Keto diet para sa pagbaba ng timbang sa mga babae at lalaki: ang kakanyahan, ang listahan ng mga produkto

O kaya ketogenic ketogenic diyeta - hindi isang makabagong ideya: isang daang taon na ang nakaraan, bago ang pagdating ng epektibong anticonvulsants, Pranses pediatricians napansin na ang ilang mga pandiyeta paghihigpit mabawasan ang dalas ng seizures sa mga bata na may drug-resistant epilepsy.

Sa batayan ng metabolic studies, isang therapeutic diet ay binuo - walang almirol at asukal, na sa unang bahagi ng 1900 ay naging bahagi ng isang komprehensibong therapy para sa epilepsy. Sinasabing ang pag-akda ng pangalan na "ketogenic diet" ay kabilang sa Amerikanong doktor Russel M. Wilder (Russel M. Wilder), na ginamit ito sa paggamot ng epilepsy sa 20-30's. Ang huling siglo.

Ang keto diet ay nagsasangkot ng mataas na nilalaman ng taba sa diyeta, isang katamtaman na paggamit ng mga protina at isang napakababang-carbohydrates. Para sa karamihan ng mga tao, ang ratio ng mga nutrient na ito para sa isang limitadong panahon ay itinuturing na ligtas at hindi lamang tumutulong upang mawalan ng labis na pounds, ngunit may therapeutic na paggamit.

[1],

Mga pahiwatig

Low-carb ketogenic diyeta para sa epilepsy, na kung saan ay malawakang ginagamit sa mga banyagang mga klinikal na pagsasanay ay tumutulong upang mabawasan ang dalas ng Pagkahilo sa mga bata ng iba't ibang edad sa 62-75% (pagkatapos pandiyeta paggamot para sa 12 linggo). Kasabay nito, ang mga bata na inireseta tulad ng pagkain ay dapat na nakarehistro sa mga doktor na sinusubaybayan ang kanilang normal na paglago at makakuha ng timbang, at ring gumawa ng mga pagsasaayos alinsunod sa mga pangangailangan ng bawat bata.

Ang dietary nutrition na may kaunting halaga ng carbohydrates ay ginagamit din sa ibang mga karamdaman. Ang mga mananaliksik ay pinapakita na ketogenic Diet ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng mga pasyente na may sakit De Vivo - GLUT1 protina kakulangan syndrome (asukal transportasyon sa pamamagitan ng dugo-utak barrier), at ilang iba pang mga katutubo metabolic depekto.

Ito ay pinaniniwalaan na ang sistemang ito ng pagkain ay maaaring makapagpabagal sa pag-unlad ng amyotrophic lateral sclerosis (Charcot's disease); Ang mga indication para sa appointment ng ketogenic diet ay kinabibilangan ng mga naturang neurodegenerative pathologies tulad ng Alzheimer's at Parkinson's. Ang mga klinikal na pag-aaral ng impluwensiya ng isang ketogenic na diyeta sa kalagayan ng mga pasyente na may autism, depression, uri ng diabetes (di-insulin-dependent) at polycystic ovary syndrome ay isinagawa.

Pinakamahusay na kilala ketogenic diyeta para sa pagbaba ng timbang - sa anyo ng  ang Atkins pagkain  para sa paggamot ng labis na katabaan, binago at popularized sa pamamagitan ng Dr Robert Atkins (Dr. Atkins Diet Revolution, 1972). Kahit na eksperto ay naniniwala lamang ketogenic phase ng ito diyeta induction. At, sa pagkamakatarungan, ito ay dapat na mapapansin na katagal bago ang mga alituntunin ng ketogenic diyeta ay nakikibahagi sa maraming mga Amerikano doktor: Peter Hattenlocher Alfred Pennington, Richard Makkarnes, atbp Halimbawa, R. Makkarnes noong 1958 ay sumulat ng libro Kumain Taba at Lumago Slim ( «Kumain fats. At maging slimmer "), at ito ay, sa katunayan, ang parehong low-carb diet, orihinal na ipinakilala para sa paggamot ng epilepsy.

Dahil ang pagtitiwalag ng labis na taba tissue sa anyo ng puro sa kanyang cell triglycerides ay dahil sa labis na pagkonsumo ng karbohidrat pagkain (ang katotohanang ito ay walang pagdududa), ang paghihigpit ng carbohydrates sa diyeta sa isang minimum na - ketogenic diyeta para sa isang buwan - ito ay tumutulong upang mabawasan ang taba Taglay , ibig sabihin, ang pagkawala ng timbang.

