Mga pipino sa diabetes mellitus - isang unibersal na produkto

Alam ng lahat na ang lahat ng uri ng gulay ay mabuti para sa kalusugan, ngunit ang mga pipino ay nararapat na espesyal na atensyon para sa diabetes, labis na katabaan at sakit sa puso.

Inirerekomenda na kung ikaw ay sobra sa timbang, dapat kang magkaroon ng isang "cucumber" na araw ng pag-aayuno isang beses sa isang linggo, bagaman ang paggamot sa diabetes na may mga pipino ay hindi pa maaaring seryosohin sa kabila ng lahat ng walang kondisyon na benepisyo sa pagkain ng halamang gulay na ito.

[ 1 ]

Benepisyo

Magsimula tayo sa mga benepisyo. Ngunit una, sa literal sa isang linya, nararapat na alalahanin na sa type 1 na diyabetis, ang mga beta cell ng pancreas na gumagawa ng insulin ay piling sinisira, at ang kakaiba ng type 2 diabetes (sa 90% ng mga kaso kung saan ang mga pasyente ay malubhang napakataba) ay ang mataas na antas ng glucose ay nauugnay sa insulin resistance at isang kamag-anak na kapansanan ng pagtatago nito.

Ang pang-araw-araw na caloric na paggamit ng mga diabetic ay hindi dapat lumampas sa 2 libong kcal, kaya kapag kumakain ng sariwang mga pipino na may diyabetis, mas madaling sundin ang rekomendasyong ito, dahil ang mga pipino ay 96% na tubig, at bawat 100 g ay nagbibigay lamang ng 16 kcal. Nangangahulugan ito na maaari silang kainin sa maraming dami nang walang panganib ng isang matalim na pagtaas sa paggamit ng calorie.

Sa parehong 100 g ng mga pipino, ang nilalaman ng carbohydrates na kasangkot sa hyperglycemia ay hindi hihigit sa 3.6-3.8 g, at ang glucose at fructose ay hindi hihigit sa 2-2.5%.

At kung para sa ilang mga nagdududa ang data na ito ay hindi sumagot sa tanong kung posible bang kumain ng mga pipino na may diabetes type 1, 2, nananatili itong magbigay ng isa pang argumento, na nagpapahiwatig ng glycemic index ng mga pipino - 15, na kung saan ay 2.3 mas mababa kaysa sa mansanas, at kalahati ng kasing dami ng mga kamatis, na kabilang din sa mga produktong may mababang glycemic index.

Sa katunayan, ang mga pipino (Cucumis sativus ng pamilyang Cucurbitaceae - kalabasa) ay may iba pang mga pakinabang, halimbawa, naglalaman ang mga ito ng macro- at microelements na kinakailangan para sa katawan: sodium (hanggang sa 7 mg bawat 100 g), magnesium (10-14 mg), calcium (18-23 mg), phosphorus (38-42 mg), iltron (38-42 mg), iltron potassium (130-42 mg), iltron (140 mg). (1 mg), manganese (180 mcg), tanso (100 mcg), chromium (6 mcg), molibdenum (1 mg), zinc (hanggang sa 0.25 mg).

Ang mga pipino ay naglalaman din ng mga bitamina; ayon sa World's Healthiest Foods, 100 gramo ng sariwang gulay ay naglalaman ng:

• 0.02-0.06 mg beta-carotene (provitamin A);
• 2.8 mg ascorbic acid (L-dehydroascorbate - bitamina C);
• 0.1 mg tocopherol (bitamina E);
• 7 mcg folic acid (B9);
• 0.07 mg pyridoxine (B6);
• 0.9 mg biotin (B7);
• 0.098 mg nicotinamide o niacin (B3 o PP);
• tungkol sa 0.3 mg pantothenic acid (B5);
• 0.033 mg riboflavin (B2);
• 0.027 mg thiamine (B1);
• hanggang sa 17 mcg ng phylloquinones (bitamina K1 at K2).

Ang bitamina C sa diabetes ay hindi lamang gumagana bilang isang antioxidant, ngunit binabawasan din ang panganib ng pagbuo ng atherosclerotic plaque at pinsala sa vascular, at tumutulong sa pagpapagaling ng sugat.

Ito ay lumabas na: pinoprotektahan ng nicotinamide ang mga pancreatic beta cells mula sa autoimmune destruction at maaaring pigilan ang pagbuo ng nephropathy, at ang phylloquinones ay malamang na may positibong epekto sa synthesis ng peptide hormone (GLP-1) - glucagon-like peptide-1, na isang physiological regulator ng gana sa pagkain at kasangkot sa metabolismo ng glucose.

Iniuugnay ng mga eksperto ang zinc sa estado ng immune system at synthesis ng protina, pati na rin sa aktibidad ng insulin, at chromium na may sapat na tugon ng mga cellular receptor ng hormone na ito. At ang potasa at magnesiyo sa mga pipino ay nakakatulong upang mabawasan ang presyon ng dugo at matiyak ang matatag na pag-urong ng kalamnan ng puso.

Bilang pinagmumulan ng hibla, ang mga sariwang pipino ay tumutulong sa pag-optimize ng proseso ng panunaw, pag-alis ng mga lason sa bituka at bawasan ang dami ng masamang kolesterol sa diabetes. Bilang karagdagan, tulad ng nabanggit ng mga eksperto mula sa American Diabetes Association, ang mga hibla ng halaman ng sariwang gulay ay nagpapabagal sa pagsipsip ng carbohydrates at asukal.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Ang mga pipino ba ay gamot para sa diabetes?

