason sa myocardial infarction, na kadalasang sinamahan ng abdominal syndrome, pati na rin sa hypertensive crisis.

Paggamot pagkalason sa sabaw

Ang paggamot para sa pagkalason sa sopas ay dapat magsimula nang maaga hangga't maaari, sa mga unang palatandaan ng kakulangan sa ginhawa. Ang pasyente ay dapat magbuod ng gag reflex, linisin at i-flush ang tiyan. Pinakamainam na bigyan siya ng 2-3 tasa ng tubig, at pagkatapos ay pindutin ang ugat ng dila gamit ang isang daliri. Ang ganitong pagbabanlaw ay dapat na paulit-ulit hanggang sa tubig lamang ang lumabas, walang nalalabi sa pagkain. Mahalaga: kung ang sopas ay nalason ang isang maliit na bata (hanggang sa 2 taong gulang), kung gayon ang gayong panukala na may pag-uudyok sa pagsusuka ay kontraindikado. Dapat tumawag kaagad ng ambulansya.

Pagkatapos linisin ang tiyan, ang mga hakbang ay dapat gawin upang maalis ang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan at alisin ang mga pathologically sintomas ng pagkalason. Upang gawin ito, ang pasyente ay binibigyan ng mga enterosorbing na gamot na nagbubuklod at nag-aalis ng mga lason mula sa sistema ng pagtunaw. Ang pinaka-magagamit at laganap ay ang mga sumusunod na gamot:

• activated charcoal - tumagal ng hanggang 30 g bawat appointment sa lalong madaling panahon pagkatapos ng mga unang palatandaan ng pagkalason (karaniwan ay sa loob ng kalahating oras);
• Enterosgel (sa anyo ng i-paste o mga kapsula: i-paste - 1 tbsp. tatlong beses sa isang araw, mga kapsula - 2 mga PC. tatlong beses sa isang araw);
• Smecta (3-6 sachet bawat araw), Polysorb (0.1-0.15 g/kg 2-3 beses sa isang araw);
• Lactofiltrum (tatlong tableta tatlong beses sa isang araw).

Dapat itong isipin na ang mga enterosorbents, bilang karagdagan sa mga nakakalason na bahagi, ay maaaring mag-alis ng mga gamot mula sa katawan. Samakatuwid, hindi ka dapat kumuha ng mga sorbent kaagad pagkatapos ng iba pang mga gamot. Ang pahinga ng 1-2 oras ay dapat gawin sa pagitan ng mga reception. Sa matagal na paggamit ng mga sorbents ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng paninigas ng dumi.

Ang mga gamot para sa sintomas na paggamot ay pinili nang paisa-isa, depende sa klinikal na larawan ng pagkalason sa sopas. Kadalasang inireseta:

• antispasmodics, kung ang pasyente ay nagreklamo ng sakit ng tiyan ng isang spastic na kalikasan;
• mga paghahanda na naglalaman ng bismuth, kung may mga palatandaan ng pangangati ng mga dingding ng mga organ ng pagtunaw.

Kapag lumitaw ang mga sintomas ng dehydration, inireseta ang mga ahente ng rehydration. Ang pinakakaraniwan sa kanila ay Rehydron. Ang solusyon ay kinukuha nang madalas at kaunti sa isang pagkakataon, bawat 10-15 minuto, 1 tbsp. Ang paghahanda na ito ay maaaring mabili sa isang parmasya, o inihanda nang nakapag-iisa, dissolving sa 1 litro ng maligamgam na tubig 1 tsp. asin, ang parehong halaga ng baking soda, pati na rin ang isang kutsarang asukal.

Sa kawalan ng pagiging epektibo mula sa kasalukuyang therapy, ang pasyente ay inireseta ng intravenous infusion: ang pasyente ay inilalagay sa inpatient na paggamot. Ang pagtulo ng pagbubuhos ng mga solusyon sa glucose, Trisol, asin ay ipinahiwatig.

