Berries na may pancreatitis: kung ano ang maaari at kung ano ang hindi maaaring?

Sa talamak na pamamaga ng pancreas, ang mga tao ay napipilitang kumain ng espesyal na pagkain na limitado sa isang partikular na listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain. Ay berries sa pancreatitis kasama sa listahan na ito?

Dahil sa pagtitiyak ng sakit at sa lahat ng mga paghihigpit sa diyeta, ang paggamit ng berries ay dapat na sundin ang mga rekomendasyon ng mga doktor, gastroenterologist at nutritionist, na alam kung ano talaga ang mga berry at kung saan hindi maaaring maging pasyente na may diagnosis na ito.

Ano ang mga berry para sa pancreatitis?

Sa talamak na pancreatitis, ang pagkain ay napakaliit na maaaring walang tanong tungkol sa anumang berries. Samakatuwid, isinasaalang-alang ng mga nutrisyonista ang kanilang pagsasama sa diyeta sa malubhang porma ng sakit na ito - depende sa pagpapahina o pagpapalaki ng mga sintomas.

Dahil sa pamamaga ng pancreas at pinsala sa mga exocrine at endocrine cells na gumagawa ng enzymes at hormones, ang mga function ng katawan ay nabalisa, na humahantong sa isang pagkasira sa pagsipsip ng nutrients. Gayundin, maaaring mawalan ng bitamina at mineral ang katawan. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga pagkaing kumakain na naglalaman ng bitamina A, C, E, B, bakal at sink, ay nakakatulong na maiwasan ang pag-atake ng pancreatitis. Basahin -  Diet na may atake ng pancreatitis.

Para sa mga malinaw na kadahilanan, hindi lahat ng berries at prutas ay pinapayagan para sa mga pasyente na may malalang pancreatitis. Ang mga detalyadong rekomendasyon sa prutas ay ibinigay sa artikulo - Mga  prutas sa talamak at talamak na pancreatitis.

At sisimulan namin ang pinakamalaking, totoo, bulaang baya, na ginagamit ng mga tao.

Posible ba sa pakwan na may pancreatitis?

Ang pulp ng watermelon fiber content ay medyo mababa (hanggang sa 0.5%), kaya ito ay nabibilang sa mga pandiyeta na produkto. Ang nilalaman ng bakal at potasa ng pakwan ay halos hindi nahuhuli sa spinach. Mahalaga rin na naglalaman ito ng alkaline na sangkap na nakakatulong na ibalik ang balanseng acid-base ng katawan. Samakatuwid, ang pakwan ay maaaring may pancreatitis - kung wala ang exacerbation.

Ngunit ang glycemic index ng pakwan ay masyadong mataas (GI 72), ngunit ito ay dahil sa fructose, na kung saan ay nasisipsip nang walang paglahok ng insulin - samakatuwid, hindi ito overload ang pancreatic beta cells, na sa panahon ng pancreatitis ay hindi maaaring makayanan ang pagbubuo ng kinakailangang halaga ng hormon na ito.

Dapat itong tandaan na, ayon sa mga klinikal na istatistika, sa isang tiyak na yugto ng talamak na pancreatitis sa 25-45% ng mga pasyente ay nababawasan ang kakayahang sumipsip ng glukos sa kasunod na pag-unlad ng diyabetis.

Kadalasan ang isang melon ay sumasama sa isang pakwan , sapagkat ito ay parehong pamilya ng kalabasa. Ito ay may halos maraming sugars (GI 65), ngunit bahagyang mas hibla. At kapag tinanong kung ang melon ay maaaring gamitin para sa pancreatitis, ang mga nutrisyonista ay nagbibigay ng katulad na sagot: lamang sa matatag na pagpapataw ng sakit at sa napakaliit na dami.

Rose hip para sa pancreatitis

Ang isang decoction ng tuyo rosehips inirerekumenda halos lahat ng diets para sa anumang sakit. Kabilang sa biologically active substances na nakapaloob sa mga berries, nakahiwalay na mga bitamina A, C at E, pati na rin ang polyphenolic compounds (flavonoids) ng gulay. Ngunit ang bilang isa ay itinuturing na ascorbic acid - bitamina C, na, sa 100 g ng mga sariwang prutas, sa average 450-470 mg. Kaya  dogrose na  may pancreatitis (tungkol sa 400-500 ML ng sabaw o pagbubuhos ng tubig sa bawat araw) ay nagsisilbi bilang isang mahusay at abot-kayang tulong ng bitamina.

