Pagkalason sa sushi

Ang tradisyunal na pagkain ng Hapon ay matagal nang sikat na higit pa sa mga hangganan ng bansang ito. Ang mga sushi at roll ay madalas na naroroon sa aming mga talahanayan: maaari silang matikman sa maraming mga restawran, iniutos sa paghahatid ng bahay o inihanda ng iyong sarili, na hindi masyadong mahirap kung mayroon kang mga kinakailangang sangkap. Gayunpaman, hindi gaanong madalas mayroong mga reklamo ng pagkalason ng sushi. Bakit nangyari ito, at anong mga panganib ang naghihintay ng mga mahilig sa naturang pagkain?

Epidemiology

Ang panahon ng pagkalason ay bubukas pangunahin sa tag-araw. Kaya, sa mga mainit na buwan, ang bilang ng mga may sakit na tao ay tumataas nang malaki, at madaling maipaliwanag ito. Sa panahon ng init ng tag-init, ang mga pathogen microorganism ay dumarami lalo na aktibo, dahil ang temperatura ng +25 hanggang +40 ° C - isang kanais-nais na kondisyon para sa kadahilanan ng kanilang mahalagang aktibidad. Sa mga bakterya ng sushi na nabuo, pumasok sa gastrointestinal tract, ang mga mekanismo ng pagtatanggol ay isinaaktibo: Sinusubukan ng katawan na mapupuksa ang "hindi kasiya-siyang mga bisita" sa lahat ng mga paraan. Ipinakita ng mga pagsubok na ang sushi na nakaimbak sa temperatura na 15 degree Celsius nang higit sa walong oras ay nasa panganib na maging nakakalason. Matapos ang 12 oras, ang panganib ay naging mas malinaw. [1]

Ang mga isda at sushi ay nangunguna sa listahan ng lahat ng mga pagkain na mapanganib sa init ng tag-init. Sinusundan sila ng karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas at itlog. Ito ang pagkain na ito, kung nakaimbak nang hindi tama, ay nasisira sa loob ng ilang oras. At kung ang mga customer ay nag-uutos ng sushi na may paghahatid, ang paglalakbay ng produkto sa pamamagitan ng mga mainit na kalye ay makabuluhang pinalawak, na pinatataas ang panganib ng pagkalason nang maraming beses.

Ang pinakakaraniwang sanhi ng mga ahente ng nakakalason na impeksyon pagkatapos kumain ng sushi ay staphylococci, salmonella, at E. coli. [2]

Mga sanhi pagkalason sa sushi

Ang anumang ulam na naglalaman ng hilaw o hindi sapat na produkto na ginagamot ng init ay maaaring mabilis na masira at maging sanhi ng pagbuo ng pagkalason sa pagkain. Ang hindi magandang naproseso na isda ay isang perpektong kapaligiran para lumago at dumami ang bakterya, na nagiging pangunahing sanhi ng pagkalasing. Ang isang tao ay maaaring kumain ng sushi na naimbak nang hindi wasto o masyadong mahaba. Ang pagtaas ng panganib dahil sa ang katunayan na halos imposible upang matukoy ang pagkasira ng produktong ito sa pamamagitan ng hitsura nito.

Ang pangalawang sanhi ng pagkalason ng sushi ay maaaring hindi bakterya, ngunit ang mga helminths - mga parasito na nilalaman sa hilaw, undercooked, low-salted na isda. Ang talamak na yugto ng naturang pagkalason ay nangyayari sa anyo ng talamak na allergosis: Ang pasyente ay may lagnat, may sakit sa lugar ng tiyan at atay, mayroong isang pantal. Ang mga produktong isda na sumailalim sa malalim na pagyeyelo ay hindi gaanong mapanganib sa mga tuntunin ng helminthiasis.

Ayon sa mga rekomendasyong sanitary, ang mga isda ay dapat itago nang isang minimum na isang linggo sa mga freezer AT-18 o-20 ° C upang maiwasan ang mga pathologies ng parasitiko.

Upang matiyak na ang pagkaing-dagat ay hindi nawawala ang lasa at kalidad ng nutrisyon, ngunit sa parehong oras ay hindi nahawahan ng mga pathogens (Salmonella, e. Coli ), dapat itong maiimbak at ibigay lamang alinsunod sa mga pamantayan sa kalinisan sa kalinisan. Ang pinakamahalagang puntos ay: wastong imbakan, defrosting at paghahanda ng mga isda para sa sushi.