Higit pa rito, ito ay nagsiwalat na ang ketogenic diyeta sa oncology - sa pamamagitan ng pagtaas ng oxidative stress ng mga cell kanser - makabuluhang binabawasan ang rate ng paglago ng mapagpahamak tumor naisalokal sa colon, tiyan, prosteyt at baga. Bilang karagdagan, ang sensitivity ng ilang mga kanser sa chemotherapy ay napatunayan na dahil sa sapilitan estado ng ketosis.

Sa loob ng nakaraang dalawang dekada, nagsimula ang mga bodybuilder na gumamit ng ketogenic diet upang bawasan ang mataba na layer sa ilalim ng balat: sa kanilang slang, ito ay tinatawag na keto-diet drying.

[2], [3]

Pangkalahatang Impormasyon keto diets

Sa karaniwang ketogenic diyeta kabuuang pang araw-araw calories ay dapat na ibinigay sa 70-80% taba, 15-20% - 5% protina, at - karbohidrat (mas mababa sa 50 g bawat araw).

Kadalasan, ang ratio ng bigat ng taba sa timbang ng protina at carbohydrates ay 3: 1 (samakatuwid nga, 3 gramo ng taba bawat gramo ng protina + carbohydrates). Kung ang proporsyon ay 4: 1, 90% ng enerhiya ay magbubunga ng taba, 8% - protina at 2% lamang - carbohydrates (mga 20 g bawat araw).

Sa kabila ng paggamit ng isang taon, ang mga mekanismo na napapailalim sa klinikal na pagiging epektibo ng ketogenic diet sa epilepsy ay nananatiling hindi gaanong kilala. Ito ay iminungkahi na ang maramihang mga bersyon, kabilang ang pagbabago ng mga Krebs cycle upang taasan ang synthesis ng gamma-aminobutyric acid sa utak at pagtaas ng produksyon ng enerhiya mula ketone katawan, at nililipol 70% ng utak tissue. Ang ketogenic diet ay humantong sa mga adaptive na pagbabago sa enerhiya pagsunog ng pagkain sa katawan ng utak, na dagdagan ang mga reserbang enerhiya; Ang ketone bodies ay isang mas mahusay na mapagkukunan ng ATP para sa neurons ng utak kaysa sa asukal.

Ang kakanyahan ng pagkain na ginagamit para sa pagbaba ng timbang, na binubuo ng pangangasiwa sa mga organismo adaptation estado ng ketosis - kapag enerhiya (ATP), ang katawan na natatanggap ng higit sa lahat ng dugo ketone katawan sa halip ng asukal pagdating sa paggamit, mga produkto na naglalaman ng carbohydrates.

Pagkain carbohydrates ay transformed sa asukal, ngunit kapag ang isang tao consumes napakakaunting carbohydrates at mataas sa taba, ang katawan ay nagsisimula sa isang kadena ng mga biochemical reaksyon. Sa schematically, ang prosesong ito ay ganito ang hitsura. Una, dahil sa mas mababang asukal sa dugo ay nagsisimula lapay upang ipon nang higit pa hormon glucagon, na stimulates catabolism naka-imbak sa atay glycogen upang glucose, at paglabas nito sa bloodstream. Pangalawa, ito aktibo ng ketogenesis, hal atay produksyon ng katawan ketone (acetoacetate, na kung saan ay pagkatapos ay transformed sa β-hydroxybutyrate at acetone) at ang conversion ng pandiyeta taba sa libreng carboxylic (mataba) acids. Ikatlo, dahil sa pagtaas ng mga antas ng glucagon makabuluhang pinatataas lipase aktibidad - isang enzyme na Pinaghihiwa-hiwalay taba na naipon sa mga cell ng tissue triglycerides (taba).

Bilang karagdagan, sa loob ng unang dalawang linggo ng pagsunod sa keto diyeta, ang isang makabuluhang pagkawala ng timbang ay nangyayari dahil sa pagpapalabas ng tubig mula sa katawan, na kaugnay din sa mas mataas na produksyon ng glucagon. At kaya ang pansamantalang side effect ng isang mataas na taba pagkain ay maaaring pag-aalis ng tubig, na pinapayuhan ng mga nutritionist upang labanan, gamit ang hanggang sa dalawang litro ng tubig araw-araw.

