Mga berry sa pancreatitis: alin ang maaari at alin ang hindi?

Sa talamak na pamamaga ng pancreas, ang mga tao ay napipilitang kumain ng isang espesyal na diyeta, na limitado ng isang tiyak na listahan ng mga ipinagbabawal na produkto. Kasama ba ang mga berry sa listahang ito para sa pancreatitis?

Dahil sa mga detalye ng sakit at lahat ng mga paghihigpit sa diyeta, kapag kumakain ng mga berry, kailangan mong sundin ang mga rekomendasyon ng mga gastroenterologist at nutritionist, na alam kung aling mga berry ang maaari at hindi maaaring kainin ng mga pasyente na may diagnosis na ito.

Anong mga berry ang maaaring kainin na may pancreatitis?

Sa talamak na pancreatitis, ang diyeta ay napakaliit na ang mga berry ay wala sa tanong. Samakatuwid, isinasaalang-alang ng mga nutrisyunista ang pagsasama sa kanila sa diyeta lamang sa talamak na anyo ng sakit na ito - depende sa pagpapahina o pagpapalakas ng mga sintomas.

Dahil sa pamamaga ng pancreas at pinsala sa mga exocrine at endocrine na mga selula nito na gumagawa ng mga enzyme at hormone, ang mga pag-andar ng organ ay nagambala, na humahantong sa isang pagkasira sa pagsipsip ng mga sustansya. Ang katawan ay maaari ring kulang sa bitamina at microelements. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng bitamina A, C, E, grupo B, iron at zinc ay nakakatulong na maiwasan ang pag-atake ng pancreatitis. Basahin - Diyeta para sa atake ng pancreatitis.

Para sa mga malinaw na kadahilanan, hindi lahat ng mga berry at prutas ay pinapayagan para sa mga pasyente na may talamak na pancreatitis. Ang mga detalyadong rekomendasyon tungkol sa mga prutas ay ibinibigay sa artikulong - Mga prutas para sa talamak at talamak na pancreatitis.

At magsisimula tayo sa pinakamalaking, kahit na hindi totoo, berry na kinakain ng mga tao.

Posible bang kumain ng pakwan kung mayroon kang pancreatitis?

Ang nilalaman ng hibla sa pulp ng pakwan ay medyo mababa (hanggang sa 0.5%), kaya ito ay itinuturing na isang produktong pandiyeta. Sa mga tuntunin ng iron at potassium content, ang pakwan ay halos kasing ganda ng spinach. Mahalaga rin na naglalaman ito ng mga alkaline na sangkap na tumutulong sa pagpapanumbalik ng balanse ng acid-base ng katawan. Samakatuwid, ang pakwan ay maaaring kainin na may pancreatitis - sa kawalan ng isang exacerbation.

Ngunit ang glycemic index ng pakwan ay medyo mataas (GI 72), ngunit ito ay dahil sa fructose, na nasisipsip nang walang paglahok ng insulin - iyon ay, hindi nito na-overload ang mga beta cell ng pancreas, na sa kaso ng pancreatitis ay maaaring hindi makayanan ang synthesis ng kinakailangang halaga ng hormon na ito.

Dapat tandaan na, ayon sa mga klinikal na istatistika, sa isang tiyak na yugto ng talamak na pancreatitis, 25-45% ng mga pasyente ay nakakaranas ng pagbawas sa kakayahang sumipsip ng glucose, na sinusundan ng pag-unlad ng diabetes mellitus.

Ang melon ay karaniwang ipinares sa pakwan, dahil ito ay mula sa parehong pamilya ng kalabasa. Mayroon itong halos kaparehong dami ng asukal (GI 65), ngunit kaunti pang hibla. At sa tanong kung ang melon ay maaaring kainin na may pancreatitis, ang mga nutrisyunista ay nagbibigay ng isang katulad na sagot: lamang sa patuloy na pagpapatawad ng sakit at sa napakalimitadong dami.