Ang pangatlong posibleng sanhi ng nakakalason na pinsala pagkatapos kumain ng sushi ay ang pagkakaroon ng mabibigat na metal na asing-gamot sa isda - halimbawa, mercury. Mahalagang mapagtanto na ang pag-abuso sa hilaw na pagkaing-dagat ay maaaring humantong sa pagkalason sa kemikal.

Dapat pansinin na ang pagkalason ay maaaring sanhi hindi lamang ng sushi, kundi pati na rin sa pamamagitan ng mga sarsa nito. Halimbawa, si Wasabi, isang sarsa batay sa mala-halamang halaman na eutremes, na kabilang sa genus na repolyo at isang malayong kamag-anak ng kilalang malunggay, ay napakapopular. Dahil ang Real Wasabi ay isang mamahaling produkto, madalas itong pinalitan ng ordinaryong malunggay kasama ang pagdaragdag ng lahat ng mga uri ng pangkulay, pagpapahusay ng lasa at iba pang mga sangkap na kapalit. Ang ganitong pagpapalit ay hindi palaging mabuti para sa kalusugan at maaari ring humantong sa pagkalason. [3]

Mga kadahilanan ng peligro

Ang posibilidad ng pagkalason ng sushi ay nakasalalay hindi lamang sa pagkakaroon ng mga pathogen o nakakalason na sangkap sa produkto. Mga kadahilanan tulad ng:

• Ang estado ng immune defense ng isang tao;
• Edad;
• Ang kabuuang bilang ng mga nakakalason na sangkap o mga pathogen na pumasok sa katawan.

Ang pinaka-mahina na kategorya ng mga tao ay ang mga matatanda, dahil ang kanilang mga sistema ng pagtunaw at ihi ay hindi maaaring tumugon nang sapat sa pagpapakilala ng mga pathogens at lason. Ang mga maliliit na bata at buntis na kababaihan ay nasa mataas din na peligro.

Sa mga batang wala pang 6-7 taong gulang, ang immune system ay hindi pa rin matatag, kaya hindi ito sapat na tumugon sa anumang panlabas na pampasigla. Ang nabawasan na tugon ng immune ay naroroon din sa mga pasyente na nagdurusa mula sa talamak na mga proseso ng pathological, tulad ng diabetes mellitus, talamak na anyo ng viral hepatitis, mga estado ng immunodeficiency. Ang isang makabuluhang peligro ng pagkalason ay naroroon din sa mga mahina na pasyente na sumasailalim sa radiation therapy.

Pathogenesis

Ang pinaka-karaniwang pagkalason ng sushi ay dahil sa metabolic effects ng ilang mga pathogen o oportunistang microorganism. Ang mga ahente ng pathogen o ang kanilang mga nakakalason na pagtatago ay maaaring makapasok sa sushi sa panahon ng paghahanda, pagproseso, imbakan o paghahatid. Ang tinatawag na cross-kontaminasyon, o ang transportasyon ng bakterya mula sa isang pagkain at ibabaw patungo sa isa pa, ay itinuturing na pinaka-karaniwang sanhi ng kasunod na pagkalason.

Ang mga pathogen na responsable para sa pagkalasing ay maaaring makabuo ng toxicosis ng pagkain sa iba't ibang paraan. Una, ang ilang mga bakterya ay nakikipag-ugnay nang direkta sa mga mauhog na lamad ng mga organo ng pagtunaw at gumawa ng kanilang sariling mga pathogen effects. Pangalawa, maraming mga nakakahawang ahente ang maaaring gumawa ng kanilang sarili ng mga exotoxins ng protina na nawasak lamang sa pamamagitan ng sapat na paggamot sa init.

Ang mga fungi, kabilang ang mga hulma at lebadura, ay bumubuo ng kanilang sariling biological na kaharian. Ang ilang mga pagkakaiba-iba na may kakayahang gumawa ng mga lason ay itinuturing na mapanganib. Ang kanilang ingestion sa pagkain ay maaaring maging sanhi ng pagkamatay ng tao.