Maraming naniniwala na ang isang mahalagang benepisyo ng keto diyeta ay ang kakulangan ng kagutuman, ang pangangailangan upang mabilang ang bilang ng mga calories at oras ng pagsasanay upang sunugin ang kanilang labis.

Keto diet para sa mga lalaki

Partikular na epektibo ang keto diyeta para sa mga lalaki na may  tiyan obesity.

Kung domestic medikal diets para sa labis na katabaan (№8 pamamagitan Pevsner) Inirerekomenda upang mabawasan ang pagkainit ng paggamit sa 2000 (2300) calories sa isang araw, ang ketogenic diyeta ay hindi kaya mahigpit na kinokontrol na calorie (ngunit upang mabawasan ang mga ito ng hindi bababa sa pamamagitan ng 10-20% ay hindi nasaktan). Ngunit ang pagkonsumo ng carbohydrates ay dapat mabawasan ng limang beses: sa halip na 250 g sa isang maximum na 50 g bawat araw.

Tandaan na ang karamihan sa mga calories sa isang keto na diyeta ay mataas na pagkain sa natural na taba at isang katamtamang halaga ng mga produktong protina. Iyon ay, hindi ito isang "load ng protina", gaya ng iniisip ng ilan. At kung ang isang tao ay nakasanayan na kumain ng maraming karne, pagkatapos ay sa estado ng adaptive ketosis ang kanyang organismo ay papasok nang mas mabagal. Kaya kailangan mong limitahan ang protina: isang araw sa 1-2 gramo ng protina bawat kilo ng timbang ng katawan, na hinahangad mong makamit bilang isang resulta ng pagbaba ng timbang. Halimbawa: kung ang unang timbang ay 112 kg, at ang ninanais na timbang ay 85 kg, pagkatapos ay ang halaga ng mga protina sa panahon ay 85-170 g.

Ang eksaktong ratio ng taba, protina at carbohydrates sa diyeta (sa gramo) ay nakasalalay sa edad, layunin, antas ng pisikal na aktibidad at katayuan sa kalusugan ng bawat partikular na tao. Ngunit ang lahat ay inirerekomenda na mag-ayuno para sa maikling panahon na may keto diet: sa unang dalawang araw ng paglipat sa sistemang ito ng pagkain, dapat uminom ng maraming tubig at limitahan ang sarili sa isang pagkain sa isang araw (sa napakaliit na dami). Sa katapusan ng unang linggo ay dapat na ang pinakamataas na ibukod carbohydrates (sa ibaba ay isang listahan ng mga produkto para sa keto diyeta), ngunit ang laki ng mga bahagi bumababa napaka bahagyang.

Isa pang pananalig: sinasabi nila na ang isang keto na pagkain na walang sports ay hindi mawawalan ng pagiging epektibo nito, at hindi mo kailangang pumunta sa gym o gumawa lamang ng ilang dagdag na pisikal na ehersisyo upang mawalan ng timbang. Ngunit, ang fiznagruzka, bilang bahagi ng isang malusog na pamumuhay, ay nagpapabilis sa pagkasunog ng labis na taba, kaya huwag magsinungaling sa sopa. Ang mas maraming na maaari mong kumuha ng isang sandali upang ang halimbawa bodybuilders upang madagdagan ang kalamnan mass: ang isang hanay ng timbang sa ketogenic diyeta ay posible lamang kapag ang mga kalamnan load, at pagkatapos ay katawan taba ay mapupunta ang layo, na nagpapakita ng isang malakas na kalamnan.

Keto diet para sa mga kababaihan

Ang problema sa keto diyeta ay ang petsa, pag-aaral na naglalayong pag-aralan ang pagiging epektibo at kaligtasan nito, ang mga lalaki lamang ang pag-aalala. May isang lohikal na tanong: ay keto-pagkain na angkop para sa mga kababaihan, isinasaalang-alang na ang mga babae hormones ay, bilang isang panuntunan, mas sensitibo sa karamihan ng mga pagbabago sa nutrisyon.

At kahit na ang mga opinyon ay nahahati, ngunit karamihan sa mga eksperto ay tumutol na ang isang ketogenic na diyeta ay gumagawa ng mga positibong resulta, lalo na para sa mga kababaihan sa perimenopause o menopos. Ang sistema ng kapangyarihan na ito ay nagpapahintulot sa iyo na mawalan ng timbang, kontrolin ang mga antas ng glucose ng dugo, mapabuti ang kalidad ng pagtulog at mabawasan ang mga sintomas ng menopos, tulad ng mga mainit na flashes o mga sweat ng gabi.

