Ang atay (hepar) ay ang pinakamalaking glandula, may malambot na pagkakapare-pareho, mapula-pula-kayumanggi na kulay. Ang haba ng atay sa isang may sapat na gulang ay 20-30 cm, lapad - 10-21 cm, taas ay nag-iiba mula 7 hanggang 15 cm. Ang masa ng atay ay 1400-1800 g. Ang atay ay kasangkot sa metabolismo ng mga protina, carbohydrates, taba, bitamina; gumaganap ng proteksiyon, disinfectant at iba pang mga function.