Nakakalason sa mga langis: mantikilya, gulay, mahalaga

Ang isang malaking bilang ng mga tao sa buong mundo ay nagdurusa mula sa pagkalason sa pagkain bawat taon. Ito ay dahil sa pagkonsumo ng pagkain na nahawahan ng mga pathogenic microorganism o naglalaman ng mga nakakalason na sangkap ng ibang kalikasan. Ang mga bagay ng paglaganap ng mga pathogens ng patolohiya ay iba't ibang mga produkto na may isang limitadong panahon ng pagbebenta, na nangangailangan ng ilang mga kundisyon ng pag-iimbak at paghahanda. Ang langis ay walang kataliwasan, ang pagkalason na kung saan ay hindi gaanong bihirang.

Epidemiology

Walang hiwalay na istatistika sa accounting ng pagkalason ng mga hayop at langis ng halaman, ngunit ang mga numero para sa lahat ng pagkain ay nagbabanta. Malawak ang kanilang heograpiya, hindi alintana kung anong yugto ng pag-unlad ang bansa.

Mga sanhi pagkalason ng langis

Sa mantikilya na pinagmulan ng hayop, nangingibabaw ang mga taba ng gatas (sa packaging na nakikita natin ang porsyento ng nilalaman ng taba, sa karamihan ng mga kaso ay nagbabagu-bago sa loob ng 69% -82.5%). Maaaring lumala ang produkto dahil sa:

• imbakan nang walang ref  -  mayroong isang masinsinang pagdaragdag ng mga pathogenic bacteria;
• pagkakalantad sa direktang sikat ng araw at pag-access sa atmospheric oxygen  - ang  langis ay oxidized, nakakalason na aldehydes at ketones ay nabuo;
• paglabag sa integridad ng pakete  -  bubuo ang amag, na gumagawa ng mycotoxins.

Ang mga langis ng gulay na lumalabag sa mga teknolohiya ng produksyon at paglilinis ay naglalaman ng mga carcinogens (benzopyrene), pestisidyo, mabibigat na riles na maaaring maging sanhi ng pagkalason.

Mga kadahilanan ng peligro

Ang posibilidad ng pagkalason ng mantikilya ay nagdaragdag:

• pamamaraan ng paggawa ng kamay ng paggawa nito, paglabag sa mga pamantayan sa kalinisan;
• kontaminasyon ng gatas na may salmonella (ang bakterya ay maaaring itago sa langis hanggang sa anim na buwan);
• pagbili ng isang maluwag na produkto na walang mga dokumento na nagpapatunay sa kalidad, lalo na sa tag-init.

Ang mga kadahilanan sa peligro para sa pag-ubos ng mga langis ng halaman ay kasama ang:

• Lalagyang plastik;
• imbakan sa mga lugar ng pagkakalantad sa araw;
• pagbili ng draft sa kusang merkado.

Pathogenesis

Ang pathogenesis ng pagkalason ng langis ay nahahati sa microbial (toxicoinfection, toksikosis, halo-halong etiology) at di-microbial. Sa unang kaso, ang mga pathogenic microorganism, dumarami, naglalabas ng mga lason, ang akumulasyon na kung saan sa katawan ay humahantong sa isang pangkalahatang nakakalason na sindrom, mga pagbabago sa gastrointestinal tract; sa pangalawa  , ang mga  impurities ng kemikal ay may mapanganib na epekto.

Mga sintomas pagkalason ng langis

Ang mga unang palatandaan ng pagkalason ay ipinahayag ng pagduwal, pagsusuka, cramp at sakit sa tiyan at tiyan na lugar. Bukod dito, ang mga laban sa pagsusuka ay maaaring hindi mapigilan. Sa isang malakas na sugat, tumataas ang isang mataas na temperatura, panginginig, sakit ng mga kasukasuan, pananakit ng kalamnan, paglitaw ng kahinaan sa buong katawan.

Kadalasan mayroong pagtatae, kung minsan ay napakalakas, ang mga dumi kung minsan ay naglalaman ng duguan, mga mucous fragment at may isang fetid na amoy.