Gayunpaman, mayroon ding mga negatibong pagsusuri, at kahit mga reklamo tungkol sa pagduduwal, pagkapagod at pagkadumi dahil sa diyeta (higit pang mga detalye sa seksyon Posibleng mga komplikasyon). Nararapat ring banggitin na sa kaso ng mga paglabag sa buwanang ikot, mga pathology ng thyroid gland, sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, ito ay kontraindikado upang lumipat sa keto-diyeta.

Babae ay inirerekomenda na kasama ng ketogenic diyeta, pasulput-sulpot na pag-aayuno, iyon ay, laktawan lamang sa tanghalian at gawin pagitan ng umaga at gabi pagkain ng pahinga para sa 10-12 oras, pagkatapos ng 50-55 taon, nagbibigay ito ng isang rejuvenating epekto (ito ang data mula sa isang pag-aaral sa 2016, nai-publish sa Journal ng American Medical Association). Ayon sa Western eksperto sa pagkain, ay nagbibigay-daan ito diyeta rehimen ang katawan upang magpahinga mula sa mga pag-andar ng pagtunaw at upang magpadala ng mga mapagkukunan ng enerhiya sa mga cell tissue pagkumpuni at hormone balanse.

Kung ang isang babae na may timbang na 75 kg at taas na 165-168 cm ay nagkakaroon ng timbang sa tungkol sa 68 kg, dapat siyang umalis sa 2,300 kcal bawat araw upang kumain nang hindi hihigit sa 1855 kcal. Protein ay dapat na 1-1.5 gramo bawat kilo ng ideal na timbang sa katawan, iyon ay, araw-araw maaari kang makakuha ng tungkol sa 68-102 gramo ng protina, 240-350 g ng taba at 18-20 gramo ng carbohydrates (sa purong tubig, walang fiber).

Paano naiiba ang keto diyeta mula sa mataas na taba?

Vysokozhirovaya LCHF-diyeta o naiiba sa ketogenic diyeta sukat ng protina, taba at carbohydrates sa diyeta High-taba diets at Ipinapalagay ratio: 50% taba at 25% protina at carbohydrates.

Sa Europa, ang isang diyeta na mataas sa taba (at ang pinakamababang halaga ng carbohydrates) ay tinatawag na Suweko. Malinaw, ito ay dahil sa ang Suweko manggagamot Dahlquist Annika (Annika Dahlqvist), na kung saan ay upang inirerekumenda sa kanilang mga pasyente na may diyabetis upang ubusin more taba at carbohydrates upang limitahan, nasasalungat sa mga rekomendasyon naaprubahan endocrinologists Sweden.

Naganap sa isang propesyonal na kontrahan ay nakatanggap ng malawak na publisidad, ngunit bilang isang resulta ng pananaliksik na isinasagawa sa inisyatiba ng National Board of Health (na may ang partisipasyon ng 16 libo. Ang mga pasyente), ang reputasyon ng doktor ay gumaling, at ang mga benepisyo LCHF pagkain na may mataas na taba nilalaman tatanggapin. Dahil sa pinababang pangangailangan para sa insulin, ang diyeta na ito ay nakilala bilang angkop para sa mga taong may uri ng 2 diabetes at labis na katabaan.

Kabilang sa mga pagbabago ng ketogenic pagkain sistema, mula sa Atkins diyeta at LCHF-diyeta ay maaaring tinatawag na kakaibang pandiyeta payo, halimbawa, itlog post sa ketogenic diyeta - kapag ang isang ilang araw upang kumain lamang pinakuluang itlog na may mayonesa ...

Cyclic keto diet at iba pang mga pagbabago

Sa nakalipas na mga taon, ang standard keto diet (SKD) ay hindi binago. Kaya, nagkaroon ng high-protein ketogenic diet (HPKD), kung saan 60% ng calories ay nagmula sa taba, 35% mula sa mga protina at 5% mula sa carbohydrates.

Ang target (targeted) ketogenic diet (TKD) ay mas katamtaman, dahil ang karbohydrates ay maaaring kainin bago at pagkatapos ng pagsasanay; ay itinuturing na sports, kaya ang dami natanggap mula sa paggamit ng carbohydrates ng calories ay mas mataas, kaysa sa SKD.