Ang katawan ay nangangailangan ng bitamina C para sa synthesis ng mga protina at lipid, para sa pagbuo ng collagen at tissue regeneration, ang produksyon ng mga peptide hormones at ang neurotransmitter norepinephrine, para sa metabolismo ng tyrosine, atbp. Ito ay gumaganap bilang isang antioxidant, binabawasan ang oxidative marawal na kalagayan ng phospholipid at ang pinsala ng cellular proteins sa pamamagitan ng libreng radicals.

Ngunit kung ang mga pasyente ay may kasaysayan ng thrombophlebitis, pagkatapos ay may isang briar ay dapat maging mas maingat: naglalaman ito ng bitamina K, na nagpapataas ng dugo clotting.

Bilang karagdagan, ang aso rosas ay nagdaragdag ng produksyon ng ihi at mahina.

[1], [2], [3], [4]

Prambuwesas na may pancreatitis

Sa masarap na prutas na raspberry mayroong aktwal na maraming hibla - halos 30%, at mataas na pangangasim (pH 3.2-3.9), na, kapag ang pancreas ay inflamed, agad itong ipapadala sa listahan ng mga kontraindikadong produkto. Ngunit nalalapat ito sa mga sariwang berries, at sa anyo ng compote na ginawa mula sa pureed berries (iyon ay, walang mga bato), halaya, mousse o jelly - maaari mo itong gamitin.

Sa pamamagitan ng ang paraan, ang karamihan sa mga dietitians payagan ang mga sariwang raspberries para sa pancreatitis (hindi higit sa 100 g bawat araw ng ilang beses sa isang linggo) - kapag ang kondisyon ng pasyente ay nagpapatatag. At lahat dahil ang anthocyanins, flavonoids kaempferol at quercetin, derivatives ng hydroxybenzoic acid, ellagic, chlorogenic, coumaric at ferulic acids ay nagbibigay ng antioxidant at anti-inflammatory properties ng berry na ito.

Kamakailan lamang, ang pansin ng mga mananaliksik ay nakatuon sa ellagic acid, na kung saan ang mga raspberry ay higit sa iba pang mga berry. At itinatag na ang polyphenol compound na ito ay maaaring mabawasan ang produksyon at aktibidad ng cyclooxygenase-2 - isang pro-inflammatory enzyme, ibig sabihin, upang mabawasan ang pamamaga. Bilang karagdagan, tulad ng iniulat sa World Journal of Gastroenterology, ang ellagic acid ay nagpipigil sa paglago ng mga malignant na selula sa pancreatic cancer.

[5]

Mga strawberry para sa pancreatitis

Strawberry o strawberry na may pancreatitis sa parehong kategorya bilang mga raspberry. Iyon ay, dahil sa pagkakaroon ng sitriko, malic at ascorbic acid (bitamina C), ito ay acidic (average pH = 3.45); ay naglalaman ng pandiyeta hibla at maliit na buto, na hindi digested sa tiyan at maaaring buhayin ang pamamaga. Samakatuwid, ang mga doktor ay hindi inirerekomenda kapag ang mga exacerbations kumain ng mga strawberry (strawberry) sa natural na anyo.

Sa kabilang banda, kapag ang kondisyon ng pasyente sa pagpapabuti ng yugto ay nagpapabuti, maaaring pahintulutan ng dumadating na manggagamot na ang menu ay pupunan ng mousse, compote, jelly o kissel mula sa grated berries. Paano magluto ng halaya mula sa mga strawberry, basahin ang publikasyon - Mga  recipe ng diyeta para sa pancreatitis.

At may pangmatagalang pagpapabuti - at lamang sa kawalan ng carbohydrate metabolism disorders - sa panahon ng presa, maaari kang kumain ng ilang mga sariwang berries sa isang araw: naglalaman din sila ng ellagic acid at bitamina B5.

