Curd sa erosive gastritis, na may tumaas na acidity, exacerbation ng

Ang cottage cheese ay isang mahalagang produkto ng pagkain, isang mapagkukunan ng kumpletong protina, na madaling natutunaw at naglalaman ng mga taba, carbohydrates, maraming bitamina: A, B1, B2, B12, C, PP; posporus, kaltsyum, potasa, magnesiyo, bakal. Bilang resulta ng pananaliksik, napag-alaman na mas kaunting mga enzyme, gastric juice at ang pinakamahalagang bahagi nito - hydrochloric acid - ay inilabas para sa panunaw nito kaysa sa buo o fermented na gatas. Ang nagpapasiklab na proseso ng gastric mucosa ay binabawasan ang pagsipsip ng mga sustansya, na pinipilit kang limitahan ang iyong sarili sa pag-ubos ng mga produktong kailangan para sa normal na paggana ng katawan. Mayroon bang lugar para sa cottage cheese sa gastritis, dahil pinapabuti nito ang metabolismo ng taba, nagtataguyod ng hematopoiesis, nagpapanumbalik ng nervous system, nagpapalakas ng kartilago at tissue ng buto?

Ano ang maaari mong kainin at ano ang hindi mo makakain kung mayroon kang gastritis?

Ang gastritis ay ginagamot sa mga gamot at physiotherapy, ngunit kasama ang mga ito ay may mga espesyal na alituntunin ng nutrisyon, kung saan ang resulta ay nakasalalay sa walang mas maliit na lawak. Imposibleng ilista ang lahat ng bagay na maaari at hindi maaaring kainin na may sakit sa tiyan, ngunit mahalagang malaman ang mga pangunahing prinsipyo ng isang diyeta para sa kabag: hindi dapat inisin ng pagkain ang panloob na dingding ng organ na may mataas na kaasiman, itaguyod ang synthesis nito sa kaso ng hypoacid gastritis, habang binabad ito sa lahat ng bagay na kapaki-pakinabang para sa pagtiyak ng buhay ng tao. Maliit ang mga bahagi, at madalas ang pagkain. Ang menu ay pinangungunahan ng malapot na lugaw sa tubig o mababang-taba na gatas mula sa oatmeal, kanin, semolina, barley groats, mga unang kurso sa di-puro na sabaw, walang taba na pandiyeta na karne, ang parehong isda, niluto sa pamamagitan ng steaming o kumukulo, baking sa oven. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang cottage cheese, ay hindi rin ibinukod.

Anong uri ng cottage cheese ang maaari mong kainin kung mayroon kang gastritis?

Ang pinaka masarap na cottage cheese ay lutong bahay, ngunit kadalasan ito ay mataba. Ang ganitong produkto ay hindi kanais-nais para sa gastritis. Ang cottage cheese na binili sa tindahan ay may marka na nagpapahiwatig ng taba ng nilalaman nito, ngunit pinakamahusay pa rin na bumili ng lutong bahay na gatas, dalhin ang taba ng nilalaman nito sa kinakailangang antas ng tubig at lutuin ito nang mag-isa. Ang prosesong ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Dapat mong panatilihin ang gatas sa labas ng refrigerator hanggang sa ito ay maasim, kolektahin ang tuktok - kulay-gatas at ilagay ang garapon sa oven. Matapos ihiwalay ang whey at curdling ang protina, na nakikita nang biswal, alisin ang lalagyan mula sa oven, palamig, linya ng colander na may gasa at ibuhos ang mga nilalaman. Ang cottage cheese ay mananatili sa tela, at ang whey ay maaari ding gamitin upang gumawa ng okroshka o pancake. Ang pinababang kaasiman ay nagpapahintulot sa iyo na ubusin ang hilaw na produkto ng fermented na gatas, at sa kaso ng hyperacid gastritis, pinakamahusay na bigyan ng kagustuhan ang mga produktong culinary kasama ang pakikilahok nito.

Cottage cheese para sa erosive gastritis, gastritis na may mataas na acidity, exacerbation

Ang gastritis na may mas mataas na pagtatago ng gastric juice ay nailalarawan sa pamamagitan ng masaganang pagtatago, na nakakapinsala sa gastric mucosa, na nagiging sanhi ng mga depekto nito at nakakapukaw ng pamamaga. Ang inirekumendang diyeta ay pinili sa paraang neutralisahin ang negatibong epekto nito sa panloob na dingding ng organ. Ang sariwang kahit na mababang-taba na cottage cheese ay maaaring magpalala sa kondisyon, kaya inirerekomenda na kainin ang produkto na sumailalim sa pagproseso ng culinary. Kung sa panahon ng matatag na pagpapatawad ay gusto mo talagang kumain ng sariwang cottage cheese, pagkatapos ay kumuha ng low-fat o low-fat at gilingin ito sa isang blender hanggang sa maging pasty.