Bilang karagdagan sa bakterya at fungi, maaaring mayroong isang virus na naroroon sa pagkaing-dagat (hilaw na isda, mussel, talaba)-lalo na hav (hepatitis a pathogen). Ang iba pang malamang na mga pathogen ng viral ay kasama ang rotavirus at impeksyon sa norovirus.

Mga sintomas pagkalason sa sushi

Kung ang isang tao ay may pagkalason sa sushi, ang pangunahing mga palatandaan ng karamdaman ay ang mga sumusunod:

• Talamak na pagsisimula ng pagkalasing (½ hanggang 2 oras pagkatapos kumain ng sushi);
• Pagduduwal, nadagdagan ang salivation, pangkalahatang kakulangan sa ginhawa;
• Paulit-ulit na pagsusuka (ang mga nilalaman ng gastric ay lumabas, na sinusundan ng pagtatago ng apdo);
• Pagtatae, paulit-ulit na likidong dumi (kayumanggi hanggang sa magaan ang dilaw at berde), kung minsan ay may uhog at madugong mga guhitan;
• Ang sakit sa tiyan, spastic, spasmodic, tulad ng pag-atake, pagputol, pagsaksak.

Matapos ang isang yugto ng pagsusuka at likidong defecation, ang tao ay nagtatala ng isang bahagyang kaluwagan, na muling pinalitan ng isa pang pag-atake. Ang mga pag-agos ay maaaring magpahina, mabigat. Kadalasan mayroong pagtaas ng temperatura, may sakit sa ulo. Sa mga taong madaling kapitan ng hypertension, mayroong pagtaas ng presyon ng dugo.

Kahit na matapos ang paglaho ng unang talamak na mga palatandaan ng pagkalason ng sushi sa loob ng maraming araw, ang kondisyon ng pasyente ay nananatiling hindi komportable: flatulence, pangkalahatang kahinaan, pagkawala ng gana, kung minsan - mga pantal sa balat.

Sa mga malubhang kaso, may pagkahilo, malabo na kamalayan, pagtaas ng mga palatandaan ng pag-aalis ng tubig. Ang kundisyong ito ay nangangailangan ng kagyat na interbensyon sa medikal: ang paggamot sa sarili ng pagkalason ng sushi ay maaari lamang magpalala ng sitwasyon.

Ang panahon ng pagpapapisa ng itlog para sa pagkalason ng sushi ay medyo maikli, ilang oras lamang (madalas 30-60 minuto). Sa kabila ng posibleng polyetiology ng sakit, ang pangunahing sintomas ng pagkalasing at mga karamdaman sa tubig-asin ay halos pareho.

Ang pagkalason ay madalas na nagsisimula sa hitsura ng pagduduwal, paulit-ulit na pagsusuka, likidong enteritic defecation. Ang sakit sa tiyan ay nagpapakita ng sarili sa iba't ibang paraan: mula sa banayad na pananakit hanggang sa matalim na sakit na tulad ng pag-atake. Ang pagtaas ng temperatura ay madalas na panandaliang (hanggang sa 24 na oras), umabot sa 38-39 ° C. May mga panginginig, pangkalahatang kakulangan sa ginhawa, sakit ng ulo.

Sa panahon ng pagsusuri ng pasyente, ang pallor ng balat (hindi gaanong madalas na acrocyanosis), ang mga malamig na kamay at paa ay nabanggit. Palpatory pain sa epigastrium at perineal na rehiyon, pagbabago sa rate ng pulso, nabawasan ang presyon ng dugo. Ang kalubhaan ng mga palatandaan ng pag-aalis ng tubig at demineralization ay nakasalalay sa antas ng kakulangan sa likido sa katawan.

Kadalasan, ang pagkalason ng sushi ay nawala sa loob ng 1-3 araw kung ang pasyente ay sapat na ginagamot.

Ang kurso ng sakit ay maaaring magkaroon ng ilang mga kakaiba, depende sa sanhi ng pagkalason. Halimbawa, ang impeksyon sa staphylococcal ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabilis na pag-unlad ng mga sintomas na may pangunahing mga pagpapakita ng gastritis:

• Paulit-ulit na pagsusuka;
• Matalim na sakit sa lugar ng tiyan.