Rosehip para sa pancreatitis

Ang isang decoction ng pinatuyong rose hips ay inirerekomenda ng halos lahat ng mga diyeta para sa anumang sakit. Kabilang sa mga biologically active substance na nakapaloob sa mga berry na ito, ang mga bitamina A, C at E ay namumukod-tangi, pati na rin ang mga polyphenolic compound ng halaman (flavonoids). Ngunit ang ascorbic acid ay itinuturing na numero uno - bitamina C, kung saan ang 100 g ng sariwang prutas ay naglalaman ng average na 450-470 mg. Kaya ang mga rose hips para sa pancreatitis (mga 400-500 ml ng decoction o water infusion bawat araw) ay nagsisilbing isang mahusay at abot-kayang suplementong bitamina.

Ang katawan ay nangangailangan ng bitamina C para sa synthesis ng mga protina at lipid, para sa pagbuo ng collagen at tissue regeneration, ang produksyon ng mga peptide hormone at ang neurotransmitter norepinephrine, para sa metabolismo ng tyrosine, atbp.

Ngunit kung ang mga pasyente ay may kasaysayan ng thrombophlebitis, dapat silang mag-ingat sa mga hips ng rosas: naglalaman ito ng bitamina K, na nagpapataas ng pamumuo ng dugo.

Bilang karagdagan, ang rose hips ay nagpapataas ng produksyon ng ihi at may laxative effect.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Mga raspberry para sa pancreatitis

Sa katunayan, ang mga pinong raspberry ay naglalaman ng maraming hibla - halos 30%, pati na rin ang mataas na kaasiman (pH 3.2-3.9), na, na may isang inflamed pancreas, ay agad na nagpapadala nito sa listahan ng mga kontraindikado na produkto. Ngunit nalalapat ito sa mga sariwang berry, at sa anyo ng compote na ginawa mula sa mashed berries (ibig sabihin, walang buto), jelly, mousse o jelly - maaari mong kainin ang mga ito.

Sa pamamagitan ng paraan, pinapayagan ng karamihan sa mga nutrisyunista ang mga sariwang raspberry para sa pancreatitis (hindi hihigit sa 100 g bawat araw ng ilang beses sa isang linggo) - kapag ang kondisyon ng pasyente ay nagpapatatag. At lahat dahil anthocyanin, flavonoids kaempferol at quercetin, derivatives ng hydroxybenzoic acid, ellagic, chlorogenic, coumaric at ferulic acid ay nagbibigay ng antioxidant at anti-namumula na mga katangian ng berry na ito.

Kamakailan lamang, itinuon ng mga mananaliksik ang kanilang pansin sa ellagic acid, na matatagpuan sa mga raspberry sa mas maraming dami kaysa sa iba pang mga berry. Ito ay itinatag na ang polyphenolic compound na ito ay may kakayahang bawasan ang produksyon at aktibidad ng cyclooxygenase-2, isang pro-inflammatory enzyme, ibig sabihin, pagbabawas ng pamamaga. Bilang karagdagan, tulad ng iniulat sa World Journal of Gastroenterology, pinipigilan ng ellagic acid ang paglaki ng mga malignant na selula sa pancreatic cancer.

[ 5 ]

Mga strawberry para sa pancreatitis

Ang mga strawberry o ligaw na strawberry sa pancreatitis ay nasa parehong kategorya ng mga raspberry. Iyon ay, dahil sa pagkakaroon ng citric, malic at ascorbic acid (bitamina C), ito ay maasim (average pH = 3.45); naglalaman ng dietary fiber at maliliit na buto na hindi natutunaw sa tiyan at maaaring mag-activate ng pamamaga. Samakatuwid, hindi inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng mga strawberry sa kanilang natural na anyo sa panahon ng exacerbations.

Sa kabilang banda, kapag bumuti ang kondisyon ng pasyente sa yugto ng pagpapatawad, maaaring pahintulutan ng dumadating na manggagamot na dagdagan ang menu na may mousse, compote, halaya o halaya mula sa mashed berries. Paano gumawa ng strawberry jelly, basahin sa publikasyon - Mga recipe para sa isang diyeta para sa pancreatitis.

At para sa pangmatagalang pagpapabuti - at sa kawalan lamang ng mga karamdaman sa metabolismo ng karbohidrat - sa panahon ng strawberry maaari kang kumain ng maraming sariwang berry sa isang araw: naglalaman din sila ng ellagic acid at bitamina B5.