Kung kinakailangan, ang regimen ng paggamot ay pupunan ng mga antiemetics at antidiarrheal:

• Cerucal (10 mg hanggang 3 beses sa isang araw);
• Loperamide (hanggang sa 2-12 mg / araw);
• Motilium (1 tablet tatlong beses sa isang araw).

Hanggang sa ganap na pagbawi ng katawan pagkatapos ng pagkalason sa sopas, ang pasyente ay inireseta ng isang espesyal na therapeutic diet. Kaya, sa unang 24-48 na oras ay kanais-nais na huwag kumain, at uminom lamang ng tubig, mga solusyon sa rehydration at mga herbal na tsaa. Dagdag pa, habang ang kondisyon ay normalizes, simulan upang ipakilala ang pagkain. Sa una ito ay malapot na sinigang na bigas na walang mantika, tuyong cookies, breadcrumbs.

Herbal na paggamot

Nag-aalok ang katutubong gamot ng sarili nitong mga pamamaraan ng paggamot para sa hindi malubhang pagkalason sa sopas:

• Uminom ng isang decoction ng dill o haras na may pulot. Ang dill o haras ay maaaring kunin bilang sariwa o tuyo, o kahit na sa anyo ng mga buto. Upang ihanda ang lunas, kumuha ng 1 tbsp. makinis na tinadtad na sariwang dill, o 1 tsp. tuyo, o ½ tsp. buto, ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo, takpan ng takip at igiit ng 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 tsp. pulot at inumin ang lunas kalahating oras bago kumain o sa walang laman na tiyan, tatlong beses sa isang araw.
• Kumuha ng pagbubuhos ng ugat ng marshmallow. Kumuha ng 1 tsp. durog na rhizome, ibuhos ang 100 ML ng tubig na kumukulo, takpan ng takip at igiit ng kalahating oras. Pagkatapos ang lunas ay sinala, magdagdag ng kaunting pulot. Kumuha ng 1 tbsp. 4 beses sa isang araw (mga bata - 1 tsp.).
• Uminom ng ginger tea. Ibuhos ang 1 tsp. gadgad na ugat ng luya 200 ML ng tubig na kumukulo, igiit ng 20 minuto. Uminom tuwing 20-30 minuto, 1 tbsp. l.
• Uminom ng mas maraming tubig hangga't maaari sa araw na may pagdaragdag ng lemon juice, pati na rin ang berdeng tsaa, malakas na itim na tsaa, pagbubuhos ng rose hips at rowanberries, sabaw ng bigas o flax seed.

Ipinaliwanag ng mga katutubong manggagamot: ang paggamot na may mga herbal na remedyo ay magiging mas epektibo kung umiwas ka sa pagkain sa unang 24-48 na oras.

Pag-iwas

Walang tiyak na pag-iwas sa pagkalason sa sopas: walang mga bakuna na maaaring pumigil sa pag-unlad ng pagkalasing pagkatapos ng paggamit ng hindi magandang kalidad o nasirang produkto. Una sa lahat, kinakailangang sumunod sa teknolohiya ng paghahanda ng pagkain, sumunod sa mga kondisyon at tuntunin ng pag-iimbak ng mga paghahanda at mga natapos na produkto.

Ang mga manggagawa sa pagtutustos ng pagkain at mga taong nakipag-ugnayan sa pagkain at mga lutong luto na ay dapat na regular na suriin ang kanilang kalusugan at sumailalim sa mga pagsusuri sa laboratoryo para sa mga nakakahawang ahente. Sa kawalan ng wastong sanitary book, maaaring hindi magsimula sa trabaho ang isang tao at dapat masuspinde sa trabaho hanggang sa mailabas ang ulat ng doktor.

Ang lugar ng pag-iimbak at paghahanda ng pagkain ay dapat malinis. Mahalagang kontrolin ang kawalan ng mga rodent, insekto (sa partikular na mga ipis at langaw).