Cyclic keto-diyeta (CKD) o, ayon sa isa pang bersyon rotary ketogenic diyeta (alternating) ay isang mababang-karbohidrat diyeta na may mataas na panahon consumption halili o katamtaman na halaga ng carbohydrates: 5-6 na araw - ang minimum na bilang ng mga carbohydrates, karbohidrat loading pagkatapos ay isinasagawa sa ketone pagkain - isang araw o dalawang araw na carbohydrates ay ginagamit nang walang paghihigpit. Ang hindi kilalang may-akda ng ito sagisag, ketogenic diyeta ay sinusubukan upang bigyang-katwiran ang kanilang mga makabagong-likha na kailangan upang maglagay na muli taglay ng glycogen, ibalik antas ng hormon at aktibidad ng tiroydeo, pati na rin ang pagbibigay ng moral na at sikolohikal na katatagan - upang ipagpatuloy ang pagkain. Sa katunayan, ang lahat ng nawala sa anim na araw, ay agad na bumalik.

[4]

Benepisyo

Tulad ng ipinapakita sa pamamagitan ng mga internasyonal na klinikal na kasanayan, halos 20% ng mga bata na may epilepsy matapos ang isang ketogenic diyeta (Observed mula anim na buwan hanggang dalawang taon, na may isang unti-unting bumalik sa isang normal na diyeta) ay higit na mas mababa malamang na mangyari Pagkahilo Pagkahilo, at marami sa mga ito ay maaaring mabawasan ang paggamit ng mga anticonvulsants o lahat ng sila ay tumanggi.

Batay sa mga resulta ng dalawang dosenang randomized kinokontrol na pag-aaral, mga eksperto ay may concluded na ang paggamit ng ketogenic diyeta ay mahalaga at medyo mabilis na pagkawala ng labis na timbang, lalo na sa mga pasyente na may malubhang labis na katabaan. Sa kabila ng malaking halaga ng taba, diyeta na ito para sa 24 na linggo, ang isang makabuluhang porsyento ng mga pasyente na mga resulta sa isang pagbawas sa systolic presyon ng dugo, asukal sa dugo at insulin antas, C-reaktibo protina sa plasma at isang pagtaas sa mataas na density lipoprotein (HDL) iyon ay, mabuting kolesterol.

Noong 2008, sa American Diabetes Association (ADA) binagong mga rekomendasyon nito sa diyeta at mababang-carb Diet na kinikilala bilang isang may sapat na epektibong paraan ng panandaliang pandiyeta pamamahala ng mga pasyente na may non-insulin umaasa diyabetis.

At higit pa, ang balat na may keto-diyeta ay tumutugon sa kakulangan ng pagkain ng karbohidrat sa sarili nitong paraan, halimbawa, ang acne ay maaaring mabawasan ang acne. At ito ay napatunayan ng mga resulta ng pag-aaral na inilathala sa Journal of the American Academy of Dermatology.

[5], [6]

Ano ang maaari at kung ano ang hindi?

Ano ang maaari mong kainin? Sa listahan ng mga produkto na inirerekomenda para sa keto-diyeta, lumilitaw: anumang karne at karne sa pamamagitan ng-produkto; isang ibon; isda at seafood; itlog (sa lahat ng mga uri); cream, sour cream, mantikilya (cream at gulay). Ang matapang na keso sa isang keto diet ay lubhang kapaki-pakinabang. Ngunit sa maginoo gatas, mag-ingat, kaya maraming lactose - asukal sa gatas, na isang karbohidrat-disaccharide. Ngunit ang mga produkto ng sour-gatas ay maaaring natupok nang walang takot: sa proseso ng fermented pagbuburo, lactose ay hydrolyzed.

Sa halip na popcorn, sweets o chips, mga walnuts (mga 13 g carbohydrates kada 100 g), at sunflower seeds (10.5 g carbohydrates kada 100 g) ay angkop. Ang bilang ng mga calories, ayon sa pagkakabanggit - 655 at 600.

