Ang papel na ginagampanan ng mga protina sa ehersisyo

Ang mga protina ay nagkakaloob ng hanggang 45% ng timbang ng katawan. Ang uniqueness ng mga amino acids ay nakasalalay sa katotohanan na maaari silang pagsamahin sa iba pang mga amino acids, na bumubuo ng kumplikadong istruktura. Ang mga ito ay mga enzymes na nagpapalabas ng mga reaksyon; hormones tulad ng insulin at glucagon; hemoglobin at myoglobin, na mga carrier ng oxygen; lahat ng mga istraktura ng tisyu, kabilang ang myosin at actin, na bumubuo ng protina ng kalamnan. Ang lahat ng ito ay napakahalaga para sa aktibidad ng motor.

Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang protina ay nag-aambag bilang mga mapagkukunan ng enerhiya sa panahon ng pag-aayuno at matinding ehersisyo, marahil ay 15% ng lahat ng kilocalories sa panahon ng ehersisyo

Metabolismo ng mga protina

Ang mga protina ng nutrisyon ay nagsasama sa bituka na may mga endogenous na protina ng gastrointestinal tract, na natutunaw at inimilyar sa anyo ng mga amino acids. Humigit-kumulang 10% ng mga protina ang ibinubuga sa mga dumi, at ang natitirang 90% ng mga amino acids ay bumubuo ng isang amino acid pool, na kinabibilangan din ng mga protina na nabuo sa panahon ng tissue cleavage.

Kung sa panahon ng synthesis ng mga protina ang katawan ay nasa punto ng balanse, gumagamit ito ng mga amino acids mula sa pool upang mapanatili ang breakdown ng mga protina. Kung ang amino acid ay hindi sapat para sa pagkakasama sa pool (ibig sabihin, hindi sapat na paggamit ng pandiyeta protina), ang synthesis ng protina ay hindi maaaring panatilihin ang kanilang pagkakawatak-watak at katawan protina ay dumidikit upang matugunan ang mga pangangailangan ng isang pool ng mga amino acids.

Bilang resulta, ang pagpapanumbalik ng mga tisyu ay nagpapabagal, na humahantong sa pagbawas sa pisikal na pagganap. Kung hindi, kung ang pagkonsumo ng protina ng pagkain ay lumalampas sa pangangailangan, ang deaminasyon ng mga amino acids (pag-alis ng amino group) ay nangyayari at ang labis na nitrogen ay pinalabas sa anyo ng urea, pati na rin ang ammonia, uric acid at creatine. Ang istraktura na natitira pagkatapos deaminasyon ay tinatawag na alpha-keto acid. Ito ay maaaring oxidized upang makabuo ng enerhiya o maging taba sa anyo ng triglycerides.

Balanse ng nitrogen

Ang kontrobersyal na isyu ng pangangailangan para sa mga protina ay sanhi ng divergence ng mga pamamaraan para sa pagsusuri ng protina biosynthesis sa katawan. Ang balanse ng nitroheno ay isa sa pinakagamit na pamantayan para sa pagsusuri ng metabolismo ng protina, ngunit hindi ang pinaka perpekto. Ang balanse ng nitrogen ay sumusukat sa ratio ng nitrogen na inalis mula sa katawan patungo sa nitrogen, na pumasok sa katawan (food block). Ang isang negatibong balanse ng nitrogen ay itinatag kapag ang paglabas ng nitrogen ay lumampas sa supply nito. Ang positibong balanse nitrogen ay sinusunod kapag ang protina paggamit ay lumampas sa pawis, karaniwan sa isang panahon ng paglago (pagbibinata, pagbubuntis). Sa ilalim ng normal na balanse ng nitrogen, ang paggamit at paglabas ng nitrogen ay pantay. Ang mga sukat ng balanse ng nitroheno ay hindi itinuturing na determinative, dahil isinasaalang-alang nila ang mga pagkalugi ng nitrogen sa ihi lamang at, sa bahagi, na may mga feces. Nitrogen pagkalugi ay maaaring mangyari sa panahon ng pawis at iba pang mga katawan secretions, tulad ng pagbabalat ng balat, pagkawala ng buhok at iba pa. Dahil protina conversion ay hindi maaaring tumpak traced at sinusukat pagkatapos ng kanyang katalinuhan, nitrogen balanse ay hindi account para sa lahat ng aspeto ng protina metabolismo. Ang balanse ng nitroheno ay nagpapahiwatig na ang hindi nakahiwalay ay ginagamit para sa synthesis ng protina.

Kaya, kung nagbabago ang pag-inom ng protina (pagtaas o pagbaba), mahalaga na isaalang-alang na mayroong sapilitang panahon ng pagbagay sa bagong rehimen, na kung saan ang pang-araw-araw na ekskretyon ng nitrogen ay hindi maaasahan. Ito ay isang mahalagang punto na dapat tandaan kapag tinatasa ang bisa at bisa ng mga pag-aaral ng balanse ng nitrogen bilang isang sukatan ng estado ng metabolismo ng protina. Ang Organisasyon ng Pagkain at Agrikultura ng United Nations (FAO) at World Health Organization (WHO) ay nagtalaga ng minimum na 10 araw na pagbagay upang matukoy ang pangangailangan para sa pagkonsumo ng protina kapag binabago ang paggamit ng nitrogen.