Nakakalason sa mantikilya

Karamihan sa atin (maliban sa mga vegetarians) ay hindi maaaring gawin nang walang mantikilya. Ito ay dahil sa mahusay na lasa nito, ang nilalaman ng isang malaking halaga ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan (bitamina A, K, E, D, PP, mineral: potasa, kaltsyum, posporus, magnesiyo, sosa, tanso at iba pa), mataas calorie na nilalaman (saturates para sa isang mahabang panahon), 90% assimilation.

Ang pang-araw-araw na pagkonsumo nito sa halagang 10-30g ay magdudulot ng walang pag-aalinlangan na mga benepisyo sa kalusugan, kung sariwa lamang ito. Ang isang sirang produkto na binago ang kulay nito, isang amag na amoy, na naglalaman ng iba't ibang mga additives, na pinatunayan ng mababang presyo nito, ay nagiging sanhi ng pinakalubhang pagkalason sa lahat ng mga sintomas na katangian ng mga ito. [1]

Pagkalason ng langis ng gulay

Bago pumasok sa mga chain ng tingi, ang langis ng gulay ay dumaan sa isang multi-yugto na proseso mula sa pagkuha ng mga hilaw na materyales ng langis, ang pagkuha nito, pagdadalisay, pag-deodorize hanggang sa pagbabalot. Ang mga makapangyarihang pasilidad sa produksyon lamang ang makatiis ng lahat ng mga kinakailangan para sa kalidad ng produkto, pumasa sa mga pagsusulit para dito. [2]

Ang aming mga bukirin ay puno ng mga sunflower, maraming mga bukid ang may maliit na mga galingan ng langis, ngunit ligtas ba ang kanilang mga produkto? Mapanganib na mga impurities, hindi pagsunod sa mga kondisyon ng pag-iimbak na sanhi ng pagkalason sa langis ng halaman, kabilang ang langis ng mirasol.

Ang langis ng oliba ay na-import sa bansa mula sa ibang bansa, at kung ito ay nakabalot sa ating bansa, posible na ang mga pekeng produkto ay papasok sa merkado ng consumer.

Ang isa pang panganib ay nagmula sa nasirang produkto. Pinatunayan ito ng masidhing lasa nito, na naramdaman kung alin, dapat mo talagang itapon ito at hindi na gamitin ito. [3], [4]

Mahalagang pagkalason sa langis

Ang mga sintomas na tiyak sa pagkalason ay maaaring lumitaw hindi lamang mula sa panloob na pagkonsumo nito, kundi pati na rin mula sa panlabas na paggamit dahil sa gasgas, masahe, paliguan. Ang pinaka-posibleng pagkalason:

• fusel oil - mangyari sa mga mahilig sa murang alkohol, dahil ang mga ito ay isang by-product ng alkohol na pagbuburo. Naipakita ng tuyong bibig, pagkahilo dahil sa isang matalim na paglawak ng mga sisidlan ng utak, pag-ubo, pagdurog, isang pakiramdam ng pagkabigla ay maaaring mangyari;  [5]
• langis ng kastor - nakuha mula sa halaman ng castor oil, isang napaka-nakakalason na halaman. Ginagamit ito upang gumawa ng mga nakapagpapagaling na pamahid at balm, ito ay madalas na kinuha sa loob para sa paninigas ng dumi, ngunit may iba pang mga indikasyon. Ang labis na inirekumendang dosis ay maaaring maging sanhi ng pagkalason, ipinahayag sa pagtatae, cramp ng tiyan, minsan guni-guni hanggang sa pagkawala ng kamalayan; [6]
• langis ng vaseline - isang madulas na sangkap, isang produktong petrolyo, ay ginagamit sa loob upang mapabilis ang paggalaw ng bituka, panlabas na ginagamit para sa pangangalaga sa katawan at buhok. Ang labis na dosis ay nagdudulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pagduwal; [7]
• langis ng fir - mayroon itong isang mayamang komposisyon ng kemikal, na nagbibigay ng isang malawak na hanay ng paggamit nito sa gamot, cosmetology: para sa paglanghap, pagbanlaw, paliguan, bilang bahagi ng balsamo, mga pamahid para sa pagpapagaling ng sugat, pag-aalis ng magkasamang sakit. Ang kabiguang sundin ang mga tagubilin ay maaaring humantong sa pagkalason sa mga taglay nitong pagpapakita;
• langis ng camphor - inilaan para sa panlabas na paggamit para sa myositis, arthritis, rayuma, sciatica. Ang aksidenteng paglunok ay maaaring maging sanhi ng pagsusuka, pagtatae, sakit ng tiyan; [8], [9]
• langis ng linseed - madali para sa kanila na malason, dahil ang buhay na istante nito ay 1 buwan lamang. Sa una, mayroon itong isang tiyak na amoy at bahagyang mapait, ngunit hindi angkop para sa pagkonsumo ay malakas na mabagsik at may matalas na lasa. Kasama ang maraming mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan salamat sa mga bitamina A, E, omega-3, omega-6 (sa cardiovascular, kinakabahan, immune system, pantunaw), maaari itong mapanganib, na sanhi ng malubhang kaguluhan; [10]
• langis ng celandine - ang halaman ay naglalaman ng mga alkaloid, naglalaman ito ng carotene, ascorbic acid, saponins, flavonoids, resinous chemicals, organic acid. Ginagawa nitong posible na gumamit ng iba't ibang bahagi ng halaman upang gamutin ang maraming sakit. Ngunit nagdadala din ito ng panganib sa sarili, dahil lason ang celandine. Maling reseta, paglabag sa dosis ng paggamit ay nagiging sanhi ng pagkalason, kung minsan kahit na may pagkalumpo ng respiratory center. [11]

Nakakalason sa langis ng makina

Mahalaga ang langis ng engine para maisagawa ng mga kotse ang kanilang mga pagpapaandar. Ngunit kung minsan, sa ilalim ng confluence ng ilang mga hindi kanais-nais na pangyayari (maaari itong malito sa pagkain o mahuhulog ito sa mga bata), kinuha ito nang pasalita.

Ang ganitong pagkalason sa kemikal ay mapanganib hindi lamang sa pagpasok ng mga produktong petrolyo sa katawan, ngunit maaaring humantong sa pagkasunog ng bibig, larynx, at esophagus. Ang tamang tamang solusyon sa ganoong sitwasyon ay ang tumawag sa isang ambulansya. [12]

Mga komplikasyon at mga kahihinatnan

Ang pinaka-karaniwang bunga ng pagkalason sa langis ay ang bituka ng pagdumi, ang pagbuo ng kabiguan sa bato at atay. Ang mga komplikasyon tulad ng gastritis at gastroduodenitis, pamamaga ng pancreas ay medyo totoo din .

Diagnostics pagkalason ng langis

Sa paggawa ng isang diagnosis, napakahalaga na mangolekta ng isang kasaysayan ng epidemiological, natutukoy kung pagkalason sa pagkain o pagkalasing mula sa mga kemikal.

Ang mga pangyayari sa sakit ay nilinaw, sa unang kaso mahalaga na matukoy ang posibleng pokus ng impeksyon upang maalis ito at maiwasan ang pagkalat, upang malaman kung gaano karaming oras ang lumipas mula sa pagkonsumo ng produkto hanggang sa hitsura ng una palatandaan ng pagkalason.

Pinapayagan ng mga klinikal na sintomas na gawin ang paunang pagsusuri, at kumpirmahin ito ng mga pagsusuri sa laboratoryo ng dugo, ihi, suka, at dumi. Kung kinakailangan, ang mga diagnostic na instrumental ay konektado: ultrasound ng mga panloob na organo, gastroendoscopy, electrocardiogram, atbp.

Paggamot pagkalason ng langis

Ang unang hakbang sa paggamot ng pagkalason sa langis ay ang gastric lavage . Upang magawa ito, dapat kang uminom ng maraming likido (isang mahinang solusyon ng potassium permanganate o baking soda) at mahimok ang pagsusuka. Kung mayroon na ito, pagkatapos ay ipagpaliban ang pamamaraan hanggang sa ibang araw.