Inirerekomenda na isama sa menu:

• mushroom (maliban sa pinatuyong puti at boletus), ang perpektong opsyon - champignons (0.5 g lamang ng carbohydrates kada 100 g).
• lahat ng uri ng mga malabay na gulay at gulay na hindi naglalaman ng kumplikadong karbohidrat na almirol: brokuli at kohlrabi; puti, kulay at Brussels sprouts (3-6 g ng carbohydrates bawat 100 g); cucumber, squash, pipino, talong, matamis peppers (berde), tomato, labanos, leeks, ruwibarbo, beans, sibuyas at leek (nasa hanay 1,8-4,5 g carbohydrates sa bawat 100 g).

Maliliit na makakain ka ng berries: strawberries (100 g ay naglalaman ng tungkol sa 8 g ng carbohydrates), cherries, raspberries, blackberries, cranberries (100 g ay naglalaman ng 12 g ng carbohydrates).

Kung dumikit namin sa pag-moderate sa kanilang paggamit, kasunod ng ketogenic diyeta para sa pagbaba ng timbang, at pagkatapos ay 100 g ng aprikot, pinya o suha ay maaaring paminsan-minsan kumain: ito ay tungkol 11,8-12,4 g carbohydrates. Ngunit ang mga saging ay hindi nagkakahalaga: sa bawat 100 gramo ng carbohydrates halos 23 g.

Ano ang hindi mo makakain? Kailangan kong bigyan ng tinapay at lahat ng harina; produkto ng macaroni; asukal, honey at mga gulay na kendi; anumang cereal cereal; patatas, karot, beets, root ng kintsay; kalabasa at lahat ng melon; tsaa at karamihan sa prutas.

Menu para sa isang linggo ng keto diets

Ang malubhang saloobin sa pagkuha ng labis na mga reserbang taba sa iyong katawan, siyempre, ay nangangailangan ng paggawa ng isang menu para sa isang linggo keto diyeta. At tumulong sa impormasyong ito ng nakaraang seksyon.

Para sa almusal, maaari kang magluto ng piniritong itlog o omelet - may mga sibuyas, mushroom at spinach, bacon at kamatis. Kape o tsaa, siyempre, walang asukal.

Mga pagkain ay maaaring binubuo ng litsugas (recipe isa sa mga ito -, at iba pa), gulay na sopas o sopas dumplings (walang patatas, o bihon), manok sabaw, at pinakuluang manok, pritong isda o karne ng baboy nilagang ng mga kabute.

Para sa hapunan, pumili ng isang protina, tulad ng pabo, karne ng baka, isda, pagkaing-dagat, na kung saan - bilang isang palamuti - ganap na pagsamahin ang brokuli, Brussels sprouts, berde beans at bell pepper, may lasa na may creamy cheese sauce.

Mga recipe ng keto sa pagkain

Kung isinasaalang-alang ang listahan ng mga produkto na pinahihintulutan para sa ketogenic nutrition, posible na maghanda ng maraming iba't ibang mga pinggan, kaya imposibleng banggitin kahit ang ikasampung bahagi ng mga recipe ng keto na pagkain. Subukan ang tatlong ito.

Inihaw na karne ng manok na may mga gulay

Sa dalawang bahagi ng Produkto: 500 g ng manok (hita, dibdib o tanggalan ng buto hiwa daluyan chunks), isang kutsara ng langis ng gulay, 1 green bell pepper (hiniwang average kubo), kalahati ng sibuyas bombilya (gupitin sa maliit na cube), 500 g ng kuliplor (parse sa florets), kalahati ng mga maliliit na mainit paminta (makinis tinadtad), 50 g ng mantikilya, 100-150 g ng mataba cream, 50 g matapang na keso (gadgad sa isang magaspang kayuran), asin at ground black pepper, coriander (kalahating kutsarita ).

Paghahanda:

• init hurno sa 180 °, pagluluto sa hurno o kawali sa langis ng gulay;
• hiwalay na idagdag ang sibuyas at paminta (matamis at mapait) sa langis ng halaman;
• Pag-inflorescence ng cauliflower blanch sa inasinan na tubig na kumukulo para sa tatlong minuto, maubos ang tubig;
• ilagay sa pan (pan) manok, asin, paminta, idagdag ang sibuyas na may paminta at repolyo (mga gulay ay kumakalat nang pantay sa karne);
• budbos ng koriander, ilagay ang mantikilya (maraming piraso, sa ibabaw ng buong ibabaw), ibuhos ang kulay-gatas, iwisik ang gadgad na keso at ilagay sa oven para sa 40-45 minuto.