Sa kusina dapat mayroong hiwalay na mga board at kutsilyo para sa pagputol ng karne, gulay, isda, na hindi lamang maiiwasan ang pagkalason, ngunit maiwasan din ang hindi sinasadyang paglunok ng labis na produkto sa ulam. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga tabla at kutsilyo ay dapat hugasan at dagdagan ang paggamot sa tubig na kumukulo.

Kinakailangang kontrolin ang temperatura sa refrigerator, regular na suriin ang termino ng pagiging angkop ng mga produkto. Huwag gumamit ng hindi maiinom na tubig para sa pagluluto ng sopas, iwanan ang nilutong ulam sa mainit na panahon sa bintana o kalan ng mahabang panahon.

Ang mga kilalang produkto ay dapat gamitin sa pagluluto. Ang partikular na pangangalaga ay dapat gawin kapag nagdaragdag ng mga hindi kilalang mushroom at halaman sa sopas.

Pagtataya

Sa karamihan ng mga kaso, ang banayad na pagkalason sa sopas ay dumadaan sa kanyang sarili sa background ng mga hindi tiyak na nagpapakilalang mga hakbang at pagsunod sa diyeta. Sa loob ng 12-24 na oras, ang temperatura ay normalize, ang natitirang mga sintomas ng pathological ay nalutas sa pagtatapos ng 1-3 araw.

Maraming mga pasyente ang nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkagambala sa sistema ng pagtunaw. Kabilang dito ang pananakit ng tiyan at cramping, pagduduwal, pagsusuka at/o pagtatae. Ang isang outbreak ng food poisoning ay ipinahiwatig kung mayroong hindi bababa sa dalawang tao na may parehong klinikal na larawan na kumain ng parehong sopas (o iba pang pagkain o inumin).

Ang isang matinding kurso ng pagkalasing ay maaaring humantong sa pag-unlad ng mga komplikasyon. Ang nakamamatay na kinalabasan sa pagkalason sa sopas ng isang malusog na tao sa una ay maaaring mapansin lamang sa mga nakahiwalay na kaso - iyon ay, napakabihirang.

Listahan ng mga makapangyarihang aklat at pag-aaral na may kaugnayan sa pag-aaral ng food poisoning

1. "Mga Sakit na Nadala sa Pagkain: Mga Pag-aaral ng Kaso ng Mga Paglaganap sa Mga Industriya ng Agri-Food" - ni Clive Blackburn (Taon: 2016)
2. "Kaligtasan sa Pagkain: Ang Agham ng Pagpapanatiling Ligtas ng Pagkain" - ni Ian C. Shaw, Bernard F. N. Greb (Taon: 2017)
3. "Foodborne Pathogens: Microbiology at Molecular Biology" - ni Pina M. Fratamico (Taon: 2018)
4. "Mga Impeksyon sa Pagkain at Pagkalasing" - ni Claudio O. Romaña (Taon: 2013)
5. "Pamamahala sa Kaligtasan ng Pagkain: Isang Praktikal na Gabay para sa Industriya ng Pagkain" - ni Yasmine Motarjemi (Taon: 2013)
6. "Handbook ng Foodborne Diseases" - ni Y. H. Hui (Taon: 2019)
7. "Kaligtasan sa Pagkain: Mga Umuusbong na Isyu, Teknolohiya at Sistema" - ni Steven C. Ricke (Taon: 2015)
8. "Paglason sa Pagkain at Mga Sakit na Dala ng Pagkain" - ni Colin Cleveland, Gillian A. Hill (Taon: 2007)
9. "Mikrobyoyolohiya ng Pagkain at Pagsasanay sa Laboratory" - ni M. Shafiur Rahman (Taon: 2003)
10. "Toxicology at Pagtatasa ng Panganib: Mga Prinsipyo, Paraan, at Aplikasyon" - ni Stephen M. Roberts, Robert C. James, Phillip L. Williams (Taon: 2015)

Panitikan

• Luzhnikov, Yelkov: Medikal na Toxicology. Pambansang manwal. GEOTAR-Media, 2014.
• Ivashkin, Lapina, Bogdanov: Gastroenterology. Pambansang gabay. GEOTAR-Media, 2013.