Ang tiyan (gaster, ventriculus) ay isang pinalawak na seksyon ng digestive tract na matatagpuan sa pagitan ng esophagus at duodenum. Ang pagkain ay nananatili sa tiyan sa loob ng 4-6 na oras. Sa panahong ito, ito ay hinahalo at natutunaw sa ilalim ng pagkilos ng gastric juice na naglalaman ng pepsin, lipase, hydrochloric acid, at mucus. Ang tiyan ay sumisipsip din ng asukal, alkohol, tubig, at asin.