Mabilis na salad na may ham o brisket

Sa dalawang bahagi ng Produkto: 100 g ng ham o bacon, 250 g ng litsugas (pagkatapos ng washing lubusan tuyo), dalawang sariwang pipino, isa kamatis, dalawang manok itlog (pinakuluang), 60 g ng dill o perehil, 1 kutsara olive oil at tulad ang parehong halaga ng mayonesa, asin sa lasa.

Paghahanda:

• brisket o hamon ay pinutol sa mga malalaking dayami;
• i-cut pinakuluang itlog na may quarters, gulay - manipis na mga bilog;
• Litsugas ay umalis sa isang ulam, kumalat ang hamon mula sa itaas, at sa ibabaw nito - mga itlog at gulay, asin;
• ihalo ang langis ng gulay na may mayonesa, idagdag ang mga pinong tinadtad na gulay, ihalo at sarsa ito sa sauce na ito.

Ang nilagang karne ng baboy na may mushroom

Produkto sa tatlong mga bahagi: 300-400 g sapal ng baboy, 350 g ng sariwang kabute, sibuyas bombilya sa kalahati (pino ang tinadtad), 2 tablespoons ng halaman langis, kalahating kutsarita ng nutmeg, isang sibuyas ng bawang, 4 tablespoons ng cream o latigo cream, 2 ang mga tablespoons ay tinadtad na mga gulay, asin at itim na paminta sa lasa.

Paghahanda:

• sa isang malalim na kawali o stewpot na may isang makapal na ibaba ibuhos ang langis ng halaman, ilagay sibuyas at tinadtad na bawang, ipaalam ito umupo para sa limang minuto;
• ilagay ang mga piraso ng karne at magprito ng kaunti;
• idagdag ang mga tinadtad na mushroom, ihalo, ilagay ang nutmeg at itim na paminta, asin;
• magluto sa mababang init para sa 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas (cream) at mga gulay;
• isara ang mga pinggan na may takip, nilagang hanggang tapos na (tungkol sa isa pang 15 minuto).

Contraindications

Ang absolute contraindications para sa paglipat sa isang ketogenic diet ay kinabibilangan ng:

• Diabetic ketoacidosis na dulot ng kakulangan ng insulin;
• Pagkahilo at pangalawang kakulangan ng carnitine;
• kakulangan ng pyruvate carboxylase;
• mitochondrial diseases na sanhi ng isang paglabag sa beta-oksihenasyon ng mataba acids;
• porpiri;
• binibigkas na mga anomalya sa dugo, kakulangan ng iron anemia;
• pancreatitis;
• talamak at talamak na pamamaga ng gallbladder (cholecystitis);
• abnormal atay function, pangunahing o metastatic atay tumor;
• matinding renal failure;
• kapansanan sa paggamot sa bituka, Crohn's disease;
• mga bukol ng tiyan;
• kondisyon pagkatapos ng chemotherapy ng kanser.

May mahusay na iintindi sa hinaharap, ay dapat na tratuhin ang mga payo bodybuilders "mag-udyok" ang metabolismo sa pamamagitan ng pharmacological paraan: ito ay hindi kinakailangan sa pagtugis ng super-effect panganib ang kanilang kalusugan. Sa katunayan, ang isang ketogenic diet ay hindi kaayon sa anabolics, halimbawa, keto-diet at clenbuterol. Clenbuterol - adrenomimeticheskoe gamot upang mapawi ang bronchospasm at hika paggamot - tinutukoy anabolics dahil, tulad ng norepinephrine, pasiglahin beta2-adrenergic receptors at may isang epekto sa metabolismo. Ang bawal na gamot pinapabilis ang breakdown ng glycogen sa atay at mataba tissue triglycerides, ngunit maaaring maging sanhi ng hyperglycemia, puso palpitations, sakit ng ulo, pagduduwal, nabawasan ang presyon ng dugo, panginginig at iba pang mga side effect.

[7], [8], [9], [10]

Posibleng mga panganib

Panganib na kaugnay sa pagkain, ang haba na ginagamit sa paggamot ng epilepsy sa mga bata, ang nanganganib na pagbagal paglago (dahil sa nabawasan mga antas ng insulin-tulad ng paglago kadahilanan 1), pagkasira ng buto mineralization (dahil sa kakulangan ng kaltsyum), at nephrolithiasis (pormasyon ng bato bato). Hyperlipidemia (mataas dugo lipids) mangyari sa halos 60% ng mga bata at mga antas ng kolesterol ay maaaring taasan sa pamamagitan ng tungkol sa 30%.