Ang likas na katangian ng mga feces ay maaaring hindi magbago. Ang mga halaga ng temperatura ay normal o tumaas saglit. Mayroong pagbawas sa presyon ng dugo, acrocyanosis, kombulsyon.

Kung ang pagkalason ay sanhi ng pagkakaroon ng Clostridium perfringens sa sushi, pagkatapos ay sa itaas na inilarawan na klinikal na larawan ay idinagdag na binibigkas na pagtatae na may likidong frothy stool, mabilis na pagtaas ng pag-aalis ng tubig, pagpapalaki ng atay at pali.

Sa pagkalason na dulot ng Escherichia coli, mayroong medyo banayad na kurso na may kaunting mga palatandaan ng pangkalahatang nakakalason na epekto: pagtatae, sakit sa tiyan.

Sa pagkalason ng protina, ang pangunahing symptomatology ay karaniwang epigastric pain at likidong dumi ng tao na walang mga pathologic inclusions. Ang isang marahas na kurso na may lagnat, paulit-ulit na pagsusuka, ang likidong dumi ng tao ay bihirang, ngunit posible pa rin. Minsan ang pagkalasing ng Prothean ay tumatakbo tulad ng isang talamak na sakit sa kirurhiko (apendisitis, pamamaga ng perforative, atbp.). [4]

Mga yugto

Ang klinikal na kurso ng anumang pagkalason ay nahahati sa dalawang yugto:

1. Ang yugto ng Toxicogenic, kung saan ang ahente ng pagkalason ay umabot sa isang halaga sa katawan na may kakayahang gumawa ng mga tiyak na nakakalason na epekto.
2. Somatogenic yugto, na nangyayari bilang tugon sa mga negatibong epekto ng isang nakakalason na sangkap.

Hiwalay, maaari nating makilala ang yugto ng detoxification, kung saan ang epekto ng nakakalason na sangkap ay tumigil o nabawasan, dahil tinanggal ito mula sa katawan sa isang paraan o sa iba pa. Ang Detoxification, sa turn, ay maaaring maging natural (ang mga nakakalason na ahente ay tinanggal sa pagsusuka, feces, ihi), tiyak (nauugnay sa pagpapakilala ng antidote o antidote) at artipisyal (na kinasasangkutan ng pangangasiwa ng mga sorbent na gamot at nangangahulugang bawasan ang toxicity).

Mga Form

• Mga pagkakaiba-iba ng klinikal ng pagkalason ng sushi:
  • Gastric;
  • Enteritic;
  • Gastroenteritic;
  • Gastroenterocolytic.
• Mga uri ayon sa kalubhaan ng kurso:
  • Banayad na pagkalason;
  • Katamtaman;
  • Malala.
• Mga uri, depende sa etiologic factor:
  • Impeksyon sa bituka ng bakterya;
  • Pagkalason sa pagkain ng bakterya;
  • Pagkalason sa pamamagitan ng mga nasasakupan ng kemikal;
  • Parasitic Pathology.
• Mga pagkakaiba-iba, depende sa mga komplikasyon:
  • Hindi kumplikadong pagkalason ng sushi;
  • Kumplikadong pagkalason ng sushi.

Mga komplikasyon at mga kahihinatnan

Ang pagkabigo na gamutin ang isang pasyente na may pagkalason sa sushi ay maaaring humantong sa malubhang at hindi kanais-nais na mga kahihinatnan - lalo na ang pag-aalis ng tubig, mga palatandaan na kinabibilangan ng:

• Uhaw, dry mucous membranes;
• Pagkahilo, sakit ng ulo;
• Kawalang-interes, malubhang kahinaan;
• Ang hitsura ng mga madilim na bilog sa ilalim ng mga mata;
• Tuyong balat;
• Kahirapan sa paghinga.

Ang daluyan at malubhang pag-aalis ng tubig ay sinamahan ng isang pagtaas sa mga sintomas sa itaas, may mga palatandaan ng pathological ng nerbiyos at sistema ng ihi (anuria). Ang panganib ng seizure syndrome, pagkabigla o pagbagsak ay nagdaragdag.

Ang pinaka malubhang komplikasyon ng pagkalason ng sushi ay itinuturing na:

• Hypovolemic shock;
• Talamak na pagkabigo sa puso;
• Necrotizing enteritis;
• Anaerobic sepsis.