Ang isang mahalagang papel ay ginampanan ng mga enterosorbent, na sumisipsip at nagtatanggal ng mga lason mula sa katawan. Mainit na tsaa, masaganang pag-inom ng iba pang mga likido, isang pampainit sa mga binti - pinapabilis nito ang kalagayan ng kaganapan.

Kung lumala ang kundisyon, na ipinakita ng lagnat, matinding sakit ng ulo, pagtatae, ang hitsura ng madugong paglabas sa mga dumi, ang kanilang baho, panginginig, kailangan mong agad na pumunta sa ospital, kung saan isasagawa ang mga agarang hakbangin: gagamitin ang mga droppers linisin ang dugo ng mga nakakalason na sangkap at muling punan ang likido (intravenous rehydration), kung kinakailangan - mga antibiotics, ayusin ang mga pagkain sa pagdidiyeta.

Mga Gamot

Ang listahan ng mga enterosorbent na ginamit para sa pagkalason sa pagkain ay napakalawak at nahahati sa maraming mga pangkat:

• organikong - ginawa mula sa natural na sangkap (multisorb, polyphepan);
• carbon - nagmula sa activated carbon;
• silicon (polysorb, smecta, enterosgel).

• Ang Polyphepan  ay isang pulbos mula sa hydrolyzed wood lignin. Natunaw ito sa tubig o kinuha mula sa isang kutsara na may likido isang oras bago kumain. Mga batang wala pang 1 taong gulang - isang kutsarita, 1-7 taong gulang - panghimagas, mas matanda - isang kutsara 3-4 beses sa isang araw. Ang mga matinding kondisyon ay nangangailangan ng isang panahon ng paggamot ng 3-10 araw, ngunit maaaring mapalawak hanggang sa 2 linggo. Contraindicated sa mga pasyente na may gastritis na may kakulangan sa pagtatago, na may paninigas ng dumi. May kakayahang maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya, ang matagal na paggamit ay humantong sa hypovitaminosis.

• Kung imposibleng i-flush ang tiyan, ginagamit ang apomorphine hydrochloride - ang isang emetic ay ibinibigay bilang isang pang-ilalim ng balat na iniksyon, ang pagsusuka ay nangyayari pagkatapos ng ilang minuto. Ang dosis para sa mga bata ay 0.1-0.3 ml, para sa mga may sapat na gulang - 0.2-0.5 ml.

Hindi inireseta para sa mga sanggol na wala pang 2 taong gulang, na may atherosclerosis, ulser, tuberculosis, pagkasunog ng tiyan na may mga acid at alkalis. Mula sa mga epekto, ang gamot ay maaaring maging sanhi ng matalim na pagbaba ng presyon ng dugo, pantal sa balat, pangangati, mga karamdaman sa neurological.

• Ang matinding pagkalason ay maaaring mangailangan ng pagtaas ng aktibidad ng puso. Para sa mga ito, ang corazole ay ginagamit sa mga tablet sa dosis na 0.1 g 2-3 beses sa isang araw (para sa mga batang wala pang isang taong gulang - 0.005-0.010 g, 2-5 taong gulang - 0.02-0.03 g, 6-12 taong gulang - 0.03-0, 05g, solong dosis para sa mga may sapat na gulang - 0.2g). Ang gamot sa anyo ng isang solusyon ay na-injected din sa ilalim ng balat, intramuscularly, intravenously. Hindi ito inireseta para sa aortic aneurysm, isang aktibong anyo ng tuberculosis.

• Enzyme paghahanda ng tulong upang ibalik ang bituka function pagkatapos ng pagkalason: gtenol, mezim , festal , pangrol, Creon.