Ang biochemical composition ng cucumber at ang potensyal nito para sa mga diabetic ay pinag-aaralan pa rin. Ang mga pag-aaral ng hayop (nai-publish noong 2011 sa Iranian Journal of Basic Medical Sciences at noong 2014 sa Journal of Medicinal Plant Research) ay nagpakita na ang cucumber seed at pulp extracts ay maaaring magpababa ng blood glucose level (sa mga daga).

Ang mga pag-aaral ay isinagawa sa mga balat ng pipino na ipinakain sa mga daga na may sapilitan na type 2 diabetes. Ang eksperimento ay humantong sa hypothesis na ang balat ng pipino ay naglalaman ng mga triterpene compound na tinatawag na cucurbits (cucurbitans o cucurbitacins) na nagpo-promote ng pagpapalabas ng insulin at kumokontrol sa metabolismo ng glucagon sa atay.

Sa China, ang mga compound na ito ay nakuha mula sa pinakamalapit na kamag-anak ng pipino, ang karaniwang pumpkin na Cucurbita ficifolia. Tulad ng iniulat sa Journal of the Science of Food and Agriculture, ang paggamit ng katas na ito sa mga daga sa laboratoryo na may diabetes ay nagkaroon ng hypoglycemic effect, at isang regenerating effect sa mga nasirang beta cell ng pancreas.

Maaaring maging mahirap ang pagkontrol sa diabetes, at maraming natural na remedyo ang maaaring makatulong sa mga taong may ganitong endocrine disorder. Siyempre, wala pang nakakasubok ng mga pipino upang gamutin ang diabetes, at ang mga pipino ay hindi isang gamot para sa diabetes. Ngunit ang mga resulta ng mga pag-aaral sa mga rodent ay nagpapakita na ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan upang matukoy kung paano maaaring makaapekto ang mga pipino sa mga antas ng asukal sa dugo sa mga tao.

[ 5 ], [ 6 ]

Contraindications

Ang mga pipino ay naglalaman ng pinakamaraming potasa, na nagpapaliwanag ng kanilang diuretikong epekto. Ang mga pasyente ng diabetes na may mga problema sa bato ay inireseta ng isang diyeta para sa diabetic nephropathy, at sa kaso ng kawalan ng timbang sa electrolyte (pagbuo dahil sa talamak na functional renal failure), ang mga nutrisyunista ay nagtatakda ng limitasyon sa pagkonsumo ng asin. Pandiyeta contraindications para sa mga pasyente na may osmotic diuresis at hyperkalemia sa diabetes, pati na rin sa mga kaso ng bato at / o pantog pamamaga isama ang isang pagbabawal sa pagkonsumo ng patatas, sitrus prutas, mga aprikot (at pinatuyong mga aprikot), saging at mga pipino, na naglalaman ng maraming potasa.

Ang choleretic effect ng mga pipino ay nangangahulugan na dapat silang ibukod mula sa diyeta sa mga kaso ng cholecystitis at gallstone disease; ang gulay na ito ay kontraindikado sa mga kaso ng nagpapaalab na proseso sa tiyan at duodenum (kabag, ulser), pati na rin sa malaking bituka (colitis, Crohn's disease).

[ 7 ], [ 8 ]

Mga de-latang, inasnan, bahagyang inasnan at inatsara na mga pipino para sa diabetes

Magtanong sa sinumang nutrisyunista, at siya ay kumpirmahin na may diyabetis, kailangan mong isuko ang maanghang at maalat na pagkain, habang pinapataas nila ang gana sa pagkain at pinapagana ang pagtatago ng gastric juice, pagtatago ng apdo at labis na pinipigilan ang pancreas. Iyon ay, ang mga de-latang cucumber para sa mga diabetic, pati na rin ang bahagyang inasnan, inasnan at adobo na mga pipino para sa diyabetis ay itinuturing na hindi angkop na mga produkto. Bilang karagdagan, sa isang acidic na kapaligiran, hanggang sa 25-30% ng mga bitamina B1, B5, B6, B9, A at C ay nawasak, at pagkatapos ng 12 buwan ng pag-iimbak, ang mga pagkalugi na ito ay doble, bagaman hindi ito nakakaapekto sa lasa. Hindi pinapayagan ng asin ang bitamina C na mag-oxidize, ngunit kapag isterilisado ang mga de-latang mga pipino, ginagawa ito ng mataas na temperatura.

Ang mga adobo na gulay ay hindi ganap na ipinagbabawal para sa mga diabetic, kaya maaari kang kumain paminsan-minsan ng isang adobo na kamatis o pipino. Ngunit kung ang iyong bibig ay patuloy na tuyo at ikaw ay nauuhaw (na nagpapahiwatig ng kakulangan ng likido sa katawan, na kasama ng hyperglycemia), at ang iyong presyon ng dugo ay mataas, pagkatapos ay ang mga de-latang gulay na may maraming asin ay dapat na hindi kasama sa iyong menu.

Ano ang maaaring palitan ng mga pipino kung mayroon kang diabetes?

Ang mga pipino ay maaaring mapalitan ng mga gulay na may parehong mababang glycemic index, na naglalaman din ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina, pati na rin ang hibla, na nagtataguyod ng mas mabagal na pagsipsip ng carbohydrates. Ito ay mga labanos, sariwa at adobo na repolyo, Brussels sprouts at broccoli, mga kamatis at kampanilya, zucchini at talong, lettuce at spinach.