Sa kabutihang palad, ang inilarawan na masamang epekto ay bihirang naitala.

Diagnostics pagkalason sa sushi

Ang pinakamahalagang papel sa diagnosis ng pagkalason ng sushi ay nilalaro ng naturang klinikal at epidemiologic na mga tagapagpahiwatig:

• Talamak na pagsisimula ng sakit, mga pangunahing sintomas ng gastritis o gastroenteritis;
• Kalikasan ng pangkat ng saklaw, o isang malinaw na link sa pagitan ng paglitaw ng problema at pagkonsumo ng isang partikular na produkto ng pagkain (sushi).

Ang mga pangunahing pagsubok ay nagsasangkot ng paghihiwalay ng pathogen mula sa pagsusuka, tubig ng lavage at feces. Kung ang pathogen ay nakahiwalay, pinag-aralan ang mga nakakalason na katangian nito. Dapat pansinin na sa karamihan ng mga pasyente na may pagkalason, ang antas ng pagtuklas ng pathogen ay maliit, at kahit na ang pagtuklas ng ahente ng pathological ay hindi palaging pinapayagan kang isaalang-alang ito ang "salarin" ng nakakalason na impeksyon. Ang paglahok nito sa etiologic ay maaaring mapatunayan lamang sa pamamagitan ng mga serologic na pagsubok na may autostrain o pagkilala ng mga pathogen na matatagpuan sa kontaminadong produkto.

Ang mga pagsubok sa serologic nang direkta sa diagnosis ng pagkalason ng sushi ay hindi naglalaro ng isang independiyenteng papel. Ang pagtaas lamang ng titer ng antibody sa autostrain ng napansin na microorganism ay maaaring magsilbing ebidensya.

Ang instrumental na diagnosis ay inireseta hindi gaanong sa mga tuntunin ng paghahanap para sa mga sanhi ng patolohiya, ngunit upang linawin ang mga posibleng komplikasyon ng pagkalason. Para sa layuning ito, inirerekomenda ang pasyente na magsagawa ng isang pag-aaral ng ultrasound ng mga panloob na organo, electrocardiography, gastroduodenoscopy.

Iba't ibang diagnosis

Sa kurso ng paunang diagnosis, kinakailangan upang maiba ang pagkalason ng sushi na may mga pathologies na may katulad na klinikal na larawan, pati na rin sa pagitan ng iba't ibang mga impeksyon sa nakakalason na pagkain.

Tagal ng incubation	Nangingibabaw na mga sintomas
Clostridium perfringens Streptococcus faecalis Bacillus Cereus	Anim hanggang labindalawang oras	Sakit sa tiyan, pagtatae, kung minsan ay pagduduwal na may pagsusuka
Salmonella, Escherichia coli, Yersinia, Campylobacter, Vibrios	18 hanggang 36 na oras	Sakit sa tiyan, pagtatae, pagsusuka, lagnat, sakit ng ulo
Mga virus ng bituka	24 hanggang 72 oras	Pagtatae, lagnat, sakit sa tiyan, pagsusuka, pagkabalisa sa paghinga
Amoebae, Giardia (Protozoa)	7 hanggang 28 araw	Sakit sa tiyan, pagtatae, gauntness, sakit ng ulo.
Marinotoxins	Hanggang sa 1 oras	Mga karamdaman sa paghinga, pandama at motor
Botulinum toxin	12 hanggang 36 na oras	Pagkahilo, dobleng paningin, may kapansanan na paglunok, mga problema sa paghinga, mga problema sa pagsasalita, dry mucous membranes, pangkalahatang kahinaan
Organic Mercury	Hindi bababa sa 72 oras	Kahinaan sa mga limbs, paresthesias, kalamnan spasms, visual impairment
Scombrotoxin (histamine).	Hanggang sa 1 oras	Sakit ng ulo, pagkahilo, masamang lasa sa bibig, pamumula ng balat, nangangati, pantal
Campylobacter, Listeria	Hindi natukoy	Lagnat, ulo at magkasanib na sakit, pagpapalaki ng peripheral lymph node

Mahalaga na napapanahong makilala ang pagkalason ng sushi mula sa myocardial infarction, mula sa ilang mga kirurhiko na sakit ng tiyan (talamak na apendisitis, pancreatitis), pati na rin mula sa pagkalason ng kabute, methyl alkohol.

