Kahalagahan ng carbohydrates sa panahon ng ehersisyo

Kalamnan glycogen ay ang mga pangunahing pinagkukunan ng carbohydrates sa katawan (300-400 g kcal o 1200-1600), na sinusundan ng atay glycogen (75-100 g o 300-400 kcal) at sa wakas ng asukal sa dugo (25 g o 100 kcal). Ang mga halagang ito ay nag-iiba sa malawak na hanay ng mga tao, depende sa mga kadahilanan tulad ng pagkain at mga kondisyon ng mga sesyon ng pagsasanay. Ang stock ng kalamnan glycogen sa mga di-atleta ay tungkol sa 80-90 mmol-kg ng raw na kalamnan tissue. Ang pagtaas ng karbohidrat ay nagpapataas ng reserve ng kalamnan glycogen sa 210-230 mmol-kg ng raw na kalamnan tissue.

Enerhiya pagsasanay proseso ay nagpakita na ang carbohydrates ay ang ginustong source para sa ehersisyo sa 65% V02max (maximum na pagkonsumo ng oxygen - ay isang pahiwatig ng ang pinakamataas na katawan ng tao posible sa transportasyon at gamitin ang oxygen sa panahon ng ehersisyo), at higit pa - antas na tren at makipagkumpetensya pinaka-atleta . Ang oksihenasyon ng taba ay hindi sapat ang supply ng ATP na sapat upang makapagbigay ng masipag na pag-eehersisyo. Kung maaari mong mag-ehersisyo sa mababang at daluyan ng antas (<60% V02max) at sa mababang antas ng kalamnan glycogen at asukal sa dugo, at pagkatapos ay matugunan ang mga pangangailangan para sa ATP, kinakailangan para sa mas mataas na naglo-load kapag naubos ng mga mapagkukunan ng enerhiya, ito ay imposible. Ang kalamnan glycogen ay pinaka-mabilis na ginagamit sa maagang yugto ng ehersisyo at exponentially depende sa kanilang intensity.

May ay isang malakas na ugnayan sa pagitan ng kalamnan glycogen nilalaman bago ehersisyo at ehersisyo oras upang 70% V02max: higit glycogen nilalaman bago load, ang mas mataas na ang mga potensyal na pagbabata. Bergstrom et al. Kumpara sa oras ng isang depleting load, na ginanap sa 75% V02max pagkatapos ng 3 araw na may rasyon na may iba't ibang nilalaman ng carbohydrate. Mixed na pagkain (50% calories mula sa carbohydrates) ginawa ng isang 106 mmol kg-kalamnan glycogen at nagbibigay-daan sa paksang 115 min run, mababang-carb magrasyon ng mas mababa sa 5% ng mga calories mula sa carbohydrates) -38 mmol glycogen-kg load at ibinibigay lamang para sa 1 h, at mataas na karbohidrat diyeta (> 82% ng calories mula sa carbohydrates) - 204 mmol kg-kalamnan glycogen ibinigay 170-minutong ehersisyo.

Ang mga stock ng glycogen sa atay ay nagpapanatili ng antas ng glucose sa dugo kapwa sa pamamahinga at sa isang pag-load. Sa pamamahinga, ginagamit ng utak at ng central nervous system (CNS) ang karamihan sa glucose ng dugo, at ang mga kalamnan ay gumagamit ng mas mababa sa 20%. Gayunpaman, sa panahon ng pisikal na pagsusumikap, ang glucose uptake ng mga kalamnan ay nagdaragdag ng 30 beses, depende sa intensity at duration ng load. Una, karamihan sa hepatic asukal nakuha sa pamamagitan ng glycogenolysis, gayunpaman, na may pagtaas ng tagal ng pagkarga at pagbabawas ng dami ng glycogen sa atay dahil sa ang kontribusyon ng asukal nagpapataas gluconeogenesis.

Sa simula ng pag-load, ang ani ng hepatic glucose ay natutugunan ang nadagdag na paggamit ng glucose ng kalamnan at ang antas ng glucose ng dugo ay nananatiling malapit sa antas ng resting. Kahit na ang kalamnan glycogen ay ang pangunahing pinagmumulan ng enerhiya sa isang load ng VO2max na 65%, ang glucose ng dugo ay nagiging pinakamahalagang pinagmumulan ng oksihenasyon kapag nakakapagdura ng mga tindahan ng kalamnan glycogen. Kapag ang output ng hepatic glucose ay hindi na mapanatili ang pagsipsip ng glucose ng kalamnan sa panahon ng matagal na ehersisyo, ang halaga ng glucose sa dugo ay bumaba. Habang ang ilang mga atleta sa central nervous system ay nagpakita ng mga sintomas na tipikal sa hypoglycemia, ang karamihan ng mga atleta ay nadama ang mga lokal na nakakapagod na kalamnan at dapat na bawasan ang intensity ng pagkarga.

Ang mga stock ng atay glycogen ay maaaring maubos ng 15-araw na pag-aayuno at bumaba mula sa isang tipikal na antas ng 490 mmol na may isang halo-halong pagkain sa 60 mmol na may mababang karbohiya na diyeta. Ang isang mataas na karbohidrat diyeta ay maaaring mapataas ang atay glycogen nilalaman sa tungkol sa 900 mmol.

[1], [2], [3], [4]