[6], [7]

Ano ang hindi maaaring maging berries sa pancreatitis?

Ang hibla at acids sa mga sariwang berries ang nagiging sanhi ng pancreas upang makabuo ng mas maraming enzym ng pagtunaw. Ngunit sa pamamagitan ng matagal na pamamaga nito, ang pagganap ng function na ito ay limitado, na ginagawang kinakailangan upang sundin ang isang  diyeta para sa talamak at talamak na pancreatitis.

Ang balat ng berries ay naglalaman ng polysaccharide pectin, na hindi natutunaw at hindi hinihigop, ngunit pinapagana ang pagtatago ng mga glandula na kasangkot sa panunaw - kasama na ang pancreas. At ito ang dahilan para sa pagkakaroon ng mga sariwang berries na may siksik na balat para sa pancreatitis na gagamitin ay kontraindikado.

Hindi ito magkasya sa pagkain ng gooseberry na may pancreatitis - kahit na ang pancreas ay "nagdeklara ng isang pansamantalang ginhawa", at ang kalagayan ng mga pasyente ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng ilang sariwang berry. Sa isang napaka-siksik na balat at isang masa ng mga buto (lahat ng ito ay fiber at 2.5% pectin), ang pH ng mga berries ay 2.8-3.1 din. Hindi, sa katunayan, ang gooseberry ay isang napakahalagang baya, yamang ang bitamina C ay halos kasing dami nito tulad ng itim na kurant. Ang gooseberry ay naglalaman ng maraming mga folic acid (ito ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan), at ito ay tumutulong sa isang pulutong ng paninigas ng dumi. Ngunit may kaugnayan sa pancreatitis, dapat na isaalang-alang ang choleretic effect ng mga berry na ito.

Sa madilim na kulay berries - pula, asul, kulay-lila - isang mataas na nilalaman ng antioxidants: polyphenols at flavonoids, anthocyanins. Ang mga berry na may mataas na antas ng mga biologically active substance na ito ay ang mga blueberries, cherries, black and red currants,  cranberries, ubas at dark cherries.

Sa kabila nito, ang cranberry ay kontraindikado para sa pancreatitis: sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, antimicrobial at anti-namumula, ang antas ng acidity nito (pH 2.3-2.5) ay lumalapit sa limon (nito pH = 2-2.6), at dahil sa mataas nito ang nilalaman ng mga organic na acids, ay nagdudulot ng nadagdagang paglabas ng apdo, na nagpapatakbo ng pancreas.

Ang red currant na may pancreatitis ay ipinagbabawal para sa parehong mga dahilan: makapal na balat at mataas na nilalaman ng acid (average pH = 2.85). Mas matamis seresa na may pancreatitis ay maaaring idagdag sa compote, ngunit ang mga nutritionists dinala sariwang berries sa contraindicated produkto.

Ang mga sariwang berry ng itim na kurant ay nagpipigil sa paglago ng pinakakaraniwang pathogenic at kondisyonal na bakterya sa bakterya, kabilang. Gastritis-causing Helicobacter pylori. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang acidic polysaccharides ng black currant seeds (galactans) ay maaaring magpigil sa pagdirikit ng bakterya sa gastric mucosa. Ngunit may pancreatitis, ang itim na kurant ay maaari lamang magamit sa anyo ng pag-compote at hindi na lumalala.

Dahil sa siksik na balat, mataas na nilalaman ng mga fibers ng halaman at sariwang sugars, ang mga seresa ay hindi inirerekomenda para sa pancreatitis, pati na rin ang mga ubas.

Sa pagtatae, ang blueberry jelly ay maaaring makatulong sa mga pasyente na may pamamaga ng pancreas, dahil ang mga sariwang blueberries ay hindi ginagamit para sa pancreatitis.

At ang sea buckthorn na may pancreatitis (sa kaso ng remission ng malalang porma ng sakit) ay pinahihintulutan din bilang karagdagan sa isang maliit na halaga ng jelly o compote - kung walang problema sa bituka, ang pagpilit sa mga tao na bumisita sa banyo nang mas madalas.