Paggamot pagkalason sa sushi

Kung ang pagkalasing ay pinaghihinalaang, mahalaga na maging malinaw tungkol sa kung ano ang gagawin kapag nalason sa sushi (sushi) sa iyong sarili, at kung kailan maghanap ng medikal na atensyon.

Sa simula ng mga unang kahina-hinalang sintomas, dapat mong:

• Mag-udyok ng pagsusuka, hugasan ang tiyan sa pamamagitan ng pag-inom ng 2-3 baso ng mainit na tubig o isang mahina na solusyon ng potassium permanganate;
• Ang gastric lavage ay dapat na ulitin hanggang sa ang malinaw na tubig ay lumabas sa panahon ng pagsusuka;
• Uminom ng isang sorbent sa naaangkop na dosis (aktibo na uling, enterosgel, smecta, polysorb, atbp.);
• Magpahinga hangga't maaari, humiga;
• Tumanggi na kumain (hindi bababa sa susunod na 24 na oras), uminom ng mas maraming likido (plain water, black o herbal tea).

Kung ang kagalingan pagkatapos ng mga hakbang sa itaas pagkatapos ng pagkalason ng sushi ay hindi na-normalize, kinakailangan upang kumunsulta sa isang doktor. Susuriin ng espesyalista ang pasyente, palpate ang tiyan, sukatin ang temperatura, kung kinakailangan, sumangguni para sa mga pagsubok sa laboratoryo.

Sa mga palatandaan ng pag-aalis ng tubig ay maaaring magreseta ng paggamit ng mga solusyon sa asin (lalo na, rehydron). Kinakailangan na obserbahan ang mahigpit na mga paghihigpit sa pagkain. Sa unang 24 na oras ay kanais-nais na hindi kumain ng lahat. Pagkatapos ang diyeta ay may kasamang likidong sopas ng bigas o sinigang, kissel, breadcrumbs. Sa ilalim ng pagbabawal ay pinirito, maanghang, mataba, pinausukang, adobo na pinggan na maaaring mapalala ang kagalingan ng pasyente.

Ang mga malawak na spectrum antibiotics ay inireseta lamang kapag ipinahiwatig:

• Matagal na lagnat;
• Walang tigil na pagsusuka;
• Walang tigil na pagtatae;
• Matinding sakit sa tiyan.

Ang mga pasyente na may matinding kurso ng pagkalason ng sushi ay nangangailangan ng paggamot sa inpatient.

Ang komprehensibong therapy ay maaaring magsama ng mga sumusunod na gamot:

• Enterosgel - Kumuha ng 1 tbsp. L Tatlong beses sa isang araw na may tubig.
• Sorbex - 2-6 kapsula ng tatlong beses sa isang araw.
• White Charcoal - 3-5 tablet hanggang sa 4 beses sa isang araw.
• Na-activate na Charcoal - 6-8 na tablet 4 beses sa isang araw.
• Atoxil - 1 packet hanggang sa 3 beses sa isang araw.

Ang tagal ng paggamit ng mga sorbents sa pagkalason ng sushi ay 3-10 araw. Ang mas mahabang pangangasiwa ay maaaring humantong sa pagbuo ng tibi.

Sa matinding pagtatae, maaari kang kumuha ng smecta: pulbos mula sa isang sachet ay natunaw sa 100 ml ng mainit na tubig, gumalaw nang maayos, uminom. Ulitin ang tatlong beses sa isang araw.

Matapos ang pagtigil ng pagsusuka upang maibalik ang balanse ng electrolyte ng tubig ay dapat uminom ng maraming malinis na tubig (hanggang sa 2.5-3 litro). Upang mapuno ang kakulangan ng sodium at potassium salts na inireseta ang regidron solution - 1 tbsp. Kutsara tuwing 10-15 minuto.