Magagamit  ang Pangrol sa mga capsule na may iba't ibang aktibidad na lipolytic, na ipinahayag sa mga yunit ng European Pharmacopoeia (ED EF). Ginawa mula sa pancreas ng mga baboy. Mayroong 2 dosis ng gamot: 10,000 at 25,000 ED EF, ang pagiging naaangkop sa bawat isa ay natutukoy ng doktor ayon sa mga pahiwatig. Ang mga kapsula ay nilamon ng buong at hugasan ng maraming tubig.

Hindi inirerekomenda para sa mga buntis at lactating na kababaihan dahil sa kakulangan ng sapat na data ng pagsubok sa epekto ng gamot sa fetus at mga sanggol. Napaka-bihirang sanhi ng pangrol, pagdaramdam ng tiyan, at mga reaksiyong alerhiya.

Mga bitamina

Ang pagkawala ng likido na nangyayari sa panahon ng pagkalason bilang isang resulta ng pagsusuka at pagtatae ay humahantong sa pag-leaching ng mga bitamina at mineral mula sa katawan. Upang maibalik ang kalusugan, kinakailangang isama ang maraming pagkain sa diyeta, na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at kumuha ng mga kumplikadong bitamina at mineral.

Ang mga bitamina A, C, PP, pangkat B ay maaaring palakasin ang kaligtasan sa sakit, mapabuti ang metabolismo, ibalik ang nasirang mucous membrane ng mga digestive organ.

Paggamot sa Physiotherapy

Ang katubigan ng mineral na alkalina ay tumutulong na alisin ang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan, mapabuti ang digestive system sa isang malusog na paraan. Ang mga nakagagamot na tubig ay maaari lamang inireseta ng isang doktor, ngunit ang mga tubig na may mesang pang-medisina (na may mababang antas ng mineralization) ay lasing nang walang takot na saktan ang kanilang sarili, nakakatulong silang ibalik ang balanse ng tubig at lakas.

Alternatibong paggamot

Tulong upang mapagtagumpayan ang pagkalason sa pagkain, hindi mapigilang pagtatae, kabilang ang langis, tulad ng mga recipe:

• ibuhos ang kumukulong tubig sa pinatuyong balat ng granada, hayaan itong magluto ng 20-30 minuto, uminom ng isang katlo ng baso ng 3 beses sa isang araw;
• talunin at inumin ang mga puti ng maraming mga itlog;
• matunaw ang isang kutsarita na starch ng patatas sa isang basong tubig sa temperatura ng kuwarto, uminom ng isang beses;
• isawsaw ang isang pakete ng gulaman sa maligamgam na tubig (1 baso) hanggang sa matunaw, uminom.

Paggamot ng erbal

Sa arsenal ng mga herbalist maraming mga halaman na makakatulong upang makayanan ang pagkalason ng langis. Kabilang sa mga ito ay:

• sabaw ng mga buto ng dill kasama ang pagdaragdag ng honey;
• St. John's wort tea;
• pagbubuhos ng yarrow at wormwood;
• koleksyon ng calendula, chamomile, plantain (maaaring magluto sa isang termos).

Homeopathy

Sa pagkalason sa pagkain, makakatulong ang homeopathy sa mga sumusunod na pamamaraan:

• lycopodium;
• tsinkhona;
• carbo vegetabilis;
• ipecacuanha;
• album ng arsenicum.

Ang mga granula ay natutunaw sa ilalim ng dila, madalas sa matinding kondisyon, mas madalas na nagpapabuti. Ang appointment ay gagawin ng isang homeopath.

Pag-iwas

Ang pag-iwas sa pagkalason sa pagkain ay tungkol sa pagpapabuti ng kalinisan sa pagkain. Kapag bumibili ng langis, kailangan mong maging interesado sa petsa ng paggawa nito at sa panahon ng pagbebenta, huwag itong timbangin sa kusang merkado. Kapag gumagamit ng mahahalagang langis, mahigpit na sundin ang mga tagubilin.

Pagtataya

Napapanahon at sapat na pagtugon sa pagkalason, bilang isang patakaran, posible na maiwasan ang mga nakamamatay na kahihinatnan. Sa napakaraming karamihan, kanais-nais ang pagbabala.