Ang mga epekto ng mga bihirang epekto ay kinabibilangan ng cardiomyopathy, QT interval elongation syndrome (puso rhythm disturbance), kakulangan ng mga bitamina, micro at macroelements.

Ang pinaka-karaniwang side effect ay constipation, kung saan halos isang third ng mga taong mawalan ng timbang magreklamo: ang kakulangan ng paggamit ng hibla nakakaapekto. Bilang karagdagan, ang ketogenic diet sa mga unang yugto ay maaaring sinamahan ng nadagdagang pagkapagod, kahinaan, sakit ng ulo, pagkahilo; sa mga kababaihan, dysmenorrhea.

Sa karamihan ng mga kaso, ang ketosis sa isang mababang carbohydrate na pagkain ay nagiging sanhi ng banayad na acidosis - isang kalagayan kung saan ang pH ay medyo mababa sa normal, na ayon sa pag-aaral, ay itinuturing na ligtas. Ang katunayan na ang katawan ay nasa isang estado ng sapilitan ketosis ay ipinahiwatig ng: isang pagtaas sa bilang ng pag-ihi; isang pakiramdam ng pagkatuyo sa bibig; hindi kasiya-siya na amoy mula sa bibig (dahil sa acetone na lumalabas sa pamamagitan ng mga baga); pagbawas ng gutom at enerhiya.

Sa mga posibleng komplikasyon - ketoacidosis-unlad - ay maaaring magpahiwatig ng mga sintomas na gaya ng pagduduwal sa ketogenic diyeta, pagsusuka, dehydration, igsi sa paghinga, palpitations, nadagdagan diuresis at pagkauhaw. Ang alinman sa mga sintomas na ito ay dapat na agad kang kumunsulta sa isang doktor.

Kung ang bigat ay hindi umalis sa ketogenic diyeta, ito ay malamang, masyadong maraming protina sa diyeta, dahil higit sa kalahati ng labis na protina ay transformed sa katawan sa asukal, samakatuwid nga, ang proseso ay nasira sapilitan ketosis.

Kapag ketogenic diyeta napaka-namamagang mga kalamnan, ang dahilan ay maaaring nauugnay sa parehong isang paglabag sa gluconeogenesis - synthesis ng asukal mula sa kalamnan lactate (mula sa gatas acid) at enzymatic cleavage ng glycogen sa kalamnan kondisyon tissue ketosis.

Sa simula ng isang diyeta, ang pagbawas sa paggamit ng carbohydrates ay humahantong sa pag-aalis ng tuluy-tuloy, at ang edema ng mga binti na may keto-pagkain ay maaaring maging kahit na sa isang bahagyang kabiguan ng bato.

[11], [12]

Mga pagsusuri at mga resulta ng slimming

Mga Review ng manggagamot, prescribers ketogenic diyeta sa mga pasyente na may neurodegenerative pathologies, nabawasan sa pahayag ng kanyang walang pasubaling kahusayan: kahit na may gawa ng katandaan demensya at Parkinson ng sakit sa mga pasyente na may mas mataas na pag-aalaga, makabuluhang pinabuting memory at halaga pagdama.

Karaniwan ang mga pagsusuri at resulta ng pagkawala ng komento ng mga eksperto sa timbang. Ngunit ang makabuluhang kontrobersya sa lahat ng mga mababang karbohidrat diets ay nakakahati din sa pagsusuri ng mga tiyak na resulta.

Kaya, ayon sa American Journal ng clinical Nutrisyon, mga mananaliksik natagpuan na ang mga kalalakihan at kababaihan na inilipat sa ketogenic diyeta, sa average, anim na buwan nawala sa 3,6-4 kg higit pa kaysa sa mga taong limitahan ang kanilang paggamit ng taba. British eksperto sa labis na katabaan (British Pambansang Labis na Katabaan Forum) tandaan din na ang pagganap sa mga tuntunin ng pagbaba ng timbang diyeta mababa sa carbohydrates at mataas sa taba outperform mababang-taba diyeta. Bagaman ang kanilang maraming mga kasamahan ay nagpapahayag na ang mga resulta na nagbibigay ng keto diet para sa pagbaba ng timbang, "sumasalungat sa magagamit na katibayan."