Kung ang pasyente ay nababahala tungkol sa matinding sakit sa tiyan, maaari kang kumuha ng antispasmodics - halimbawa, ang drotaverine o spazmalgon, at may binibigkas na flatulence movespasm ay makakatulong:

Drotaverine	Inirerekumenda ang 1-2 tablet bawat administrasyon, hanggang sa tatlong beses sa isang araw. Ang paggamot ay maaaring sinamahan ng bahagyang pagkahilo, pagbaba ng presyon ng dugo, tachycardia.
SPASMALGON	Kumuha ng hindi hihigit sa 1-2 tablet bawat araw, nang hindi hihigit sa 3 araw. Ang gamot ay dapat hugasan ng maraming likido.
Movespasm	Kumuha ng 1 tablet hanggang sa 4 na beses sa isang araw, nang hindi hihigit sa 5 araw. Ang gamot ay kontraindikado sa hindi matatag na estado ng cardiovascular system.

Ang mga gamot na antidiarrheal loperamide at imodium ay hindi dapat gamitin, dahil ang pagtigil sa pag-aalis ng mga nakakalason na sangkap na may mga feces ay maaaring mag-ambag sa pagkasira ng kondisyon ng pasyente: mahalaga na payagan ang katawan na linisin ang sarili. [5]

Kapag ang kagalingan ng pasyente pagkatapos ng pagkalason ng sushi ay nag-normalize, inirerekomenda na kumuha ng isang kurso ng probiotics upang maibalik ang microflora at gastrointestinal function. Ang mga gamot na pinili ay maaaring:

• Enterogermina - Kumuha ng 1 vial hanggang sa 3 beses sa isang araw, sa mga regular na agwat (o 2-3 kapsula bawat araw).
• Linex - Kumuha ng 2 kapsula ng tatlong beses sa isang araw, na may kaunting likido.
• Probiz - Kumuha ng 1 kapsula hanggang sa 2 beses sa isang araw, na may mainit na tubig. Tagal ng paggamot - 1-1.5 buwan.

Pag-iwas

Upang maiwasan ang pagkalason ng sushi, kailangan mong:

• Itago ang pagkain para sa paghahanda pati na rin ang sushi mismo sa ref, naubos ito sa lalong madaling panahon;
• Ganap at maayos na iproseso ang mga sangkap ng isang ulam;
• Banlawan nang mabuti ang lahat ng mga sangkap ng pagkain, lalo na ang mga hindi magiging init;
• Huwag bumili ng mga sangkap sa kusang merkado, sa mga beach, sa maliit na tindahan na may mabagal na pagsasakatuparan ng mga kalakal;
• Hugasan nang lubusan ang mga kamay sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig - kapwa bago maghanda at kumain ng sushi;
• Makinig sa reaksyon ng iyong mga pandama: Kung ang aroma o lasa ng sushi ay tila kakaiba sa iyo, mas mahusay na huwag kainin ito.

Ang partikular na pangangalaga ay dapat gawin sa tag-araw.

Pagtataya

Ang pagbabala para sa pagkalason ng sushi ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan:

• Ang pangkalahatang kalusugan ng pasyente;
• Mga species na kaakibat ng sanhi ng ahente ng nakakalason na impeksyon;
• Ang edad ng tao.

Ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa mga pasyente na nasa peligro dahil sa mahina na kaligtasan sa sakit. Ito ang mga maliliit na bata, matatanda, mga buntis na kababaihan, mga taong may talamak na mga pathologies na nagpapabagabag sa reaktibo ng immune defense.

Ang mga malubhang kaso ng pagkalasing ay maaaring sinamahan ng mabilis na pagkasira ng kondisyon ng pasyente, pangkalahatang pagtaas ng pag-aalis ng tubig ng katawan dahil sa madalas na pag-agos sa pagsusuka at defecation, na maaaring higit na humantong sa pagbuo ng mga komplikasyon ng septic.

Ang pagkalason sa Sushi ay kadalasang matagumpay na ginagamot sa bahay. Gayunpaman, kung ang pagkuha ng naaangkop na mga hakbang ay hindi humantong sa isang pagpapabuti sa kagalingan ng pasyente, kinakailangan, nang walang pag-aaksaya ng oras, upang humingi ng kwalipikadong tulong medikal. Ang mga taong nasa mga grupo ng peligro ay dapat makipag-ugnay sa kanilang doktor sa sandaling napansin ang mga unang kahina-hinalang sintomas.