Ang tiyan (gaster, ventriculus) ay isang pinalaki na bahagi ng lagay ng pagtunaw, na matatagpuan sa pagitan ng esophagus at duodenum. Sa tiyan, ang pagkain ay naantala ng 4-6 na oras. Sa panahong ito, ito ay halo-halong at natutunaw ng pagkilos ng gastric juice na naglalaman ng pepsin, lipase, hydrochloric acid, mucus. Sa tiyan din ang pagsipsip ng asukal, alkohol, tubig, asing-gamot.