Ang klinikal na larawan ng erosive gastritis ay ang pagkakaroon ng maliliit na sugat, erosions sa gastric mucosa. Ang maasim, magaspang, maanghang na pagkain ay magbubunsod ng karagdagang pagpapalabas ng hydrochloric acid, na magdudulot ng karagdagang pinsala sa nasirang organ. Ang pagkabigong sumunod sa mga panuntunan sa nutrisyon ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga ulser, panloob na pagdurugo. Ang mga pasyente na nasuri na may erosive gastritis ay pinipilit na patuloy na sumunod sa isang diyeta at ang mababang taba na cottage cheese o mababang taba, tulad ng iba pang mga produkto ng fermented na gatas, ay nasa listahan ng mga pinahihintulutan.

Ang exacerbation ng gastritis ay isang masakit na panahon sa pag-unlad ng sakit. Ang matinding pananakit, pagduduwal, pagsusuka, heartburn ay nangangailangan ng pinaka banayad na diyeta, at kadalasang ilang araw ng kumpletong pag-aayuno. Upang makaalis sa kondisyong ito, ang diyeta ay batay sa mga mashed na sopas at sinigang, isang fractional na sistema ng pagkonsumo ng pagkain, at isang kumpletong paghina ng mga sintomas lamang ang nagpapahintulot sa iyo na isama ang mababang-taba na cottage cheese sa mga thermally processed na produkto sa diyeta.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Mga recipe para sa mga pagkaing cottage cheese para sa gastritis

Ang mga tagahanga ng sariwang cottage cheese, kung kanino ito ay hindi kontraindikado sa gastritis, ay may pagkakataon na pag-iba-ibahin ang menu sa pamamagitan ng paghahanda ng curd mass. Para sa mga ito, kakailanganin mo ang cottage cheese, kulay-gatas, kaunting asukal, di-acidic na prutas: matamis na mansanas na walang balat, mga milokoton, mga aprikot, peras. Ang produkto ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, ang mga prutas ay pinutol sa maliliit na cubes, asukal, kulay-gatas ay idinagdag, ang lahat ay lubusan na halo-halong.

Mayroong maraming masarap na mga recipe para sa mga pagkaing cottage cheese na hindi magiging sanhi ng pinsala sa gastritis:

• cottage cheese casserole - isang napaka-masarap, malambot, mahangin na pandiyeta na culinary dessert ay nakuha sa pamamagitan ng paghahanda nito tulad ng sumusunod: kalahating kilo ng cottage cheese, 2 itlog, pre-babad sa 100 g ng kulay-gatas, 2 tablespoons ng semolina, 3 tablespoons ng asukal, isang pakurot ng asin, isang maliit na vanilla ay inilagay sa isang blender. Ang mga dingding ng multicooker o mga hulma kapag nagluluto sa oven ay pinahiran ng mantikilya, ang buong masa ay inilatag, sa itaas - isang manipis na layer ng hiniwang mansanas. Pagkatapos ng 40 minuto ng pagluluto sa hurno, handa na ang dessert, ngunit dapat itong kainin nang malamig;

• vareniki na may cottage cheese para sa gastritis - ang kuwarta para sa kanila ay magiging mas malambot kung halo-halong may kefir o maasim na gatas. Hindi ka maaaring magdagdag ng isang itlog, ngunit ang isang maliit na asin at asukal ay gagawing mas malasa. Para sa pagpuno kakailanganin mo ang mababang-taba na cottage cheese, maaari mong matalo sa isang itlog, magdagdag ng asukal at banilya sa panlasa. Tanging ang mga mansanas o mga aprikot na hiniwa sa pagpuno ay mapapabuti ang lasa ng vareniki. Ang pagkakaroon ng nabuo na mga produkto, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig na kumukulo. Paglilingkod na ibinuhos na may mababang-taba na kulay-gatas;

• cheesecake para sa gastritis - ang tradisyonal na recipe ay nagsasangkot ng pagprito ng produktong ito sa isang kawali, ngunit ito ay hindi katanggap-tanggap para sa patolohiya ng tiyan. Ang isang paraan sa labas ng sitwasyon ay matatagpuan sa pamamagitan ng steaming o baking sa oven. Upang makakuha ng isang paste-tulad ng timpla mula sa kung saan sila ay nabuo, kumuha ng mababang-taba cottage cheese, harina, asukal sa panlasa, isang maliit na asin at ihalo sa iyong mga kamay o sa isang blender. Sa karaniwan, 2 kutsara ng harina ang kailangan para sa 400 g ng cottage cheese. Upang maiwasan ang pagkalat ng mga ito sa panahon ng pagluluto, mas mahusay na matalo ang isang itlog sa masa. Painitin muna ang oven, linya ng baking sheet na may parchment paper, ilagay ang nabuo na mga cheesecake dito at maghurno. Para sa pagluluto ng singaw, kakailanganin mo ng multicooker at silicone molds. Pagkatapos ilagay ang curd mass doon at magdagdag ng mga piraso ng prutas kung ninanais, itakda ang "steam" mode.