[ 6 ], [ 7 ]

Anong mga berry ang hindi pinapayagan para sa pancreatitis?

Ang hibla at mga acid na nilalaman sa mga sariwang berry ay gumagawa ng pancreas ng mas maraming digestive enzymes. Ngunit sa talamak na pamamaga, ang pagganap ng function na ito ay limitado, na ginagawang kinakailangan upang sundin ang isang diyeta para sa talamak at talamak na pancreatitis.

Ang balat ng mga berry ay naglalaman ng polysaccharide pectin, na hindi natutunaw o hinihigop, ngunit pinapagana ang pagtatago ng mga glandula na kasangkot sa panunaw, kabilang ang pancreas. At ito ang dahilan kung bakit ang mga sariwang berry na may makapal na balat ay kontraindikado para sa pancreatitis.

Ang mga gooseberry ay hindi umaangkop sa rasyon sa pandiyeta para sa pancreatitis - kahit na ang pancreas ay "nagdeklara ng isang tigil" at ang kondisyon ng pasyente ay nagpapahintulot sa ilang mga berry na kainin nang sariwa. Sa napakasiksik na balat at maraming buto (lahat ito ay hibla at 2.5% pectin), ang pH ng mga berry na ito ay nasa 2.8-3.1 din. Hindi, ang mga gooseberry ay talagang isang napakahalagang berry, dahil naglalaman ang mga ito ng halos kasing dami ng bitamina C gaya ng mga itim na currant. Ang mga gooseberries ay naglalaman ng maraming folic acid (ito ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan na kumain), at nakakatulong sila nang maayos sa paninigas ng dumi. Ngunit may kaugnayan sa pancreatitis, ang choleretic effect ng mga berry na ito ay dapat isaalang-alang.

Madilim na kulay na mga berry - pula, asul, lila - naglalaman ng mataas na nilalaman ng antioxidants: polyphenols at flavonoids-anthocyanin. Ang mga berry na may mataas na antas ng mga biologically active substance na ito ay kinabibilangan ng blueberries, cherries, black and red currants, cranberries, grapes at dark cherries.

Sa kabila nito, ang mga cranberry ay kontraindikado para sa pancreatitis: kasama ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian - antimicrobial at anti-namumula - ang antas ng kaasiman nito (pH 2.3-2.5) ay malapit sa lemon (ang pH nito = 2-2.6), at dahil sa mataas na nilalaman ng mga organikong acid, nagdudulot ito ng pagtaas ng pagtatago ng apdo, na nagpapagana ng pancreas.

Ang mga pulang currant ay ipinagbabawal para sa pancreatitis para sa parehong mga kadahilanan: makapal na balat at mataas na nilalaman ng acid (average na pH = 2.85). Ang mas matamis na seresa ay maaaring idagdag sa compote para sa pancreatitis, ngunit ang mga nutrisyonista ay nagsama ng mga sariwang berry sa listahan ng mga kontraindikado na produkto.

Pinipigilan ng mga sariwang blackcurrant ang paglaki ng pinakakaraniwang pathogenic at oportunistikong bakterya, kabilang ang Helicobacter pylori, na nagiging sanhi ng gastritis. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang acidic polysaccharides ng blackcurrant seeds (galactans) ay maaaring pigilan ang bacteria sa pagdikit sa gastric mucosa. Gayunpaman, sa pancreatitis, ang mga blackcurrant ay maaari lamang kainin bilang compote at sa labas lamang ng exacerbation.

Dahil sa siksik na balat, ang mataas na nilalaman ng mga hibla ng halaman at asukal, mga sariwang seresa para sa pancreatitis, pati na rin ang mga ubas, ay hindi inirerekomenda.

Ang blueberry jelly ay maaaring makatulong sa mga pasyente na may pagtatae at pamamaga ng pancreas, dahil ang mga sariwang blueberry ay hindi rin natutunaw sa pancreatitis.

At ang sea buckthorn para sa pancreatitis (sa panahon ng pagpapatawad ng talamak na anyo ng sakit) ay pinapayagan din sa anyo ng isang maliit na karagdagan sa halaya o compote - kung walang mga problema sa paggana ng mga bituka, pinipilit kang bisitahin ang banyo nang mas madalas kaysa karaniwan.