Medikal na dalubhasa ng artikulo
Mga bagong publikasyon
Kahulugan at mga uri ng taba
Huling nasuri: 04.07.2025
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Ang mga lipid ay mahalagang bahagi ng mga lamad ng selula ng halaman, hayop, at microbial. Ang mga ito ay bahagyang natutunaw sa tubig at natutunaw sa mga organikong solvent tulad ng chloroform o acetone. Mayroong dalawang pangunahing grupo ng mga lipid, kabilang ang mga open-chain at closed-chain molecule. Ang mga open-chain lipid compound ay:
- mataba acids;
- triacylglycerides;
- sphingolipids;
- phosphoacylglycerides;
- glycolipids.
Ang mga closed-chain lipid compound ay mga steroid. Ang pangunahing isa sa pangkat na ito ay kolesterol.
Ang mga taba ay isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya na nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan ng enerhiya at nagbibigay din ng enerhiya sa mga kaso kung saan:
- walang iba pang mga mapagkukunan ng enerhiya, halimbawa sa panahon ng pag-aayuno;
- ang mga cell ay hindi magagamit ang mga reserbang enerhiya, halimbawa, sa diabetes;
Pangunahing pag-andar ng mga taba sa pandiyeta
- Pinagmumulan ng enerhiya
- Pinagmulan ng mahahalagang fatty acid
- Tumutulong sa pagsipsip at transportasyon ng mga bitamina na natutunaw sa taba
- Pinoprotektahan ang mahahalagang organ mula sa pinsala
- Structural component ng mga cell
Nakakatulong din ang mga reserbang taba na mapanatili ang temperatura ng katawan at protektahan ang mga organo ng katawan mula sa pinsala. Bilang karagdagan, pinapadali ng taba ang paghahatid at pagsipsip ng mga bitamina na natutunaw sa taba at nakakaapekto sa istraktura ng pagkain. Ang mataas na enerhiya na density ng mga taba ay nagpapataas ng halaga ng mga produktong pagkain sa mga tuntunin ng saturation ng katawan.
[